Jak vařit karamel

• Hlavní
• Jídlo
• Nařízení vaření karamel

Pálené cukr se získá karamelizace cukru. Tento produkt se použije jako samostatný a léčit, a jako barvivo nebo aromatizační činidlo pro různé omáčky, dezerty, nápoje, a v lidové medicíně k léčbě kašle.

Lízátka doma

Většina dětí jsou skutečné

sladké, který dává rodičům hodně problémů. Poté, co máma a táta obav o zdraví svých dětí, se snaží omezit množství škodlivých karamely a žvýkačky se potravinářských přídatných látek. Pokud si přejete, aby dítě šťastné chutné s minimálním rizikem pro jeho zdraví, se snaží vařit lízátka doma. Samozřejmě, že takový hovor nemůže být užitečný pochoutka, ale nebude obsahovat žádné chemické barviva ani konzervační látky.

číst dál

Aby se karamel, to je nejlepší, aby se litinový pánev nebo konvici. V extrémním případě, že silnostěnné nebo pevnou kovovou misku. By neměl být spálen cukru zůstala v nádobě, ve které se taví. V opačném případě riskujete vypálit produktu. Je lepší nalít ji na talíři nebo v několika speciálních kovových nebo silikonových forem. Nepoužívejte k tomuto účelu plastových nádob. Hot Sugar "lava" tají. Nezapomeňte na preventivních opatřeních. Při zahřátí se cukrový sirup vaří, a občas postřikovačů. Z horkých kapiček může být zle spálen. Takže pozor na volných plochách těla a být opatrní při doplňování horký sirup do forem.

Existuje několik způsobů, jak vařit karamel. To vše záleží na účelu, pro který chcete použít.

Pastilky spáleného cukru

1. Malé množství cukru, například 1-2 lžíce. l., nalít do středu hrnce nebo pánve a místo na malém ohni.
2. Jemně míchá a vyrovnání písku, aby se tavil a rovnoměrně na dně nádoby.
3. Jakmile se sirup bude bohatý jantarovou barvu, nalít ji na talíř, lehce namazány máslem nebo pečení fólie. Dát hmotu vychladnout a ztuhnout.
4. V důsledku toho by měl mít tenkou vrstvu lesku. Zlomit ruce na malé kousky a vstřebatelný ústa při kašli fit. Zpravidla účinek takové léčení dochází v den 3-4.
5. pastilky karamelu připraven!

Cukr koláč zdobení nit

1. 1 lžíce odolného kovu mastnoty máslem a typu v její malý cukru.
2. Uchopte lžičku nad povolenou sporáku, dokud připravený karamel, a pak pomocí vidličky, aby cukr vlákno.

Pastilky spáleného cukru

1. 3-4 umění. l. cukr, nalít do pánve. Lehce navlhčete s vodou a zahřívá za stálého míchání na mírném ohni. Ujistěte se, že výrobek není vyhořel.
2. Když se hmota vaří a stává zlatohnědé barvy, odstranit jej z topné desky a nalije se do tukem máslo nebo rostlinné formy oleje.
3. V procesu vaření na cukr se může přidat trochu brandy, citronové šťávy, ocet, mátové esence, vanilka nebo jinou příchuť podle chuti.

Pokud máte sporák s otvory pro kotle, mix karamel barevné bonbóny. Otevření venkovního krbu litinový kotel. Počkat, až když je kov svítí červeně, nalijeme opatrně do něj cukr. Při vysoké teplotě, bude tát téměř okamžitě a nemají čas žloutnout. Transparentní sirup se nalije do forem, maziva, barviva, míchat s požadovanými barvu a chuť přísad. Jakmile se mnohobarevný bonbóny zastynut, jejich odstranění z forem a nyní lahůdku.