Chutné pečené brambory v troubě - jak vařit pečeně s brambory, masem a houbami, krok za krokem recept fotografiích

Všichni víme, co přesně zrazy - to je něco jako masové kuličky se skrývá v náplni. Ale velcí baviči francouzsky přišel s takovým zrazy la Nelson, ve kterých žádné kotlety nebo vycpávky, které mají být nalezeny. ???? Nejvíc ze všeho to vypadá velmi chutné a uspokojující listového pečeně s masem, houbami a bramborami, i když, jak to bylo zapojené do legendárního britského admirála - historie mlčí o tom. Krok za krokem recept zdobené s fotografiemi vám pomůže rychle vařit stejné lahodný pokrm ve vaší kuchyni.

Složení potravin není jednoduché, ale velmi jednoduché. Potřebujeme:

• maso (tělo) - asi 400 g;
• čerstvé houby - 300 g;
• cibule - několik středních nebo velké cibule;
• syrové brambory - 600-800 g v závislosti na chuti k jídlu;
• strouhanka mouka - 2 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• sůl, pepř a další koření - podle chuti a touha.

Jak se připravit pečené maso, houby, brambory,

Autentický recept spoléhá používají páru mramorové hovězí maso, ale jak zkušenost ukazuje, že je snadné a praktické, aniž by byla obětována chuť nahrazuje vepřové maso, včetně vepřových žebírek, krocan, nebo jako v našem případě tmavého masa kuřecí (stehna). Nebudeme porazit pre kousky, jako by udělal s hovězím masem, ale jednoduše odstraňte semínka, opláchnout kuře do studené vody, zlikvidujte v cedníku a expandovat na papírové ručníky absorbovat přebytečnou vodu. V závislosti na velikosti každého kuřecího stehna, dostaneme 2-3 kusy rozmělněných. Kosti a jiné zbytky odstranit budoucí vývarů.

Sušené kousky masa paniruem mouku, sůl a pepř, není nutné!

V tolstodonnuyu pánvi nalít pár lžíce rostlinného oleje, a jak má být zahřátá.

Obalované maso prostorný distribuovat na pánvi, lehce smažit na obou stranách do zlatova. Nemáme problém uvařit maso - jen k utěsnění šťávy dovnitř. Proto části smažit na olej není čas se ochladit a nestává smažení kalení se ztrátou vlhkosti produktu.

Při přípravě masa, shinkuem cibule (velké půlkruhy) a houby (také poměrně velké kusy). Zrazy la Nelson - vzácný případ, kdy je žádoucí nahradit čím více voňavé houby volně rostoucí houby, v extrémním případě, že je přípustné, aby se ústřice, to je také docela neutrální chuti.

smažené maso až do odstranění stranou, a zbývající tuk, který zahrnuje masné chutí, cibule začne hnědé.

Když se cibule stane mírně transparentní, jsme jej odložit, a pomazánku sedlo houby.

za mírného míchání passeruem hub a cibule několik minut. Nechceme aby se s nimi pohotovosti, je nutné, aby byly jen mírně „chytil“ a absorbuje veškeré voňavý olej z pánve.

loupání brambor a řezat do velké kusy - je čas na „sbírat“ mísu.

upraví na pohotovosti zrazy la Nelson může být v peci, v silnostěnné kotli přes nízké teplotě, ale je to jednodušší a racionálnější využití multivarka. První vrstva na pánvi Multivarki šíří brambory. Každá nová vrstva pepře a lehce prisalivaem.

Výběr koření, je žádoucí, aby se zabránilo příliš světlé a charakteristické orientální koření, raději jemnější a rafinované Evropan.

Druhá vrstva - maso, koření a zapomenout sůl a koření.

Maso směs kryt s houbami a cibulí. Pokud bychom se připravují na velké společnosti ve velkém hrnci nebo naopak, budeme péct zrazy v porcí květináčů, mohou být vrstvy střídal několikrát, hlavní věc, která byla vždy v dolní části brambor a na vrcholu - houby a cibuli.

Pour kádinka (více nebo méně - stanovení na zrak a chuť), vody nebo půdy. To je velmi výhodné použít předem uvařené, odpaří se a koncentruje se zmrazené domácí vývar. To může dát dohromady z kontejneru s lžící a dát přímo do tvaru zmrzliny, zředí se vroucí vodou, pokud je to žádoucí.

Naplněný hrnec loď multivarku a vařit v režimu pečení po dobu asi jedné hodiny. V případě, že proces pokračuje příliš aktivní, je možno snížit teplotu a přivést do pohotovosti na některé z více benigních režimů (kalení, polévka nebo rýže, například). V troubě nebo kotlářského šikany bude pokračovat déle, 2-3 hodin, v závislosti na objemu.

Podáváme zrazy připraven francouzský možné s čerstvými bylinkami, zeleniny a konzervy zeleninové saláty světla.

, který by splňoval, s bohatou a velmi tradiční chuť pečeného masa, houby a brambory mohou být velkou lahůdkou rodinnou dovolenou jídlo.