Ochutíme solí zelím: 5 zajímavých receptů - VIDEO receptů doma
Zelí "Sláva"
Mělo by být: Glory zelí odrůdy (bez zelená listová)
mrkev - podle chuti
jodidovaná hrubá sůl (pro lopaty 1 hrst neprimyatoy zelí, mrkev směs)
Jak se připravit:
1. Zelný nakrájí na tenké dlouhé nudličky, směs se strouhaným na hrubé struhadlo mrkve.
2. brousit se solí a pevně zhutní do promyje a pasterizované třílitrového jar.
Co lahodnou polévka květáku nebo původní a superpoleznoy zelí s kroupy? Viz podrobný videoretsepty!
3. Banky dát do hrnce, šťáva během kvašení není proudila do tabulky.
4. Banky uzavřít plastové víko a odstranit za studena.
kynuté proces trvá asi 4 dny, takže každé 4 hodiny zelí musel prorazit dlouhou dřevěnou hůl vyrobenou na ven plyn v průběhu procesu kvašení nebo zelí bude hořká. Chuti. Pokud se vám nelíbí moc zelí, potom 2-3 dny bude stačit.

Báječné recepty domácí přípravky hledat v nové knize nakladatelství „Eksmo“ „Zelenina na zimu. Okurky, rajčata, cuketa, lilek, zelí, řepa, cibule! "
zelí "Provence"
Mělo by být: (v 3-litrové nádoby) 1 kg zelí
300 g mrkve
300 g kyselého sladká jablka
500 g zelených hroznů bez pecek
Marináda: 1, 5 l vody
2 lžíce. lžíce cukru
1 polévková lžíce. lžíce soli
3 bobkové listy
1/2 h. Lžíce mleté skořice 5 hrách nové koření
100 ml rostlinného oleje
150 ml 5% octa
Jak se připravit:
1. Vyčistěte zelí na vrcholu zvadlých listů a nakrájíme na větší kostky.
2. Mrkev mytí, kůra a rošt. Jablka promyje, jádrem a nakrájené na plátky 1 cm. Vinná réva také dobře promyta a oddělena od bobulí větviček.
3. Smíchejte zelí s mrkví, jablka, hroznové víno, jahody a místo v pánvi. Připravte si předem tisku.
4. Pro marinády smíchejte vodu s cukru, soli, koření, rostlinný olej, přivést k varu, vařené po dobu 2-3 minut. Vypněte zdroj tepla, přidejte ocet a jemně, aby nedošlo k se spálí parou, zalijeme marinádou přes zeleninu.
5. Upevnění zelí lisu po dobu 1 dne.
6. Na druhý den se pak zeleninu spolu s marinádou do banky a dát do chladničky. O den později se bude podávat zelí.
zelí s řepy
Mělo by být: (4 litrové nádoby) 2 kg zelí
2-3 ks. feferonky
7-8 hrách nové koření
300-400 g řepy
150 g česneku
Solanka: 1 l vody
100 g soli
Jak se připravit:
1. Za účelem rozpuštění soli v solanky vlažné vodě.
2. Chop zelí, řepa nakrájíme na plátky.
3. Umístěte sklenice do plátky řepy, pak polovina ze dvou druhů pepře a česnek, zelí vrstvy. Opakovat.
4. Pour solanky a dal jho.
5. Ponechte po dobu 2-3 dnů při pokojové teplotě.
6. Uspořádání pro banky. Uchovávat v chladu.
zelí fermentuje brusinky
Mělo by být: (6 litrové plechovky), 3 kg zelí
2 lžíce. lžíce fenyklu semena
120 g soli
100 g brusinek
9 hrách nové koření
1 polévková lžíce. l. cukr
Jak se připravit:
1. Chop zelí na proužky.
2. Projděte brusinky.
3. Zelenina nalít soli, cukru a kopr semena, rozemlít až do šťávy.
4. narazil do banky vrstvy zelí a brusinek, kropení s pepřem a bobkovým listem.
5. Ponechejte pod jhem v ohni, dokud pěna, jen aby propíchnutí dřevěné jádro.
6. Po 7 dnech, vyjměte sklenice na chladném místě.
zelí, cibule a česnek
Mělo by být: (v bance dvoulitrové) 1, 8 kg zelí
100 g mrkve
300 g cibule
2 hlavy česneku
3-4 hrášek nové koření
2 lžíce. l. sůl
Jak se připravit:
1. Chop zelí. Rošt mrkev.
2. Smíchejte zelí s mrkví a solí a kaše dobře.
3. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek, pepř a opět se promíchá.
4. Vložte zelí ve sklenici a dal útlaku a necháme na teplém místě po dobu jednoho dne, poté umístit do chladničky.