Recept na karamel doma

Dort „Grilyazh“

Výtečný dort se silným aroma ořechů

a máslo.

Ina Antokhina

číst dál

Home-vařené karamely mohou být jednoduché, zakysaná smetana, med nebo kondenzované mléko. Když se vaří sladkou hmotu mít na paměti: čím silnější se stává karamelový, tím více je třeba míchat. Pokud se tak nestane, bude cukr držet na stěnách hrnce, spálené a chuť čokolády bude neplatný.

Mějte na paměti, že vaření sladký karamelový bonbón mše za nejlepší s minimálním teplu, jinak může rychle hořet.

Pro ukládání a řezání fondán je nejlepší použít prkénko ze skla, keramiky, kovu nebo kamene. Na dřevěný povrch sladký hmotnost přijde off horší.

Složení:

500 g cukru

100 g másla

250 ml mléka (nebo smetany)

1 h. Lžička vanilka

Jak připravit karamelový:

1. V hrnci připojte mléko a cukr, a poté se na malém ohni a vaří za stálého míchání. Je-li hmotnost cukru získají krásný kávy hnědé barvy, je třeba zkontrolovat připravenost. Pro tento bit připravené hmotě nižší ve studené vodě. V případě, že se stane hustou hmotu svařovaný.
2. Sladký hmota se zahřívání přeruší, kaše s máslem a trochou vanilky.
3. Řezací deska navlhčete vodou, pak vyložit sladké cukroví hmotu, hladina ji a nechte ji na chvíli, aby mohla usnout.
4. Po vytvrzení hmotnost snížit malé čtverce nebo tvary jakýkoliv jiný tvar. Umístěte karamela chladem 1-2 hodiny pro tuhnutí. Po určeném časovém karamel plně připraven a můžete si je vychutnat.

se připraví tak domácí karamelu asi 60 minut. Kalorický obsah přibližně 334 kcal na 100 g

Toffee s kondenzovaným mlékem

Složení:

300 ml kondenzovaného mléka

100 g másla

200 ml mléka (nebo smetany)

40 g pšeničné mouky

Jak připravit karamelový s kondenzovaným mlékem:

1. V hrnci rozpustíme máslo, a pak přidat pšeničné mouky a smažit to v oleji, aniž by se zapomnělo za stálého míchání. Když jídlo dostane zlatohnědou barvu, nalít do ní kondenzované mléko, dobře promícháme a udržet na mírném ohni asi 10 minut.
2. Mezitím, mléko nebo smetana trochu zahřát, a pak přidejte do hrnce. Vařit sladké hmoty, za stálého míchání, až do té doby, až se stane dozlatova.
3. Na obr zvlhčí převařenou vodou prkně ležela hotový kandytové hmoty, úroveň, a jeho kusy, libovolného tvaru. Potom nechte vychladnout karamelu, po kterém oni mohou být konzumovány.
4. Při přípravě sladkého karamelovou hmotnosti mohou být přidány různé složky podle vlastního výběru, například kakaový prášek, mandle, sekané ořechy nebo čokoládu.