Jak si vybrat kuchyňské nože - VIDEO recepty doma

Profesionál by být poučeni, že mají v kuchyni jen tři základní nože. Velký nůž 35 až 40 cm, průměr nože 30 až 35 cm a malý nůž 20 až 25 cm. Je možné doplnit základní sadu a další nůž na krájení chleba a čerstvé pečivo vybavené malými zuby. Nejpraktičtější nože - nože je dřevěná rukojeť. Kovový nůž dodal váhu, díky němuž je méně pohodlné, ale jsou odolnější sílu. Plastové rukojeti jsou obvykle méně silná, i když snadné to horší dřeva.

Vysoce kvalitní ocel - je hlavním rysem dobrého nože. V případě, že ocel má daleko k dokonalosti, to rychle dostane nudné, a je pravděpodobné, že bude řezat spíše než dobře kusy masa na guláš. Zvolíte-li hodnotu za peníze, to je optimální od výrobců jako například: proslulé švýcarské značky „Victorinox“, brazilská „Tramontina“, španělsky „Arcos“.

dobré recenze a ostří černý keramický, mají dost exotický vzhled a tvar rukojeti, ale je třeba poznamenat, že díky římse v přední části čepele nemůže bát náhodně sklouznout prsty pod ostří sám. Předpokládá se, že japonské keramické nože - horní čepel art. Mezi slavné značky se dává přednost výrobců jako jsou: Shinoda, Kasumi, Samura, Hatamoto, Kyocera.

s laserové nože nabroušené mají vynikající izolační vlastnosti ostření: čím více budete řez, tím ostřejší nůž. Typicky, zpracování laser ostří vede ke zvýšení ceny výrobku, ale stojí to za to. Šířka čepele nože - je také důležitý detail. V nejširší části, jak čepel, řezání může být převést do pánve. Kromě toho, široký nůž snazší dělat čistý řez. Ale řezu je stále snazší s nožem s úzkou čepelí, ale úzká čepel nedává čistý řez. Proto je nejlepší volbou - to je průměrná šířka čepele nože. Úzký a krátká čepel je vhodnější vůbec všeho druhu jemných prací: řezání děr v brambor, fotit s kůrou z pomeranče, mrkev vyčištěny a podobné zábavy.

Pokud se nudit Wield všechny tři nože, a chléb, a jste nepoužili, lze ředit s kolekcí kuchyňských pomůcek, jako příjemný, jak:

„z lososa nůž“, také známý jako panenka, narezhet velké ryby na tenké plátky. To usnadňuje řídnutí tučných ryb, a to díky drážek na obou stranách kotouče.

„sýr kráječ“, která se změní na válcovou hlavou v elegantní, jemné řezy. Ten může mít teflonový povlak, který chrání proti lepení kousky měkký sýr.

„Serreytorny“ s úzkým nůž dokonale vyrovnat s takovou práci, krájecí rajčata, citrony, kiwi, obecně se vším, co nese měkké jádro na hustou slupku. Ale klobása sereytorom cut se nedoporučuje v tomto špici je nerovnoměrný.

Kromě toho, že je někdy užitečné kuchyně „sekáček“, když se náhle přijít dělat porážet klouby a klouby, stejně jako oni mohou chytit kus masa z těl více. Kromě toho vrtulník přijde vhod, pokud se jedná o zmrazené maso.

Stále záhadné nožů řezání melouny. Vypadá to něco jako pilkou, ale bez velkých zubů a rovnou rukojetí. Producenti slibují, že tento nůž lze snadno vytvořit jasné, jistý pohyb a používat jej rychle uspořádat slavnostní přestřižení melounů. Ale jen málo z nich viděl nůž, natož získané.

Kde koupit užitečné Nůž „Sommelier“, který je určen pro odtěsnění příjemných a lahodných nápojů. Uvnitř rukojeti nože skryté vývrtky. Jeden by měl vždy dávat pozor na kvalitu vývrtky spirály, musí být ostré bodnutí, ale ona musí být spirála velmi tvrdého kovu.

V zásadě platí, že zvláštní pozornost čepele nevyžadují. Většinou stačí, aby je okamžitě vyčistit po použití s ​​houbou a mýdlovou vodou a vytřete do sucha. Je však třeba připomenout, že nůž a myčka nebude moci žít společně.

A teď se podíváme na kuchyni a kontrolovány. Je docela dobře možné, že jste odříznuti-kvalitní nože pro mnoho let. Je zřejmé, že jste doma, na jaké jste zvyklí na ně, a někteří prošli vám ze starší generace. Nicméně některé nože pravděpodobně čas vyměnit ostřejší a pohodlnější. Technologie není v klidu. Jít do nejbližšího velkého obchodu, kde výběr je obrovský nože a inteligentní poradce!