Zrazy masa recept

Klasický recept zrazy - pevné kusy štípané maso s různými náplněmi. Jednoduchým způsobem - to kotlety s nádivkou v podobě malého válec uzavřen. V dnešní době, maso zrazy se připravuje převážně z masa, které nejen smažené, pečené, ale je v troubě.

Víme, že tento lahodný pokrm k nám přichází z více neklidných časech a některé původní podoba byli pak těžko říct. Pokud si myslíte, příběhy, původně připraveny výhradně z zrazy řezané plátky masa, ve kterém je náplň zabalené. Koneckonců, v polské „zrazy“ znamená „cut kus“. Teprve později, s příchodem brambor a všeobecnému zavedení tohoto jedinečného zeleniny v národní kuchyně různých národů, tam byly bramborové recepty zrazy. A kdo přišel s vlastním misky, není známo.

Pokračující téma pro vaše kulinářské prasátkách chcete nabídnout krok za krokem vaření své oblíbené plněné karbanátky.

zrazy vařené zeleniny

1. Ve velké míse smíchejte s mletým vepřovým dříve měkčeného chleba v mléce. Řídit vejce, přidáme sůl, mletý koriandr a papriku.

   ,

2. Cut pásy dlouhé pepř a cibule. Nalít do pánve 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje a osmažte zeleninu ne dlouho, dokud se lehce změkla. Podle chuti sůl a pepř.
3. Rozdělit mleté ​​hovězí maso na stejné konkrétní části formuláře koláče ve středu dát malé množství restovanou zeleninou a zabalené do role.
4. Měkké kotlety s nádivkou přejít na pánvi s horkým olejem. Zředí lžíce rajčatový protlak ve 200 ml živné půdy, a nalít je zrazy. Přidejte pár lžícemi zakysané smetany a dusíme 20 minut na mírném ohni s zavřeným víkem.
5. Na maso zrazy mohou samostatně připravit několik příloh, jako jsou vařené rýže a slouží s omáčkou.

Pokud se rozhodnete vařit zrazy z mletého masa, po naší receptury, je doporučeno, aby prořízl maso ne méně než 2 krát. Tímto způsobem zrazy je měkký a snadno na patře. A co je nejdůležitější, pro základnu, vždy použít cibuli, jídlo je mnohem šťavnatější s ním.

Co je potřeba k vaření zrazy?

Zrazy možnosti vaření a spousta receptů, resp taky. Hlavní věc k rozhodnutí o založení a náplní.

Na základě často přijaly brambory, které výrazně posílilo v našem pojetí pouhé zmínce o misky. Za druhé, mleté ​​maso nebo klasické kotlety z celých kusů masa.

Ale náplň zrazy - volný let představivosti, protože, protože tam je vždy v chladničce (žampiony, zelenina, vejce, hovězí maso, sýr, atd ...), a konče tím, že přijít s našimi současníky (chobotnice, vlašské ořechy, feta sýr špenát, atd.).

jejich provedení náplně zrazy:

- Smažené houby s cibulí a sýrem;

- vejce s zelenou cibuli;

- Konzervy chobotnice, atd ...

Jak vařit maso zrazy

Dáte-li přednost masitým pokrmům, pak zrazy tak univerzální, ve vaření, které mince je ideální pro výplně a pro základnu.

1. Ready mletého potřebné pepř a sůl, pokud je to žádoucí, můžete přidat namočený chléb, vejce, mouku a důkladně promíchejte.
2. Mělo by být slepý plochý koláč z mletého masa. Podíl na něm určité množství náplně, kombinovat okraj a formuláře placičky.
3. Poté, maso potřebují zrazy role v mouce nebo strouhankou. Dále smažíme na másle z obou stran.
4. sloužit zelení, zakysaná smetana nebo nějaký pikantní česnekovou omáčkou.

Když už mluvíme o metody vaření se zrazy masa, a to nejen vaření na pánvi, můžete péct v troubě. V každém případě, tam jsou plusy a jeho výhody.

Zrazy maso na houbách

Můžeme obdivovat pouze na paletě těchto krásných výrobků. Koneckonců, všechny jsou v jejich chutné a tak odlišné. Nejlepším důkazem ze všech - to zrazy kuře s houbami, které si zaslouží zvláštní pozornost a samostatnou diskusi.

Zrazy kuřecí "Cordon Bleu"

Další možností: Kuřecí závitky se šunkou a sýrem a smetanovou omáčkou - must vyzkoušet, stojí to za to. zrazy Kuřecí - to je velká mísa, která chuť je nepopsatelný.

Zelenina zrazy kynutý

Křupavé zrazy houby a byliny obalované - vynikající kotleta s vynikající chutí. Velkým důvodem k diverzifikaci nabídky a dělat jídlo trochu zdravější.