Nový rok v Číně - video recepty doma

Pro mnohé Nový rok nepřijde do domu, v případě, že je slavnostní stůl salát „Olivier“, mandarinky, dovolená „světla“ v televizi, šťastné rodinné oslavy, dárky a nekonečné procházky. Souhlasíte s tím, že je těžké uvěřit, že někde na 1. ledna - Je to obyčejný den, a když prochází téměř bez povšimnutí. Ale taková místa jsou! Čína - jasným potvrzením, protože Roku draka tentokrát setkali 23.ledna.

Nový rok v Číně je velmi odlišný od toho našeho, ačkoli, protože každý rok je slaven na jiné datum: zde například rok králíka oslavila 3. února. To je způsobeno skutečností, že Nový rok v Číně dochází v prvním novoluní jara a závisí na pohybu Měsíce. Proto je čínský Nový rok se nazývá Svátek jara - "Tsuntsze". A trvá 15 dní. - první den nového měsíce k úplňku Dokonce i před tisíci lety, v předvečer jara, Číňané byli zavření ve svých domovech, skrývající se před bájného obra s názvem Nian. Podle legendy, každoročně obří dostat z moře a ničí vše, co jí stojí v cestě. A jen ti, kteří sedí doma celou noc jíst a pít - byli zachráněni. Jedli jsme ve starověké Číně, stejně jako v současnosti. Čínská kuchyně je možná jeden z mála dochovaných v nedotčené. Obecně platí, že pro obyvatele Střední říše některý potravin - je nejen nutností, a rituál, ale také skutečnou léčbu. Nutnost nuceni čínské lidi naučit jíst téměř vše, co roste na jejich pozemcích nebo přesunout na něj. A tak v předvečer jara, uniknout z monstrum, Číňané jedl, co byl "bohatý": Obrázek, nudle, sójové boby, Bamboo výhonky

sezamový oleje. Pozoruhodné čínský mohl dovolit maso, a ryby. Nejvíce spotřebované maso v čínském pohledu do kuchyně a tam byl vepřové, zejména vepřové nohy jsou obchodovány - skutečnou lahůdku. A ještě na Silvestra pečené vepřové nohy s sezamovými semínky - hlavní jídlo na svátečního stolu, stejně jako máme salát „Olivier“. Sladkovodních ryb největší poptávka kapr a okoun, a z mořských - lososovité, platýz, tuňák. Obvykle je ryba připravena na velké pánvi, s přídavkem oleje a , sojový Omáčka. Od dávných dob až po současnost Číňanů se připravují na nový rok mouka jídlo a mouku obvykle molyutsya dům na ručním mlýnku. To dělá mouka čínský nudle - jeden z nejoblíbenějších jídel. Dlouhé nudle struny jsou vidět v Číně jako symbol dlouhého života - bez toho není možné splnit hostům. léčí téměř mouky závity, máme tedy přejeme jim dlouhověkost. Později, na stolech se objevil z pšeničné mouky tortilly, kteří už dlouho nazývá „barbarské“, protože v Číně přišli ze střední Asie. Takové koláče obvykle pokropí sezamový olej a napojena často mají plnění masných nebo zeleniny. Za úsvitu, kdy se všechny pamlsky

Byly jedl, Číňané vyšli do ulic, aby posoudila škody způsobené obra, a kontrolovat jejich sousedy a příbuzné. Tak to pokračovalo až do té doby, než Číňané si neuvědomil, že může vyděsit Niana červená a hlasitý hluk. Ale tradice shromáždit pro jídelní stůl ostatky. Co si myslíš, proč se do nového roku Číňané dát na červené šaty, hluk, explodovat Petardy a ohňostroje vypustit do nebe? Obyvatelé Číny věří, že práh šumu chrání dům od zla - slavnostní rituál chrání lidi před zlými duchy. Mimochodem, tradice zahájení ohňostroje do Nového roku přišlo do Evropy je z Číny.

Předtím, než , aby oslavili Nový rok, že Číňané jsou důkladně vyčistit svůj domov, a to stojíme v solidaritě s nimi: my také věříme, že odpad je lepší nechat starý rok. Ale v Číně podlaha zamést od prahu do středu místnosti! Poté, co dům je vyčistit všechny košťata, prachovky, lopatky odstraněny na tajném místě, aby nikdo nemohl vidět v průběhu prázdnin. Důvodem pro tuto čistotu další legendy, která říká, že bohové během novoročních oslav přeletět domy Chinese a dát jim magické prach, který symbolizuje štěstí, bohatství, dlouhověkost a úspěch. Proto se v průběhu novoročních oslav nikdo čistit - mají strach s prachem a špínou smetla šťastné okamžiky, které budou v příštím roce.

Pro Číňany, stejně jako pro nás,

Nový rok - rodinná dovolená, pokud jde o stolu nejbližších lidí. Silvestr se nikdy začít, dokud tabulka nesedí všechny členy rodiny. Oslavit Nový rok, hosté nepřijdou s prázdnýma rukama, ale s mandarinky. Tradice dát hostí dvě mandarinky a mandarinky další dva přijímat od nich se narodil kolem roku 1000 před naším letopočtem. e. V Číňanech, termín "Dvě mandarinky" v souladu s uvedenou slova "gold", podle legendy, Tyto citrus přinést bohatství. Číňané také věří, že Silvestr z nebe sestoupí bohy, a lidé musí krmit dobře a fandit. Bohy jako , fazole a sojových produktů. Kromě fazole, přinášejí dar bohy Obrázek který se nazývá „rýže splňující bohy“. Aby však bylo možné komunikovat s duchy, na slavnostní tabuli je třeba dát Dvě červené svíčky a kadidlo. Ve starověké Číně, připravujeme speciální nápoje, u nichž se předpokládá schopnost prodlužuje životnost a chrání před nepřízní osudu. A vy ne šampaňské! Peach vývar a víno infuzí pepř, cypřiš jehly nebo švestkové květy, se setkal nový rok v Číně.

RECIPE nudle s citronem a chilli

To by mělo být:

150 g vaječné nudle

1 citron

1 h. L. vysuší koriandr

3 lžíce. l. sezamový olej (můžete jej nahradit slunečnicová semínka nebo olivového)

2 hod. L. cukr

2 pod chili

2 lžíce. l. sójová omáčka

Jak se připravit:

1 K pečení nudle, jak je uvedeno na obalu.

2. Omáčka: Mix nasekané chilli (vysety), kůra a šťáva z jednoho citronu. Citronová kůra rošt. Pro citronu a chilli, přidáme sůl, cukr, sojová omáčka, cilantro a rostlinný olej. Dobře promíchejte.

3. omáčka Mix s nudlemi. Čínský Nový rok pokrm je připraven!