Šťavnaté kotlety kuřecí řízek v těstíčku - jak vařit lahodné kuřecí kotlety krok za krokem recept fotografiích

Skvělý produkt - kuřecí prsa: cenově dostupné, výživné, zdravé. Ale, jak drtivá většina velmi užitečné produkty, chuť to ... abych byl upřímný, chuť, jako takový, tam není vůbec, struktura vláknitého masa, suchý - typické vlny, což je zub, který jazyka! A protože generace kuchařů závodu vynalézt koření, metody a postupy zpracování, které by to cenný produkt je také vynikající. Pouchastvuem a my jsme v závodě. Dnes se budeme připravovat lahodné a šťavnaté kuřecí řízky v těstíčku.

Vzhledem k tomu: chlazené kuřecí prsa. Nastavení: bez použití nějaké vzácných a exotických ingrediencí připravit originální a chutné jídlo. No, úkol je jasný, přistoupíme k realizaci!

Kuřecí řízek je třeba marinovat, to je axiom! Posypeme maso na obou stranách směsí papriky, česneku, koriandru a bazalky nebo tymiánu a rozmarýnu nebo jiných aromatických bylin dle vlastního výběru. Druhý krok: prsa sypaná citronovou šťávou, způsobí to, že povrchové proteiny složit a těsnění maso ven. Třetí krok: Pour rostlinný olej, vytváří ochranný film, který nedovolí maso zbytečné (odstranění nadbytku soli), a nebude uvolnění vpravo (masové šťávy). A teprve poté, - čtvrtý krok! - máme sůl naše kuře, nejlépe s hrubou solí a přidat i špetku cukru k vyrovnání chuť!

nyní odstranit kontejner polotovaru přes noc a pak v lednici po dobu jednoho dne, kde bude záhadné proces získávání původního kuřecí chuť. V zásadě platí, marinované filety okamžitě hodit na pánvi nebo držet na grilu, a tam bude jedlé - ale nejsme hledají snadné způsoby! Koneckonců, musíme učinit šťavnaté kotlety kuře.

Jeden prsu obdrželi tři části: dvě velké a dvě malé svíčkové, které spojíme a my všichni tep.

Pokrývkou deska s fólií, ležel na něm kus svíčkové, přikryjeme fólií a začít pracovat s kladivem.

odrazil z jedné strany - my otočit spolu s filmem a pokračovat s jiným rytmem. A vše je čisté, upravené, žádné masové zbytky létání!

Máme voňavé, dobře odražen, ale naprosto beztvará dort. A tady pomůže kouzelný prsten - porce, samozřejmě! No, když v kuchyni je sada kroužků (které jsou čtverce a trojúhelníky, a dokonce i srdce), ale pokud ne, pak už jen použijte vhodný průměr cín, uřízl obě stonky, jemně nasává všechny otřepy - a máme k dispozici velkou homemade-kroužek boss!

Znovu musíme potravinářskou fólii, silikonové kartáč, ovesných otrub, nebo jakékoliv jiné drobky a vejce jako lezone. Stačí rozbít vejce s vidličkou v šálku, ale je to pohodlné a dělá to ve zvláštním šejkru.

se rozprostírá kousek filmu na desce, se vyjádřil šéf kruh, který je položen ve velkém zaoblení. Lžíce tolkushkoy na brambory nebo jen vyrovnat ruce odrazila maso uvnitř prstence, aby získala správnou kulatý tvar a stejnou tloušťku.

Bez odstranění kruhový kartáč maže kotlety slepičí vejce a pokropí chov. Pak vyjměte kroužek, a maso pomocí převrátit nepanirovannoy filmu stranou nahoru.

Grease lezone, posypeme strouhankou a před námi - čisté, hladké, krásné kuřecí řízek. Podobně se zpracuje s druhou velkou filet, a dvě menší v procesu tvarování za použití syrová vejce slepené do jednoho monolitického kotlety.

Byly maličkosti: aerogrill zahřát, šíříme naše tvarované filé na naolejované zásobníku a péct po dobu 5-6 minut na každé straně.

A pokud rozmazání štětcem na vrcholu pozůstatky lezone kynutý, kuřecí kotlety jsou stále růžové, šťavnaté a chutné!

Tento problém je vyřešen: banální kuřecí prsa koupil tak zajímavou chuť a jemnou strukturu, která může být obložený zvláště ne sen: aby něco velmi jednoduchého, jako bramborovou kaší a domácím paprikou souboru.

A nic exotického: jen to, co šel do této oblasti, tam je vždy v každé kuchyni, dobře, navíc trochou fantazie!