O vařit Nikita Sokolov - videa recepty doma

O vařit Nikita Sokolov - videa recepty doma
  • Hlavní
  • Jídlo
  • Na kuchaře Nikita Sokolov
O vařit Nikita Sokolov - videa recepty doma

vaření - není hobby a smysl života, pokud mluvíme o

16-letý kuchař Nikita Sokolov.

O vařit Nikita Sokolov - videa recepty doma

Ne všichni mladí lidé ve věku od šestnácti vím, „dělat život s někým.“ Kyivlyanyn Nikita Sokolovsky, je zjevně není jeden z nich. S výběrem povolání, tento mladý muž rozhodl deset let. Konečně a neodvolatelně jsem se rozhodl: budu vařit!

V současné době, že stěny místnosti zdobené Nikita počtem diplomů

různé kulinářské školy. Na pultech knihkupectví byly dvě kuchařky - "Hlavní ukrajinský food" "Tasty friendly strana", které Nikita. Ten se také podílí na mezinárodních soutěžích tvůrcům karamelové sochy a plány do budoucna.

Nikita, řekněte nám, jak vznikl nápad shromáždit recepty na domácí ukrajinské kuchyni?

Já prostě miluju tuto kuchyň. Mohou být připraveny samostatně a rosolu a plněné štika a knedlíky se zelím a baňatý. Mého přítele babička bydlí v obci. Byla to ona, kdo mi řekl, že některé recepty. Ale já jim přizpůsobené pro městskou kuchyně: trouba namísto používání trouby, namísto hliněné hrnce - hrnce s tlustým dnem a stěnami. Můj oblíbený recept z knihy - . Tvarohem palačinky s vanilkovým cukrem Obracejí se velmi voňavé a neuvěřitelně měkké. Nemyslete si, že nakonec otevřít svou gurmánskou kuchyni Ukrajina v Kyjevě?

Vysoká a ukrajinská - věci jsou těžké se smířit. Naše kuchyně je doma, to je jeho šarm a originality. Ale co může být.

Co je nejtěžší na přípravu?

plněné štika. Musíme dbát na to, abyste nepoškodili kůži, nádivka by neměl být suchý. A já na dlouhou dobu nebyly uvedeny plněná. Nemohl vazba struktura zelí a mleté. Když se začalo hasit všechno rozpadá. Získal jsem polévku.

Řekni mi, jak jste se dostal k poučení slavného šéfkuchaře Alaina Ducasse?

Vylézt na internetu, by chtěl objednat nové formy na pečení, pánev, a narazil na inzerát, který mě zajímal: Alain Ducasse poskytuje odborné kurzy pro amatéry. Rodiče mě podporovali. Tak jsem šel do slavného náčelníka. Alain Ducasse sám neučí, se studenty zapojených do jeho šéfkuchař restaurace „George V.“. Ale je to mistr nejvyšší třídy.

V případě, jsou popsány ve francouzském?

Za prvé, v Kyjevě na lyceu. Ale už cvičil ve Francii. Zpočátku to bylo těžké. Ale když se dostanete do prostředí, budete mít žádný způsob, jak ven, musíme se naučit jim rozumět. I přídavek na sdělení pomohl četl komiksy, a také jsem sledoval francouzských filmů, poslech rádia. O dva týdny později mluvil jako nikdy se naučil v Kyjevě po dobu tří let. Co se diváci dozví od Alaina Ducasse?

V mé skupině bylo 12 osob. Byl jsem nejvíce junior. Se mnou kulinářské moudrost zvládl muži i ženy, většinou pro sebe, pak překvapit svou rodinu a přátele.

A tak v módě dnes, italské jídlo, co jste zvládli? Opravdu je třeba vařit těstoviny a zvláštní pravidla?

Není pochyb o tom. Chcete-li mít chuť na špagety, je nutné, aby se jejich nekvašené těsto z mouky a vajec. Líbí se vám dlouhých těstovin, pak bude muset valit z jejich rukou, krátká může být rozřezán na speciálním stroji. A jak snadné je kazit lasagne, ne-li pre-vařit těstoviny v osolené vařící vody po dobu jedné minuty!

A jaký je váš vztah s exotických kuchyní?

Ve Francii jsem se naučil trochu moudrosti takzvané flower gastronomie. Vařené maso, ryby, a pro ně - omáčky z okvětních lístků z různých květin a bylin. Maso Chuť a vůně květu v kombinaci dát něco božského.

Nové články