Polévka a kaše? Ruská kuchyně - video recepty doma

Polévka a kaše? Ruská kuchyně - video recepty doma

V zimním období, a to i přesto, že globální oteplování je tělo potřebuje vydatné, ohřev jídla. A pak přišel k záchraně přirozených jídel ruské kuchyně.

Rusko je stále jednou ze zemí, kde gastronomie je národní poklad, výtvarné umění, která je zapsána v socio-kulturním kontextu. I když, podle kuchařského spisovatel slavný zpěvák Peter Weil, bychom měli být hrdí na polévky, stejně jako hrdý „Khovanshchina“ a „Válka a mír“!

Kulinářské krajina naší vlasti není označen exotické, z větší části je jednobarevný - žádné ohnivé koření, ovoce překvapivě, žádné sofistikované metody přípravy. Polévka a kaše - naše jídlo! Ruština, nekomplikované, srdečný, mastný, dala světu ne tolik nepochybně originální, vynikající kuchyně. Dokonce i legendární pelmeni, je často reprezentován v nabídce jako „ruské ravioli“, jen variace na čínské receptury.

Předpokládá se, že v kuchyni, což považujeme za ruské, francouzské kuchaře vytvořili, který se objevil v Rusku po Velké francouzské revoluce. Ale tady ear, na světě jediný transparent rybí polévka - jeden z géniů domácích vynálezů. Absolutní mistrovské dílo!

Obecně platí, že ruský kuchyni je bohatý repertoár , teplé a studené občerstvení (v první řadě - ryby a maso) a polévky (Tato polévka jsme co je nejdůležitější, „první“ jídlo). Možná proto, že to všechno - to nejlepší podpůrné vodky. A tady může požadovat exkluzivitu okurky - zelenina a houby, a Fermentace - zelenina, ovoce a různých bobulí. O tom, co snack vodka sommelier Paul Shvets dává následující radu: „Svačiny by měly obsahovat dostatečné množství vlhkosti, a být nejvíce voňavé, s výraznou chutí, který je schopen zabít hořkost vodky. Nevhodné sladké pokrmy, v nejlepším případě sladké a kyselé, to vše v ideál - slané, protože vodka uvolňuje sůl z těla. Pokud nechcete, pít, nebo džem, rozhodnou. " Cizinci naše kuchyně je často nejasné, jak azbuce nebo tajemného ruské duše. Zde je scéna ze života. sestra mého přítele přes internet setkal s Holanďana, se setkal, aby ho vzít, letěl seznámit s možnými příbuznými. Budoucí tchyně, se rozhodl zkontrolovat kuchařské dovednosti dívky zeptal: „Tanya a připravte nám trochu něco typicky rusky. Řekni mi, co je nezbytné, a já musím jet do supermarketu a koupit. " Tatiana se začal řadit recepty ve své hlavě. Rozhodl jsem se, že typický ruský - je to zálivkou navzdory francouzského jména, Francouzi sami nazývají „ruský salát“. Začal diktovat ingredience: brambory, mrkev, řepa, cibule, nakládaná zelenina ... slovo „zelí“ holandského práva odloženo tužku stranou a řekl zamyšleně: „Víš, Tanya, snad máme my ne ..“

Tam je další důvod, proč může tradiční ruské kuchyně není dobýt svět, a doma není prezentován ve své celistvosti. Writer Alexander Genis správně poznamenal, že Hlavní složkou ruské kuchyně - čas. Rich polévka se vaří po dobu dvou dnů ve třech půdách. Kaše jako nachlazení, oblečený v kožichu a nechal shnít tak před večeří. Držet ravioli, je nutné počkat na zimu.“ Samozřejmě, že éra rychlého občerstvení, nových technologií a globalizace urychlila přípravu národních jídel, mířila jako rosol, Kurnik, vepřové Vánoce husí jablka palačinka palačinky nebo velikonoční dort, jako v dřívějších dobách to vyžaduje hodně času a trpělivosti.

Nové články