Recept na dušené vepřové - Video recepty doma

Pro přípravu domácí corned hovězího bude potřebovat: 5 kg vepřového masa, 2 kg tuku, 6 ks. listy, 20 ks. nové koření pepř, sůl - podle chuti. Vepřová kotleta malé kousky (velikosti vlašského ořechu), tuk řezu na kostičky, jejich velikost by měla být 3 krát menší než kusy masa. Vložte slaninu a maso na pánvi se silným dnem. Kladen na mírném ohni a vaříme za stálého míchání po celou dobu zahřívá se slaninou, vepřovým a ne hořet. Jakmile se tuk taví, přidáme pepř a bobkový list. Po uplynutí jedné hodiny masa dušené musí sůl a 6 hodin, až se začíná rozpadat do vlákna. Potom guláš ležel na čisté sterilizované sklenice, naplňte tuk a srolovat.

Vepřový guláš může být vařené v troubě, by to vyžadovalo 500 g buničiny z vepřového masa (hrb), 300 g sádla, bobkový list, pepř, sůl - podle chuti. Sterilizovat sklenice. Ve spodní části každé bobkový list položit. Řez vepřové maso s přebytečného tuku, Maso nakrájejte na malé kousky. Ochutíme solí a pepřem a položte ho na břehu, ale ne až na vrchol. Podstatné je, že tam je místo pro oddělené masové šťávy. Krycí sklenic kovovými víčky a dát do studené pečicí trouby. Začnou se zahřívá na teplotu 250 ° C. Jakmile je vývar ve sklenicích začne varu, snížit teplotu na 150 ° C a nechá po dobu 3 hodin. Při přípravě guláše, nakrájíme slaninu na malé kousky. Dejte ji na pánvi se silným dnem. Dejte ji na mírném ohni. Nalít hotový guláš horkého tuku, a srolovat bank. Proměnit je vzhůru nohama a nechte ji po dobu 1-2 hodiny při pokojové teplotě. To bude detekovat těsně uzavřených nádobách. Pro přípravu vepřové dušené maso v multivarka nouzi: 3 kg vepřového masa, 1 cibule, 5 ks. vavřínový list 12 Hrách černý pepř, sůl - podle chuti. Wash maso, snížit na kostky po celém obilí a místo v misce Multivarki. Oloupeme cibuli a nakrájíme na 4 kusy. Zavřete víko a nastavte „Vypořádání“ v 5:00. Za to, že maso je třeba přidat sůl, přidáme koření a koření a vaříme ve stejném čase další hodinu. Pak vyložit hotového guláše do sterilizovaných sklenic a vrátit je.

Pro přípravu vepřové dušené autoklávovány potřeba 500g vepřové maso, 200 g sádla, 1 ks. bobkový list, černý pepř 3 hrášek, jeden pepře vonící, černý pepř, sůl - podle chuti. Toto množství produktu vypočítané na 1 litr jar. Maso nakrájejte na kostky a sádla. Umýt sklenice, sterilizovat je. Dát do každého koření, sádlo, a potom maso (ne příliš těsně). Osolíme a vyhrnout si sklenic s kovovými víky. Místo sklenic v autoklávu, naplňte je vodou úplně, ukončete nástroj a tlak nastaven na 1, 5 barů. Umístěte autoklávu na ohni. Když je tlak roste až 4 bary, zmírníme teplotu a nechat po dobu 4 hodin. Pak vypnout kamna, ale to je nemožné otevřít autoklávu, dokud se voda v něm zcela vychladne. To může trvat asi jeden den. Po tom, odstranit hotový guláš pro skladování.