Svetlana Sidorova variací jazzových na téma jídlo v literatuře - video recepty doma

• Hlavní
• Jídlo
• Svetlana Sidorova variací jazzových na téma jídlo v literatuře

kulturní studie kandidát, docent, Katedra Srovnávací

Studie národních literatur a kultur na Fakultě cizích jazyků a teritoriální studia Lomonosov Moskevské státní univerzitě. MV

Lomonosov Moscow State University, a nyní vede nový program

mluví o jídle a literatury.

Autor: Ekaterina Antonova

Program "Culinary fi" odhaluje tajemství jídel, oslavovaný velcí spisovatelé ve svých dílech. Tento program je zaměřen na zvědavého diváka. Hostitel programu Svetlana Sidorov před Čtyři roky přišel s projektem „Literární kuchyni“, který je realizován v „Seasons“ časopis. Její pravidelné „literární a kulinářské“ setkání se staly populární. Nyní Svetlana spolu s co-hostitelské kuchař Denis Krupenio mluví o potravinách v literatuře o kanálu „Home“.

Svetlana, jaký je váš nejsilnější chuť dětství?

Tato babička smrkový. Navíc, ne odděleně, ale společně s vaší oblíbenou dětskou knihu „The Kid a Carlson“ od Astrid Lindgrenové. Trochu cukru. Pravděpodobně jste si všimli si, že naše milované mazlíčky knihy nežijí v knihovně, a do kuchyně, doslova na jídelní stůl. Čteme s velkým potěšením, je to na jídlo! To je důvod, proč jsou tyto knihy uloženy na svých stránkách sladké zlaté stopy buchty se skořicí a šálek čaje. Co bylo první - první musíte milovat a vařit nebo před závislí na čtení?

No, já připravuji vzácné, jen pro své vlastní, ale pokud jste se, co jste dal ve vší duše jídlo. První v mém životě, samozřejmě, mít zájem o čtení. A v historii „potraviny a knihy“ Jsem mnohem jistější pocit na území knihy. Všechno ostatní - diecéze mého kuchaře a co-hostitelské Denis Krupenio.

Jak vznikl nápad spojit v jednom projektu, potravin a knih, čtení a připravuje kulinářské speciality?

Tato myšlenka byla navrhl mi, Marcel Proust, jeho novým cyklem „Hledání ztraceného času“. Hlavní postava se podává koláč, kterou macerátů v limetkové vývaru a z tohoto poháru, to sušenky namočené plavat ze svých vzpomínek, a - celý román. Myslel jsem si: „Pokud ano Proust inspiroval u šálku vývaru namočené sušenky v něm, to znamená, že tam jsou fyzické a duchovní potravy zrní a potravinářských duchovní a fyzické jsou naprosto kompatibilní‘. A co děláme nyní s Dennisem Krupenio - tato nesmírně živý variace na téma potravin v literatuře. Musíme pochopit, proč určité jídlo, nebo že produkt uzavřený v literárním textu. To znamená, že se zabýváme více než filozofii dějin potravin.

Jaký druh knih si vybrat pro své zařízení?

Dokud budeme mít ruské klasiky, literatura rozpoznatelné. Snažíme se ukázat známých příběhů a romány, na straně druhé - prostřednictvím jídla. Zkuste chuť literatury. Chceme oživit pomocí textu potravin. Koneckonců, když si uvědomíte, že jste jedli znaky v té či oné době, celý příběh, řekl spisovatel, je naprosto reálné, rozpoznatelný, a trochu srozumitelnější a blíže k vám. Je to jako učení. Víte, zbožňoval jsem jako dítě jeho babička kvasnice koláče. Podílel jsem se na jejich přípravě. Těsto se blíží po dlouhou dobu, a miloval jsem se na to podívat. A teď, když řeknu studenty na MSU složitých věcí, o vztahu kultury a civilizace, to je často vysvětlen na příkladu kulinářských metafor, s odkazem na samém babičky těsta. Zdá se, že v programu „Culinary Fiction“ se sešlo mnoho vašich zájmů: žurnalistiku a výuku, knihy a jídlo ...

To je pravda! V tomto příběhu, všichni jednotní všechny nitky z mého života, když jsem se vrátil do mé malé, který rád četl, „Karlson“, zajištění jeho buchty. Teprve teď jsem ti o tom.

Vaše sny často přicházejí pravda?

Ano. Je mi 13 let chtěl říct světu o skupiny Pioneer dětského tábora „Artek“, která navštívila. Jak to říct? Stát novinářem! A vstoupil jsem Fakultu žurnalistiky. Pak přišel na rádiu a vedl, jak jsem chtěl. A teď, když je televizor příběh o kanálu „Home“ - syntéza mnoho mých nadějí a snů. Upřímně řečeno, neměl jsem překvapen tímto nové role - vedoucí pořady o knihách a potravin. Nepřekvapilo mě, ale velmi spokojený.

Jak se vaše rodina se vztahují k potravinám?

Hlavní pravidlo - krmit host a domů, že všichni byli spokojeni. My, samozřejmě, je zde jídelní stoly každý den, ale vždycky, v každé misce je hlavní složka, která se přidává do potravin svou rodinu - to je láska. Recept může být nejjednodušší, ale pokud člověk připravuje s láskou, chuť pokrmu se stává zvláštní! Prostě to vím.

Jak se vám líbí vařit?

Rád se dívám na vlaky Denis Krupenya. Učím se od něj. Hlavní věc, kterou jsem se naučil - je nutné, aby snadno vařit, poslech na sebe, a sledovat: též v kombinaci s sebou ochutnat výrobky. To je všechno. Jaké jídlo máte nejraději?

Jím všechno kromě masa a smažené. Ale ze všeho nejvíc bych obilovin. Pro mě ráno - a to ráno, když jsem nezpívají oves. Když dělat jógu v dopoledních hodinách, sen, který nyní dokončit trénink, a zasloužil cenu - kaše, ke kterému se přidává sušené ovoce, med, po kterém se stává naprosto neodolatelné!

Zde cestoval po celém světě a mnozí z nich se snažil po celém světě. Pokud jste byli požádáni, aby Vám co nejvíce „chutné“ ve světě, kde byste doporučit jít?

Sardinie. Tam se musí pokusit ravioli se špenátem a ricottou a těstoviny s čerstvě sklizených mořské pochoutky. Když ji ochutnáte, uvěříte, že je nejchutnější na světě!