Rumpsteak: 3 nejlepší recept

Hovězí Rumpsteak

Složení:

1 kg čerstvé hovězí svíčkové

2 vejce

2 lžíce. lžíce vařící voda

70 g másla ghee

šálek strouhanky

sůl a pepř - podle chuti

Mignon jehněčí kynutý

Jak vařit rumpsteak z hovězího masa

,

1. hovězí svíčkové mytí a snížit plátky přibližně 2 cm tlusté. Pak se opatrně odrazit je speciálním kladivem. Pokud nemáte, pak použijte na okraj velkého lžící. V pánvi zahřejte olej.
2. Miska přestávka vejce, přidejte vroucí vody, sůl, koření období. Vše lehce rozšleháme do hladka. V samostatné misce zalijeme strouhanky.
3. Každý kus masa dip nejprve do homogenní hmoty, pak v trojobalu. Dát vše na pánvi. Rumpsteak potěr na střední teplotě po obou stranách do opečené kůře.

drobná vepřové kýty

Složení:

420 g libového vepřového masa

šálek strouhanky 5. Art. lžíce oleje

2 lžíce. lžíce teplé vody

2 vejce

trochu másla

sůl a pepř - podle chuti

Jak se připravit vepřové kýty:

1. Maso mytí, rozřeže na malé kousky (asi 2 cm) a mírně odpuzují jim kladivo. Dát kousky do mísy, ochutíme solí a pepřem ně. Nech to marinovat po dobu 15 minut.
2. Připraví lezone. V misce porazit vejce, přidejte vroucí vody, trochu soli, zamíchat. Lezone připraven.
3. V případě, že strouhanka nádobí se rozdrceného sušenky a připraven lezone. Za prvé, ponořte kousky masa v lezone (pro lepší chov), pak místo na desce s strouhankou a vrátit dobré.
4. V pánvi zahřejte rostlinný olej. Pak dal zpět kousky masa, vaříme 4 minut na mírném ohni. Obrátit na druhou stranu a jen smažit.
5. , a předehřát na 190 ° C, dát kolo steak na pečení a místo v troubě po dobu asi 8 minut, dokud se zcela vařené v troubě, přinést jídlo.

Rumpsteak s houbami

Složení:

520 g hovězího masa

270 g nízkotučného kysané smetany

60 g sádla

170 g hub (pokud budete chtít, můžete si vzít nějaké houby)

40 g másla

40 g mouky

trochu citronové šťávy

banda petržel

Sůl - podle chuti

Jak vařit rumpsteak s houbami:

1. Mycí maso, kusy, média. Odrazit je a osolíme. Smažit kousky v másle. Doplňte s trochou vody guláš. Houby čistý, umýt, nakrájíme na malé kostičky, dejte je do oddělené nádoby. Pečlivě posypeme voňavé citrónovou šťávou a vaříme na másle.
2. Přijaté odstranit maso z vývaru, soté mouky s šťávy, který byl vytvořen z masa při smažení. Poté přidejte trochu vody, důkladně promíchejte a umístěte smetanu, zamíchejte a teplo. Pak se vrátit houby, posypeme misku s nasekanou petrželkou.