Dušené hovězí ledviny: 3 jednoduchý recept - Video recepty doma

Hlavním pravidlem vařit různé pokrmy z hovězího ledvin: je možné je kombinovat s jinými masnými výrobky. To je vzhledem k poměrně specifickou vůni a chuť vedlejšího produktu. Před přípravou ledviny nutně máčet ve studené vodě po dobu několika hodin.

hovězích ledvin, dušené na smetaně

Shutterstock

Je třeba:

1 kg vedlejšího produktu

2 cibule

1 polévková lžíce. lžíce mouky

200 g zakysané smetany

2 stroužky česneku

petržel - podle chuti

rostlinný olej - podle chuti

sůl, koření - podle chuti.

Jak se připravit:

1. Cut připraví ledvinové tenké desky o tloušťce 5 mm.
2. opláchněte a odtok přebytečné kapaliny.
3. se zahřívá na pánev, přidejte máslo, dát ledviny a smažit do změknutí.
4. dát je do mísy.
5. se zahřívá na olej v pánvi s tlustými stěnami, přidat cibuli, nakrájené, rozdrcený česnek a trochu drží na mírném ohni.
6. Pak dal ledvin, kyselou smetanu, nasekané zelené, pepř, sůl, mouku a vaříme 3-5 min. Míchání pravidelně.
7. sloužit hotové jídlo horké.

Receptura hovězí ledviny, dušené v hrnci s cibulí

Shutterstock

Je třeba:

1 kg hovězí ledviny

1 litr vařící vody

1 polévková lžíce. lžíce mouky

6 brambory

3 cibule

5. Art. lžíce oleje

2 nakládané okurky

bobkový list, petržel, černý pepř, sůl - podle chuti.

Jak se připravit:

1. Připravený ledvina dal do hrnce studené vody k varu, odváděna voda.
2. Promývací vedlejší produkt, zalijeme převařenou vodou a vaří se až do doby.
3. se připraví omáčku z bujónu, kde vařené ledviny.
4. mouka smažit na másle na tmavě hnědou, zředěnou horkou polévku a vaří se po dobu 10 minut.
5. plátek ledviny.
6. Čisté cibule, sekané a smažit na oleji, dát do pánvi ledvin a potěru 3 minuty.
7. Vložit hovězí ledvin a cibuli do hrnce, přidáme brambory, oloupané a nakrájené na plátky, okurky, papriky, bobkový list, sůl podle chuti, zalijeme hotové omáčky a dát do trouby po dobu půl hodiny.

Receptura dušené hovězí ledviny s bramborem a rajčatovým protlakem

​​Shutterstock

Je třeba:

1 kg hovězí ledviny

1 kg bramborové hlízy 250 g okurek

3 cibule

300 g kečup nebo rajčatový protlak

5 česnek zuby

bílý pepř, sušené bazalka, olej, sůl - podle chuti.

Jak se připravit:

1. Naplňte připravený hovězích ledvin vody, vaření vody k tvorbě pěny.
2. Vypouštěcí opláchněte vedlejší produkt. Tento postup opakujte alespoň 2 krát.
3. ledviny plátek na kusy cca 2 cm silné, dát je do pánve, vyhřívané olejem a trochu potěr.
4. V průběhu smažení dal jemně nakrájenou cibuli, pepř a bazalku.
5. Přenos ledviny do hrnce, zalijeme 0, 5, čl. vody, přidáme kečup a nasekané okurky.
6. Simmer do práce, pravidelně míchání.
7. odlupování a nakrájené na plátky brambor.
8. Fry, dokud půl rostlinného oleje.
9. Převod na pánvi s ledvinami, míchá se a dusíme, dokud jsou vařené brambory.