Ochutíme solí zelím: 5 zajímavých receptů - VIDEO receptů doma

Zelí "Sláva"

Mělo by být: Glory zelí odrůdy (bez zelená listová)

mrkev - podle chuti

jodidovaná hrubá sůl (pro lopaty 1 hrst neprimyatoy zelí, mrkev směs)

Jak se připravit:

1. Zelný nakrájí na tenké dlouhé nudličky, směs se strouhaným na hrubé struhadlo mrkve.

2. brousit se solí a pevně zhutní do promyje a pasterizované třílitrového jar.

Co lahodnou polévka květáku nebo původní a superpoleznoy zelí s kroupy? Viz podrobný videoretsepty!

3. Banky dát do hrnce, šťáva během kvašení není proudila do tabulky.

4. Banky uzavřít plastové víko a odstranit za studena.

kynuté proces trvá asi 4 dny, takže každé 4 hodiny zelí musel prorazit dlouhou dřevěnou hůl vyrobenou na ven plyn v průběhu procesu kvašení nebo zelí bude hořká. Chuti. Pokud se vám nelíbí moc zelí, potom 2-3 dny bude stačit.

Báječné recepty domácí přípravky hledat v nové knize nakladatelství „Eksmo“ „Zelenina na zimu. Okurky, rajčata, cuketa, lilek, zelí, řepa, cibule! "

zelí "Provence"

Mělo by být: (v 3-litrové nádoby) 1 kg zelí

300 g mrkve

300 g kyselého sladká jablka

500 g zelených hroznů bez pecek

Marináda: 1, 5 l vody

2 lžíce. lžíce cukru

1 polévková lžíce. lžíce soli

3 bobkové listy

1/2 h. Lžíce mleté ​​skořice 5 hrách nové koření

100 ml rostlinného oleje

150 ml 5% octa

Jak se připravit:

1. Vyčistěte zelí na vrcholu zvadlých listů a nakrájíme na větší kostky.

2. Mrkev mytí, kůra a rošt. Jablka promyje, jádrem a nakrájené na plátky 1 cm. Vinná réva také dobře promyta a oddělena od bobulí větviček.

3. Smíchejte zelí s mrkví, jablka, hroznové víno, jahody a místo v pánvi. Připravte si předem tisku.

4. Pro marinády smíchejte vodu s cukru, soli, koření, rostlinný olej, přivést k varu, vařené po dobu 2-3 minut. Vypněte zdroj tepla, přidejte ocet a jemně, aby nedošlo k se spálí parou, zalijeme marinádou přes zeleninu.

5. Upevnění zelí lisu po dobu 1 dne.

6. Na druhý den se pak zeleninu spolu s marinádou do banky a dát do chladničky. O den později se bude podávat zelí.

zelí s řepy

Mělo by být: (4 litrové nádoby) 2 kg zelí

2-3 ks. feferonky

7-8 hrách nové koření

300-400 g řepy

150 g česneku

Solanka: 1 l vody

100 g soli

Jak se připravit:

1. Za účelem rozpuštění soli v solanky vlažné vodě.

2. Chop zelí, řepa nakrájíme na plátky.

3. Umístěte sklenice do plátky řepy, pak polovina ze dvou druhů pepře a česnek, zelí vrstvy. Opakovat.

4. Pour solanky a dal jho.

5. Ponechte po dobu 2-3 dnů při pokojové teplotě.

6. Uspořádání pro banky. Uchovávat v chladu.

zelí fermentuje brusinky

Mělo by být: (6 litrové plechovky), 3 kg zelí

2 lžíce. lžíce fenyklu semena

120 g soli

100 g brusinek

9 hrách nové koření

1 polévková lžíce. l. cukr

Jak se připravit:

1. Chop zelí na proužky.

2. Projděte brusinky.

3. Zelenina nalít soli, cukru a kopr semena, rozemlít až do šťávy.

4. narazil do banky vrstvy zelí a brusinek, kropení s pepřem a bobkovým listem.

5. Ponechejte pod jhem v ohni, dokud pěna, jen aby propíchnutí dřevěné jádro.

6. Po 7 dnech, vyjměte sklenice na chladném místě.

zelí, cibule a česnek

Mělo by být: (v bance dvoulitrové) 1, 8 kg zelí

100 g mrkve

300 g cibule

2 hlavy česneku

3-4 hrášek nové koření

2 lžíce. l. sůl

Jak se připravit:

1. Chop zelí. Rošt mrkev.

2. Smíchejte zelí s mrkví a solí a kaše dobře.

3. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek, pepř a opět se promíchá.

4. Vložte zelí ve sklenici a dal útlaku a necháme na teplém místě po dobu jednoho dne, poté umístit do chladničky.