Houbová polévka ze sušených hub - recept

Houbová polévka, zvláště pokud dobře připraveny, zřídka jeden z obyvatel Ruska je schopen zůstat lhostejný. Navíc podle zkušených kuchařů, nejlépe ochutnat to není tak svěží a suší se z hlavní složky. Houby v tomto případě, aby polévka neobvykle voňavé a bohatý.

Jsou to potraviny, které lze zakoupit v obchodě s potravinami. Nicméně, pokud je to možné jít v sezóně o „tichém lovu“ a připravit své vlastní houby, bude to hřích nevyužít. Zvlášť úspěšná je výsledkem tohoto „setkání“, kde budou moci získat slušné množství bílé a alespoň některé z nich zaschnout.

Houby příznivě se liší od zbytku jedlých hub, které cenné pro lidské tělo proteinů v nich jsou obsaženy v lehce stravitelné formě. Vzhledem k těmto jídel Více dietní, spíše než z jejich další kolegové.

Nicméně, pokud je bílá houba po ruce není, je možné použít i jiné typy - lišky, hřib, osika, atd. Hlavní věc - .. To jsou divoké a ty, které rostou v Rusku. Pokrmy, například čínské houby přijít s úplně jinou chuť, ale každý by chtěl. V případě, kdy byl zakoupen v obchodě, na čtyřlitrového hrnec polévky na bude stačit jeden standardní 50-gram balíčku. Pokud byly houby pořízeno samostatně, nebo zakoupit na trhu, je třeba vzít 5-7 ks (celé).

Houby se trochu vymyje a máčet ve studené vodě přes noc. Nicméně, s naléhavou potřebou, aby polévku, můžete použít trochu jiný způsob - je naplnit vroucí vodou po dobu 20-30 minut. V každém případě je voda, ve které byly namočené, ne vylil - je třeba dodat do vývaru.

Zároveň bychom měli začít připravovat na zbývající ingredience nádobí. Za prvé, je nutné oloupat a najemno nasekáme 2-3 (v závislosti na jejich velikosti) žárovky. Také potřebná pro polévka průměrného mrkev. Mělo by být rošt - a může to být zvláštní, kudrnaté. Takže v polévce produkt bude vypadat lépe.

Mokré houby by měly být odstraněny z vody, vyčistit od nečistot (to může být pro ně, protože obvykle nejsou promyty před sušením) a rozřeže na malé kousky. Houba infuze by měla být dobře se přefiltruje přes složený v několika vrstvách tenká, nalít do hrnce, a když přidá dostatečné množství vody k varu. Už se přidávají houby při varu - v případě, že se rozhodl dát do polévky bez sautéing. Cibule je třeba smažit, pre-sůl na to. Když bylo jasné, k němu přidal strouhané mrkve. Někteří chtěli dát podobný zpěnit a houby. V takovém případě je nutné nejprve smažit produkt, a potom se postupně přidá zbývající již k němu.

Nicméně, v případě, že houba je již v banku, cibuli a mrkev by měl být kladen na něj, když se vývar vaří. Spolu oni potřebují vařit asi 20 minut, a zároveň oheň zeslábl lepší zpomalit.

Po uplynutí této doby by měl být hozen do polévka těstoviny. Uvařte pudink je to nutné, dokud jsou vařené - cca 7-10 minut. Opouštět je al dente pro tento pokrm není nutné, ale také převést téměř kaše je také nemožné.

Ti, kdo si nedokáží představit jídlo bez brambor můžete přidat pre-slupkou a nakrájíme na malé kostičky, téměř současně s houbami. Nicméně, v tomto případě jídlo nebude fungovat tak jemná.

Podáváme je žádoucí se smetanou. Někteří zkušení greeny tento pudink, ale to nestojí - komponenta přeruší houbovou chuť a vůni.