Recept prudce jeseter doma

Výborná losos získány z vepřového masa, a to zejména pokud si vyberete maso s malou vrstvou tuku, pak pochoutka bude šťavnatější.

Více na téma: Jak se vaří ovar klasické

RECIPE Balyko PORK

Co budete potřebovat:

1 kg vepřové krkovice

0, 5, čl. sůl

pepř - podle chuti

mletého koriandru - podle chuti

Jak připravit lososa vepřové:

1. Ve velké míse nasolte and roll v něm maso, pak vetřete ho s pepřem a koriandrem. Pokud kusu velmi velký, řez podélně, tak, že je dobře prosolilsya.

2. Nechte vepřové maso do mísy a zakryjte jej s bílým ubrusem z přírodního textilie, horní jho, za účelem získání masové šťávy.

3. Udržujte vepřové maso v lednici po dobu čtyř dnů, během kterých každý den převrátit. Na pátý den, vyjměte maso z chladničky a osušte ji ubrouskem a teď prasata lososa připravený k použití.

RECIPE Balyko telecí maso

Aromatické získaný z lososa nevařené trhnutím hovězího masa.

Co je potřeba:

1, 5 kg telecí

1 kg soli

1 špetka papriky

1 špetka mletého zázvoru

2-3 stroužky česneku

Jak se připravit lososa Telecí:

1. Rozdělte telecí 3-4 identických kusů. Umístěte porcované maso do mísy a posypeme solí a uložte do chladničky po dobu pěti dnů. Celou tu dobu denní ranní a večerní otočit maso. Šestého dne, vyjměte misku z chladničky a dobře opláchněte telecího masa se solí. 2. promyje maso suché papírovými ručníky a zabalit gázou. Maso v tenká, umístěte pod lisem a nechte v lednici po dobu pěti dnů. Po tom, odstranit tenká. Nyní se každý kus nad otvorem, vstupuje do každého silnou nití a pověsit maso na dobře větraném místě, pokrývající suchým bavlněným hadříkem.

3. Šest dní později, vyjměte maso, posypeme ji vodou a potřeme nasekaný česnek, role ve směsi koření. Vyjměte maso v lednici po dobu jednoho týdne, pak slouží.

RECIPE Balyko KUŘE

Kuřecí maso z lososa probíhá rychle, to dopadá nabídku a měkké.

Co je potřeba:

2 kuřecí řízky

500 g soli

2 hod. L. provensálské koření

50 ml vodky

1 špetka mletý pepř

Jak se připravit lososa Kuře:

1. Připojte solí, pepřem a bylinkami na olivovém jedné misce. Tuto směs do vodku a zamíchat nalít.

2. Zaoblení máchání a pat suché.

3. V dolní části plastového kontejneru ležel půl směs solí, shora prsu a dal nalít její zbývající soli.

4. Zabalte nádobu s fólií a místě na dva dny v chladničce. Pak vyjměte a opláchněte maso, osušte papírovou utěrkou.

5. Ready losos plátek s ostrým nožem a podáváme.

Balík připravený? Pak přidejte jej do klasické italské ovocný salát!