Charlotte: 10 Neobvyklé recepty

Jablečný koláč s jablky v multivarka

Recept pro ty, kteří si cení svůj čas!

Natali Lissy

číst dál

Pečlivě jsme studovali původ příběh legendárního Charlotte a uvědomil si, že klasická verze nemá nic společného s tím, že pečené našich matek a babiček. Inspirovaný různých receptů z celého světa, pojďme vyzkoušet a připravit novou módní jablečný koláč!

A vzhledem k tomu, že nová - to je dobře zapomenuté staré, začít s nejchutnější babička Charlotte na vzácné receptu.

s jablečný koláč recept na babička

Co je potřeba:

,

• 5 střední jablka
• 370 g mouky
• 200 g másla
• 200 g cukru,
• 3 vejce
• 2 5 h. Lžící. rozvolňovadlo
• 1 špetka soli
• 70 g rozinek čirý (volitelné),
• meruňkový džem - pro mazání

Jak udělat jablkový koláč na recept babičky:

1. Předehřejte troubu na 180 ° C,
2. Jablka kůry a jádro, a řez na tenké plátky. Posypeme citronovou šťávou.
3. beat měkčené másla a cukru za použití mixéru. Vstoupit na vejce jedno po druhém, stále šlehání.
4. připojit mouku s práškem do pečiva a solí.
5. Připojení vaječného oleje směsi s moukou, přidejte rozinky a promíchá se.
6. Forma na pečení (měli jsme uvolnitelné formě 26 cm v průměru) vystelit pergamen a rovnoměrně těsto na povrchu. Rozloží jablko ventilátor, kartáč tenkou vrstvou meruňkové marmelády.
7. Bake receptury jablečný koláč babičky dobu 40-45 minut.

s třešňový koláč

Co je potřeba:

• 250 g másla
• 200 g cukru,
• 5 vajec
• 1 polévková lžíce. mouky (140 g),
• 1 h. Lžičky prášku do pečiva (může být 0, 5 h. Soda lžíce uhasit ocet)
• 120 g škrobu (v případě, že kukuřičný škrob, vzít, chuť bude tenčí)
• 300-400 g třešně (mražené mohou být použity, ale musí být předem odmrazování)
• máslo - pro mazání formy

Jak se připravit jablečný koláč s třešní:

1. Předehřejte troubu na 200 ° C,
2. Změkčená máslo šlehači přidáním cukru v malých dávkách. Vstoupit na vejce jedno po druhém, bití a po každém.
3. kombinovat prosátou mouku s práškem do pečiva a škrobu, a také v malých dávkách, vložíme do těsta, stále šlehání.
4. z dálky rozdělit formy s pergamenu (měli jsme průměr 22 cm), a třít malé množství másla.
5. se nalije těsto do tvarované horní cherry, cherry každý jemně umyvadlo v těstě.
6. Bake třešeň jablečný koláč 30-40 minut.

Charlotte švestky, jablka

Co je potřeba:

• 3 jablka (měli jsme silný zelená jablka)
• 1 citron
• 4 vejce
• 5 vypouštěcí (1 nebo oranžová)
• 130 g mouky
• 100 ml smetany, 20% tuku při teplotě místnosti
• 60 g cukru,
• 1 špetka soli
• vanilkový cukr - pro poprašování jablek
• Práškový cukr, skořice - k dekoraci

Jak se připravit jablečný koláč s švestek a jablek:

1. Předehřejte troubu na 190 ° C,
2. Jablka oloupané a semena a rozřeže na středně velké kostky. Posypeme citrónovou šťávou, posypeme vanilkovým cukrem a říz. Přidat poloviny švestky (pokud je použita místo vypouštění pomeranč, citrus, rozkládat na plátky, každý plátek snížit na polovinu).
3. V prosátou mouku vstoupit vejce rozšleháme míchat. Postupně nalít smetanu, přidáme cukr, sůl a, jak porazit s míchadlem. Jemně promíchejte švestky a jablka (nebo oranžová).
4. Dělená forma lemována pergamenu, dát těsto a peče 35-40 minut.
5. koláč z pece vyjme, ochladí a posypeme práškovým cukrem, a po stranách - skořice.

koláč s bílou čokoládou a plodů

Co je potřeba:

• 100 g másla
• 120 ml mléka,
• 200 g krému
• 2 vejce
• trochu citronové kůry jednoho
• 1 h. Lžička vanilkové
• 280 g mouky
• 1 h. Prášek lžičky jedlé
• 100 g cukru,
• 200 g bílé čokolády
• 150-200 g jakýchkoli bobulí (mražené lze použít)

Jak udělat jablkový koláč s bílou čokoládou a bobulovin:

1. Předehřejte troubu na 180 ° C,
2. taveniny máslo, mírně ochladit a směs se mléka, smetany, vejce, vanilky a citronové kůry.
3. V další míse smíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr a opět se promíchá. Navázat spojení s produkty z 2 body. V této fázi, nepoužívejte mixér, a ne unést mícháním žádné hrudky - těsto je připraven!
4. Čokoláda rozřeže na malé kousky a dát do těsta. Potom přidejte bobule. Míchejte velmi jemně zdola nahoru.
5. uvolnitelně vystelit pergamen formulář a vyplnit test. Pečeme asi 50 minut.

jablečný koláč, skořice a kardamom

Co je potřeba:

• 300 g mouky
• 2 hodiny. Rozvolňovadlo lžíce
• ​​1/3 hod. Sody lžíce
• 1 h. Vrchovatá lžíce skořice
• 1 h. Lžíce kardamom
• 0, 5 h. Sůl lžíce
• 180 g másla
• 150 g cukru,
• 1 h. Lžičky vanilkového cukru
• 2 vejce
• 120 ml mléka,
• 2 velká jablka (použili jsme "Granny Smith")
• 5 Obj. hnědý cukr lžíce
• půl citronové šťávy
• máslo - pro mazání formy

Jak udělat jablkový koláč s jablky, skořicí a kardamomem:

1. Předehřejte troubu na 190 ° C,
2. prosetého mouky smíchán s práškem do pečiva a sodou, zadat koření a soli.
3. Beat změklé máslo s obvyklým cukru a vanilky. Jeden po druhém vstoupit do vejce, aniž by přestal fungovat mixér.
4. smíchejte mouku se šlehačkou máslem. Nalít mléko a znovu, jak míchat. V této fázi je lepší nepoužívat mixéru a smíchejte těsto dřevěnou špachtli.
5. I cut jablko kůry, opatrně vystřihnout jádro a nakrájí na tenké shaybochki.
6. uvolnitelně forma (Forma jsme měl průměr 24 cm) vystelit pergamenu povrch mastnoty máslem a rovnoměrně posypat dno a lišty 1, 5, Art. lžíce hnědého cukru. Posypeme citrónovou šťávou a posypeme opět 1, 5, čl. lžíce hnědého cukru.
7. Polovina nalít těsto do formy a jemně ležel půl jablka. Nalít druhou část testu. Zbývající jablka rozkládat výše. Posypeme apple shaybochki 2 lžíce. lžíce hnědého cukru. Případně můžete snížit zbývající jablko jádro ve tvaru srdce a naplnit je s brusinkami před pečením.
8. Bake jablka jablečný koláč, skořice a kardamom 50-60 minut.

s hroznovým koláč

Co je potřeba:

• 50 g másla,
• 2 vejce
• 50 ml z hroznových jader oleje (olivový snadno vyměnit)
• 130 g hnědého cukru
• 1 h. Lžičky vanilkového cukru
• 210 g mouky
• 1 h. Prášek lžičky jedlé
• 0, 5 h. Solné lžíce
• Citronová kůra on
• kůra z jednoho pomeranče
• 60 ml mléka
• 300 g červené hrozny bez pecek (zvolit střední hroznů, to je důležité!)

Jak na jablečný koláč s hrozny:

1. taveniny máslo a ochladí se na teplotu místnosti.
2. vajec ve směsi s hroznového oleje, cukr, vanilin a rozpuštěným máslem, takto šlehači.
3. Stíněný směs mouky s práškem do pečiva, solí a dva typy kůry.
4. Připojení vaječného oleje směsi s moukou, nalít mléko a míchá se intenzivně velmi rychle. Žádné hrudky - zastavení míchání!
5. dělené formy (měli jsme průměr 22 cm) vystelit pergamenu, umístit kus těsta, se rozprostíral na horní poloviny hroznů, nalít zbývající těsto. Pečeme 10 minut, pak se formulář z trouby, nalijeme těsto na zbývajících hroznů a pečeme dalších 30-40 minut.
6. Psaní 15 minut dort odpočinout, aby se z formy a úplně vychladnout na mřížce.

koláč "Dospělí Pouze"

Co je potřeba:

• 100 g rozinek
• 30 ml brandy
• 30 ml vroucí vody
• 150 g cukru,
• 150 g másla
• 2 vejce
• 180 g mouky
• 1 h. Prášek lžičky jedlé
• 2 jablka
• 50 g mandlí
• 1-2 lžíce. lžíce hnědého cukru

Jak udělat jablkový koláč "pouze pro dospělé":

1. V noci předtím, zalijeme vařící vodou přes rozinek a brandy a nechat celou noc.
2. bít s míchadlem se cukr a změkčená másla. Jeden po druhém vstoupit do vajíčka, stále šlehání.
3. smícháme mouky s kypřícím práškem a přidá se k vejce olejové směsi. Důkladně se promíchá.
4. Purifikované řez plátky jablek.
5. uvolnitelně forma (Forma jsme měli průměr 22 cm) vystelit pečící papír a dát 3/4 test. Top rovnoměrně jablka, rozinky poté se spolu s tekutinou a pokrývají zbývající test. Posypat povrch Charlotte sekaných mandlí a hnědého cukru.
6. K pečení koláč do předehřáté 180 ° C troubě 50-60 minut.

Hruška Charlotte

Co je potřeba:

• 500 g hrušek
• 2 vejce
• 180 g cukru,
• 200 g jogurtu nebo kyselého
• 250 g mouky
• 1 h. Prášek lžičky jedlé
• 0, 5 h. Solné lžíce
• 40 g sušených třešní (nemáme přidán)

Jak se připravit hruškového Charlotte:

1. Teplo troubu na 200 ° C,
2. hrušky slupka a semena, nařeže na středně velké kostky.
3. beat vejce a cukr, přidejte jogurt nebo jogurt, prosátou mouku, prášek do pečiva s předem připravené soli. Důkladně promíchejte a dejte hrušky s višněmi.
4. uvolnitelně tvoří vystelit pergamen a dát těsto.
5. Pec hruška Charlotte 40-45 minut.

koláč s jablky a máku

Co je potřeba:

• 420 g mouky
• 1 h. Prášek lžičky jedlé
• 250 g hnědého cukru
• 150 g máku
• 1 h. Lžíce soda
• 200 g másla
• 4 vejce
• Citronová kůra on
• 2 polévkové lžíce. lžíce citrónové šťávy
• 200 ml přírodního jogurtu bez přísad
• 2 velké tvrdé jablko (měli jsme odrůdy jablka "Granny Smith")

Jak udělat jablkový koláč s jablky a mákem:

1. Předehřejte troubu na 180 ° C,
2. Připojení mouku, prášek do pečiva, hnědý cukr, mák a sodu. Důkladně se promíchá.
3. Máslo taveniny a chladné nepatrně. Pak smícháme s vejci, citronovou kůru a šťávu, přidáme jogurt a přinést jablka, oloupané a nakrájené na kostičky.
4. Připojení směs mouky s olejem-jablečná, směs byla intenzivně míchána a rychle, aniž by to příliš dlouho míchání.
5. Vložit těsto do formy s vnitřní pergamen pečení jablečný koláč s jablky a máku 40-50 minut.

žitný koláč s jablky a ořechy

Co je potřeba:

• 100 g másla
• 2 vejce
• 200 g cukru,
• 140 g pšeničné mouky
• 1 h. Prášek lžičky jedlé
• 50 g žitné mouky
• 3 jablka
• 20 g másla,
• 1 hrst ořechů (vlašské ořechy byli)
• 2 polévkové lžíce. lžíce cukru
• 1 h. L. vrchovatá skořice

Jak žitný jablečný koláč s jablky a ořechy:

1. 100 g másla tát a chladné nepatrně.
2. K oddělení proteinů od žloutků. Proteiny bič do pevné pěny. Bez ustání šlehání, zadat žloutky a cukr, pak nalít tenký proud rozpuštěného másla.
3. prosetého mouky smíchán s práškem do pečiva a žitné mouky a přidávat do těsta.
4. Forma na pečení (měli jsme uvolnitelné formě 22 cm v průměru) vystelit pergamen a nalít těsto.
5. Jablka očistěte kůži a semena a rošt. Rovnoměrně podrobena zkoušce, a navíc umístit několik kousků másla (my vlevo 20 g).
6. Bake jablečný koláč v předehřáté 180 ° C troubě po dobu 50 minut.
7. Brousící matice, ve směsi s 2 lžíce. lžíce cukru a skořice.
8. Po 50 minutách z trouby kontrolní jablečný závin, sypané směsi ořechu a odeslat zpět více minut při 20 ° C

Recept Unikátní mandarinka Charlotte Alexander Seleznev viz naše video!