Kapustnyak čerstvého zelí - jak vařit bulgur kapustnyak s kroupami - recept s fotkou

Pokud je váš domov neomrzí obvyklé pro rodiny polévku, zkuste vařit krémovou, chuťově, vydatné a chutné kapusnyak s masem, čerstvé zelí. Namísto tradičního prosa, jsem použil bulgur obilovin. Ale pokud si chcete vařit klasický ukrajinský kapustnyak, pak stačí použít proso.

Složky pro deset porcí polévky:

• vepřové na kosti (v mém rameni) - 500 gramů;

• zrno bulgur - 40 g;

• Brambory - 5 ks;.

• česnek - 3- 5 hřebíček;

• Zelí - 1 kg;

• rajčatová šťáva - 150 ml;

• rostlinný olej - 30 ml;

• Mrkev - 1 ks;.

• luk- 1 ks.

• sůl - podle chuti.

Jak je vaření kapusnyak

Nejdříve je potřeba vařit maso. Mám nůž řezat vepřové kosti. S kostí maso je hluboký řez není nutné, je lepší oddělit již v konečné podobě.

Další, musí buničiny nařeže na kousky o velikosti asi půl krabička zápalek. Potom, kusy masa a kostí položené do hrnce, naplňte ji studenou vodou a dejte vařit vývar na polévku.

Dále je kýta bulgur nalít do hluboké nádoby a namočí do vody pro bobtnání.

Nyní je možné zahájit tankování polévky. K tomu, čistíme cibuli a mrkev, nakrájené zeleniny melenkimi kostky a lehce smažené ve slunečnicovém oleji.

V téměř hotového obvazu je třeba ještě přidat rajčatovou šťávu, zamíchejte obsah pánve a přiveďte k varu tankování.

Po naplnění přípravy vypustit vodu z zrn a čistit pod tekoucí vodou.

Nyní je čas přidat sůl vývar a přidejte krupice (to se vaří po dlouhou dobu) v něm.

Čisté brambory, ale nemusí to snížit tento recept kapusnyaka. Dát brambory v polévce úplně.

Zatímco ječmen je vařená a brambory musíme vidličky zelí nakrájíme na malé kostičky jako na fotce.

Ready brambory získáme od vývar s děrovanou lžící a odeslat nastrouhanou zelí guláš.

Zatímco vařeného zelí, brambory, je třeba vidlici nebo tolkushkoy mash do pyré stát. Šťouchané brambory jsou poslány zpět do polévky, kdy zelí budou připraveny.

Čistí a brousí česnek.

Přidání kapusnyak předem připravený rajskou omáčku. Tím zelňačka k varu, nalít do pánve česnek a kryt s víkem.

Ready kapusnyak rezerva vařit pod víkem alespoň patnáct až třicet minut.

Podávejte výživný, zdravou a chutnou polévku se zelím nejlepší koření lžící majonézy nebo zakysanou smetanou.