Čínské zelí kimchi v korejštině - jak se kimchi doma krok za krokem recept fotografiích

Kimchi - je jedním z národních jídel korejské kuchyně. Ve skutečnosti toto slovo Korejci nazývají nějaké marinované nebo nakládaná zelenina ochucené česnekem a pepřem. Kimči recepty jsem našel na internetu, asi dvě stě, ale navrhuji kulinarok osvědčený způsob, jak učinit kimchi čínské zelí. Pro tento recept jsem vařené kimchi opakovaně, a pokud se budete řídit můj recept krok za krokem Podívejte se na fotogalerii z, pak máte zaručeno, že vařit velmi chutné křupavý a mírně pikantní předkrm zelí.

výrobky:

• čínské zelí - 3 kg;
• Olej libové - 30 ml;
• česneku - 100 g;
• Voda - 6 litrů;
• Sol - 6 Art. l.
• Směs sušená sladká paprika, pálivé papriky a koriandru - 100 ° C.

Aby chutné Kimchu zkuste si vybrat velké zelí čínské zelí, zelí s malou nakládané často rozpadá a skončil svačinu pak nevzhledný.

Směs koření lze využít jako vysuší a svěží, v sezóně. Jen v létě nebo na podzim, místo sušené papriky a horký pepřový salát brousit na mlýnek na maso pepř a kajenský pepř.

Jak se připravit čínské zelí kimchi

A tak, aby začátek, můj čínského zelí pod studenou tekoucí vodou a snížit na polovinu podél hlavy zelí.

fold zelí hluboké mísy (skloviny nebo z nerezové oceli).

Dále je třeba pro přípravu solanky. Je to velmi jednoduché, v obvyklé, je možné, ne vařící vody, osolíme a za stálého míchání k úplnému rozpuštění krystalů.

zelí vyplnit solankou a set top jho. Vyhrazujeme zelí Peking v teplé místnosti na solení po dobu dvou dnů.

V průběhu času se zelím nálevu sloučíme a pak musíme vařit pikantní náplň pro kimchi.

Vysuší paprika, chilli pepř a koriandr nalít do hluboké mísy, zalijeme převařenou vodou a nechte deset minut, koření na oteklé.

Během této doby, musíme oloupat a rozdrtit česnek v mixéru.

Přidání doplňování pro kimchi v rostlinném oleji.

Potom umístit česnek a důkladně se promísí.

Zde máme to mělo dopadnout tankování.

Nyní je potřeba každý list čínského zelí velkoryse namazat pikantní směs.

minul koření čínské zelí hromadí v misce, se snaží dát zelí pevně k sobě. Zelí kryt s víkem a ponechán při teplotě místnosti po dobu 48 hodin.

Pro uniformě nasolení dvakrát denně, čínské zelí, musíme otočit a trochu zmáčknout ruce vyniknout šťávu a zelí byl zcela pokryt s nimi.

Hotový občerstvení Kimči lednice odstranit a uložit více než dva týdny. To je nejlepší, aby ji složit do sady koleček s těsnícím víkem.

Před podáváním, Kimči čínského zelí řez do velkých kusů a sypané trochou rostlinného oleje.

Zde jsme se obrátili jasný, krásný a velmi chutné Korean svačinu.

I Kimchi se obvykle podává jako ostrý a pikantní Kromě rýže nebo pohanky. Jeho velmi chutné add grilované maso a řadu pikantních polévek.