Mexické jídlo: zabalit svůj taco! - Video recepty doma

Jsou všude - milovníci taco, jemně koncové rameno s vaší oblíbenou tortilla a tu a tam inspekci košili a kalhoty hledat multi-barevné skvrny na omáčky. Setkal jsem se s nimi přímo v historickém centru Mexico City, při pohledu na knihy o Indů Huichol a jejich halucinogenní kaktus, že jsem musel najít v daleké poušti ve státě San Luis Potosi. Ale ty kaktusy - daleko a tacos - že jsou velmi blízko.

stravování Mexické

Potvrzujíce kult kukuřice - kukuřice, čerstvé klas vzkříšeného v novém světě, přežije k tomuto dni s výjimkou v podobě Taco - koláče z výše uvedené výrobky z obilovin, oblíbené mexické pouliční jídlo, které ve srovnání s něčím pro nás obvyklým, by odpovídalo tak miloval jednou v našich koláčích zemí na pět centů, a nejméně oblíbený, i když ne přesně „naše“ taštičky a nejsou škodlivé pro naše a hamburgery.

Tato myšlenka I nedůležité Spanish pokusil připomínají hostitelské Tucker Don René Orihelya, ale on mi nerozuměl. A není to proto, že z chudých španělsky, ale z jiného důvodu - moje ústa byla plná jen tacos, ale dovolte mi, abych klesat lingvisté slovo.

René Orihel byl nejen mistr Tucker, ale vynálezce většiny místních tacos: Pět zaměstnanců René neúnavně připravit náplň pro dorty s příchutí trojúhelníkový jeden Whittle zavěšena na ocelových háku masa, jiné jemnější luku, třetí - oliva, čtvrtina - paprika ... Pátá připravuje těsto.

pravidelní Rene slouží sám - pamatovat tváří v tvář stovkám lidí ví, že vysoká škola kluci delší milostné tacos s kuřecí kari, ale statná teta-pokladní z obchodu s potravinami bez úspěchu, „zhubnout“, který rok a jíst vegetariánská koláče se salátem a citronovou šťávou.

Rodich tchebourek

Před každý návštěvník dát dlouhý papír jako našeho jídelníčku sanatorskih sovětských časů: dát „pták“ proti vám správný druh tacos, a kolona se zvolí v závislosti na tom, jak je to nezbytné pro vás přísada - s pepřovou omáčkou, sója nebo dokonce chili. Druhý typ omáčky trvat jen dva případy z neznalosti nebo z důvodu chvástání. Normální člověk, nikoli nepřítelem břiše, nikdy maknet tacos na chili. ponořil jsem jeden den ... dech okamžitě.

Pravděpodobně stejný účinek jed korálovcovití a některé tropické žáby, paralyzuje dýchací systém. Pak vyšel z očí, a líto, z nosu - ale jak na to! Don Rene a pak hodil na mě zpoza pultu sympatický vzhled a poslal mě na stole láhev místní minerální vody - sám o sobě. Ale k vyplnění při požáru není zcela úspěšná. Dalším Dvoutýdenní pobyt v Mexiku bylo jako za znamení silných žaludečních fondů.

rozhodně jsem otočil hlavu a podíval se na návštěvníky Tucker kolem sebe a snažil se přijít na to, jak nejlépe k jídlu tacos - ruce nebo vidličku, a zjistil, že nezkušené spotřebitele je nejlepší dát na kukuřičnou palačinky docela dost nádivkou, omáčkou kapačkou a pečlivě zabalené. šroubování proces je velmi důležité, protože to má vliv na stav vašich košile a kalhot: většina návštěvníků Tucker byli zdaleka v perfektním stavu, ale lidé se zdálo zkušený štamgasty, a místo bylo hodně ubrousků. Z každého koutu bude určitě někdo něco zrádného mrholení a tekly. Z mých výrobků nejsou unikly nic! Pravděpodobně ovlivněn dlouholeté zkušenosti jíst chebureks na střediska Krymu a na Kavkaze, v nepřítomnosti ubrousky.