Liverwurst: chutný předkrm rozpočet - video recepty doma

• Hlavní
• Jídlo
• liverwurst: chutné občerstvení rozpočtu

Navzdory tomu, že játrovka je nejlevnější, živiny, které obsahuje více než mnoho dražší. A kromě toho, že je mnohem snazší vařit doma.

Klobása drůbky od sítě

Yuri Rozhkov připravit domácí klobásy

česnek a tymián.

číst dál

Liverwurst ze sovětské éry je levné, jednoduché a chutné jídlo, postoj, ke kterému v průběhu doby se stal více odmítavě, a mnoho lidí to vidím jako potrava pro kočky a psy. Mezitím, náklady na občerstvení je téměř nejvíce výživné a bohaté na živiny.

Příprava játrovka, který se mele vnitřnosti zvířat: žaludku, plíce, ledviny, srdce, slezina. Samo o sobě, je absolvent je ideální pro masných polévek, ale při přípravě klobás, a to jak v průmyslových a v domácnosti, je třeba vaří po dobu asi dvou hodin. Jsou-li přítomny tvrdé slupky a jádra, by měla být doba zvýšil na pět. A to všechno proto, že zvíře vnitřnosti je příznivé prostředí pro rozvoj choroboplodných bakterií na člověka.

užitečné liverwurst

Hlavní složkou kvalitního játrovka jsou játra - musí obsahovat nejméně 30%. Za prvé, je to díky ní tato levná produkt je tak bohatá na živiny. Liverwurst vyšší stupně, také nazývaný pashtetnoy, obsahuje většinu z vitaminů skupiny B, fosfor, sodík, draslík, hořčík, jodu, fluoru, a je také jedním z produktů železem nasycené.

Kromě živin, játrovka obsahuje a ty, které by mohly mít negativní vliv na zdraví. Je plný nestravitelného tuku a cholesterolu, které mohou přispět k tvorbě aterosklerotických plátů. V pankreatitida a žlučové kameny jíst klobása absolutně kontraindikováno z důvodu zhoršení pravděpodobnosti onemocnění. Také z ní je dát lidem s onemocněním trávicího traktu.

Způsob přípravy

Existují dva způsoby přípravy játrovka doma. V chladném postupu jsou masné výrobky se ochladí na nula teplotu bezprostředně po vaření, a za horka - obecně nejsou chlazeny. V obou případech se přidá masový vývar, na horkém procesu, jeho teplota musí dosáhnout 80 ° C, za studena - od 15 do 20. Poté absolvent zabalené ve střevě, nicméně, a potom se rozloží pod tekoucí studenou vodou po dobu 20-30 minut, nebo ponoří do ledu mírně kratší dobu v horkém procesu vaření se opět vařené (30 minut až jednu hodinu). Na uzeniny se měl co nejlepší chuti, příprava je nutné přidat koření. 5 kg drobů představovala 100 g soli a 1-2 smaženou cibulkou žárovky. Je žádoucí přidávat další a 1/4 lžičky černého pepře.