Vánoční sochivo rýže - jak se vaří sochivo na Štědrý den, krok za krokem recept fotografiích

Eve dostal své jméno z rituálních jídel, která musí být nutně v předvánočním a vánočním stole - sochivo.

Sochivo - A v páře nebo vařená celá zrna pšenice, rýže, oves a ostatní obiloviny, zastrčený mák, ořechy, sušené ovoce a med. Pokud jde o složení a přípravy technologie je velmi podobná vánoční pudink, takže na některých místech se podává na stůl to - není žádný hřích. Jak vařit rýži sochivo ti dnes říkám, podrobně krok za krokem recept, aby fotografie.

Stejně jako ostatní tradiční rituál jídla, sochivo zahrnuje celou paletu charakterů. Celá zrna symbolizuje regeneraci, sladidla - boží milosti. Ale Mack, kteří zpravidla nemají přidávat kutyu, je starověký symbol spánku smrti (máku - květ pohan slovanské Mora smrt), to znamená, jak to bylo, připomínka pomíjivosti lidské pozemské existence.

Stejně jako mnoho jiných rituálních jídel, jako jsou sýry Velikonoce, sochivo začít připravovat předem den dva nebo tři před Štědrým dnem.

Sochivo vařit rýži, vzali jsme unpolished (tedy zachování integrity pláště), rýže, sušené ovoce (meruňky, rozinky), ořechy (mandle, vlašské ořechy), mák a med. Sada sušeným ovocem a ořechy mohou být různé, chuť a příležitosti.

Jak se připravit sochivo na Štědrý den

Dát vařit rýži, přidá špetku soli, skořice a několik pupenů hřebíčku.

Připraven rýže promyje, odhodit do síta a odstranit, který dal jejich chuť skořici a hřebíček.

Na skleněnou suché rýže, které při vaření zvýšeného objemu přibližně dvakrát, se na hrst oříšků, sušeného ovoce a máku.

rozinky, sušené meruňky, mandle zalijeme vroucí vody a získá stojan - být roztaven. Pokud mandle jsou špatné odjezd kůže, bude mít více času na opařit nebo vařit několik minut v mikrovlnné troubě. Mac, ujistěte se, že vařit pro zjemnění 5-10 minut.

namočené rozinky a sušené meruňky a suší se na ubrousku. Meruňky po obsushivaniya nakrájíme na poměrně velké kusy. S mandle odstranit kůži a snížit na polovinu. Vlašské ořechy jsou pečlivě vytříděny, lehce smažené a také snížit. (Můžete použít mixér pro vysoký objem) s dušenou máku vylít přebytečnou vodu a rozdrtit v hmoždíři.

mák dát 2-3 lžíce medu (podle chuti) a směs se dobře promíchá se med je prodáván. Si můžete vzít a cukr, ale med lehká kyselost lépe se sušeným ovocem.

Nyní budeme muset míchat věci do pořádku, přesunout do kontejneru pod pokličkou a dát do lednice na pár dní po chuti zrání. Na rozdíl od Kuti, který může být jíst ihned po vaření, sochivo trvá, než se olejnatost mák a ořechy, med, sušené ovoce, sladkost a kyseliny pro vytvoření harmonický buket a dal tomu vařené obilí.

Na Štědrý den, kdy první hvězda stoupá, každý, než začnete jídlo, by měly být vždy jíst několik lžic sochivo. Koneckonců, je to svátek Kutya, nejdůležitější z 12 bezmasých jídel na Štědrý den, je považován za klíč k prosperitě a úspěch v příštím roce.

[] 10 sochivo rýže spotřebitelé mohou uplatnit různými způsoby. Jak jsem se rozhodl zdobí tradiční vánoční večeři v letošním roce - lze vidět na fotografii.