Plněná kuřecí maso bez kostí v troubě - jak vařit kuře nadívané bez kostí, krok za krokem recept fotografiích

Od raného dětství, z ruských pohádek a legend víme, že „pastvou pro celý svět“, to je, když se „medové pivo“ jeho knír úst kůlny, a snack se podávají „Geese-labutě“. Dnes labutě usadili v Červené knize, ale velký pták, jako husí nebo krůtí, jsou stále hlavní jídlo slavnostní stůl, zejména Nový rok, Vánoce nebo Velikonoce. Takový „hostina“ pták před pečením jistě nadívané (učebnice husu s jablky), a aby tento program, tj. E. Před vyjmutím prakticky všechny kosti. Kdo neví, jak snížit kuře bez kostí před pečením, co přesně se hodí můj recept s podrobnými kroky, aby fotografie.

V současné době máme v menu nadívané kuře vykostěné pečené v troubě. Před vycpaných kuřecí kostry, pro začátek, je třeba správně řezat. Poprvé, když se to může zdát trochu složitější, ale v určité dovednosti, aby to rychle a snadno.

Chlazené kuřecí věci bude tradiční ruské Pohanka s houbami. Vzít zazharki cibule máslo a pečení místo piva dnes má nějaké nízkoalkoholických „Elaha“ na žitného sladu a medu. A tak začneme vařit.

Jak se připravit vycpanou vykostěné kuře

Nejprve připravíme náplň - to ještě musí vychladnout. Můžete udělat nádivku na pánvi nebo v kotli, ale je to mnohem pohodlnější a lepší využití multivarka.

Řez na malé kostičky passeruem cibule na másle.

Čerstvé houby řez plasty. Můžete si vzít sušené a pre-opláchněte a namočte, nebo zmrazené - potřebují být schopni brousit v polurazmorozhennom.

po dobu 10 minut pod víkem smažení cibule průhledné. Dejte houby na něm, zavřete víko, budeme udržovat pět minut, směs a je třeba dalších 10 minut. Total - asi 25 minut.

Houby a cibule jsou téměř připraveny, a vystupoval v procesu uvedení hodně voňavé hříbkovou omáčkou.

se nalije do skleněné mísy pohanky.

Pour sůl, cukr, směsi sušené zeleniny a kořenů, může pepř podle potřeby. Zalijeme asi šálek vroucí vody a dusíme, dokud vařené pohanky se zavřeným víkem.

nádivkou dostal hodně kuřat v břiše obvyklým způsobem, už nemůžeme vtrambovat čtvrtletí. Ale pokud budeme vytáhnout z kuřecích kostí, pak dal všechny náplně a po ispekaniya budeme plněná kuřecí maso bez kostí, ale s oblohou uvnitř, jen ve správném poměru.

Jak snížit vykostěné kuře

Před zahájením řezání je kuře není moje a já namočit-obsushivayut papírové ručníky. Dal ji zpět nahoru, a ostrým nožem, aby řez podél páteře od krku k ocasu.

Řez a vyjměte maso z kostry se oddělí první a femorální klouby.

poškrábaný maso z nohou pohybujících se od boku dolů. Zároveň jsme se vytáhnout přes kosti, maso s kůží gut-trýznivou punčochou.

Na holenní kosti kosti s masem je poškrábaný nahoru kloub, který pomocí silného nůž a kladivo, sekyra nebo masa je useknuté a stehenní kost s kolenního kloubu uzavřít. Dávivý nohu zpět kůži na vnější straně - a celkový dojem normální končetiny, a to nejen v kosti, a dutinu, ve kterém bude možné strčit náplně.

Pokud máme velký pták (husa, labuť, krůtí nebo dokonce vůbec žádné fáze), má smysl pro odstranění kostí z křídel. Pracujeme stejným způsobem: máme zastavit kostí, střev svírající končetinu „punčochu“ a poškrábaný maso. Pouze v případě křídla snížit nic není potřebné, dost snížit poslední spoj, protože špička křídla vždy nechte pro krásu a tvar. Po vyjmutí kosti končetin, skřípání maso z kostry je poměrně jednoduchá. Jediná věc, kterou je třeba velmi pečlivě oddělit okraje prsní kosti, kde navazuje přímo na kůži.

V důsledku toho jsme se obrátili na nahé tělo, kosti boky a nohy, a dost objemnou maso a sobeckou tašku s křídly. Nyní pták lze opláchnout studenou vodou a suché ubrousky.

Zbývá nám rozhodnout - řezat nebo nechat ohonu? Větší ptáci rozhodl opustit ocas, mládě se odstraní často. Potom, vyzbrojený tlustou jehlou a bavlněné nebo lněné vlákno, dejte nám šití. Stehy začíná břišní (tovární) řezem. Pak uzavřete otvor ze vzdáleného ocasu.

Odbočíme zálohované pták. Oříznuté tenderloins a tyto lístky lemující místa v blízkosti ventrální suturou, kde je kůže není maso vrstva.

Ptačí vnitřní sůl, pepř, koření a aroma vhodné výchozí věci.

Jak je nádivka bez kosti kuřete

Za prvé, sekaná plněná dutiny kosti končetin, pak ji rovnoměrně uvnitř těla. Ve skutečnosti, nádivka v pták mohl dostat do časů 1, 5-2 větší pták elasticita kůže je plně schopen.

pták nakonec sešita. Pokud je kostra dlouhý krk s neporušenou kůži, maso může být vyplněn a krku. Nyní je pták velmi podobná současné době pouze rozprostřené jako medúza.

opatrně posunout vycpané kuře na pánvi a zalijeme vařící vodou, stojí pár minut, otočte na druhou stranu, a pak nalít.

kuřecí kůže před smršťuje, stahuje, a ona dostane jasný tvar ptáka.

Dále, dát ptáka v aerogrill (nebo trouba), jehož spodní část má nízkou pití alkoholu se nalije, sypané soli a koření a pečeme, otáčení v polovině pečení na druhou stranu a čas od času nalitím všechny stejné nápoje s nízkým obsahem alkoholu.

Mimochodem, pečené nadívané kuře bez kostí rychleji a rovnoměrněji, než „hubená.“ Na první pohled vidíme nejčastější ptáka v pražené troubou, růžové a voňavé.

Ale první řez radosti: v jakémkoliv směru bychom neměli náš pták plastoceli, každý kus je určitě venku je pokryta s křupavou opečené krusty, pod kterou je vrstva jemné maso a uvnitř - dobrý část čerpacích přílohu!

můžeme rozšiřovat jen část plněné kuřetem na deskách, spolu s vhodnou omáčkou, čerstvé bylinky - žádné žádné husy a labutě, není potřeba!

nadívané kuře vykostěné Great nezávislý pokrm nebo horké občerstvení pro každou příležitost. Cook rychle, jíst chutné! ????