Avokádový salát s krevetami

Perfektní salát na slavnostní večeři, se sladkokyselou chuť s avokádem a krevet se bez povšimnutí a bude znamenat skutečný rozruch. Věřte mi, je to stojí za vyzkoušení jednou, budete ho vždycky přál a avokádový salát s krevetami by bylo nejlepší mimo jiné ...

Recept na salát avokádo s krevetami

Prvním krokem je uvolnit krevety, umýt a vyčistit. Marinovat krevety po dobu 5-7 minut, pak smažíme doměkka, dokud světle zlatou kůrkou.

Pod promytí studenou vodou a vysuší avokádo. Pak nakrájíme na dvě uprostřed a vyjměte kámen. Oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Dále, rajčata nezbytné připravený concassé;

Opláchněte zeleninu pohybovat vlhkost a odříznout stonek. Dát rajčata po dobu několika sekund a do vroucí osolené vody. Vyjměte a rychle ochlaďte ledem. Loupané rajčata oloupejte a odstraňte vnitřnosti, kdy by mělo být pouze stenochki. Wall nakrájíme na malé kostičky, ne více než 1 cm. A naše „concassé“ ready.

Řezané výrobky; avokádo a rajčata vložena do hluboké mísy, přidáme cibuli omáčka, recept, viz níže, osolíme a za stálého míchání velmi pečlivě obsah mísy.

Připraven avokádový salát, aby ležel na střední desce. Salát rozkládá kolem smažené krevety a plátky citronu.

Recept na krevet marinády

marinády, potřebujeme: 10 ml. suché bílé víno, česnek hřebíček, 5 g citronové šťávy, 10 ml. rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti

Oloupeme česnek a nasekáme najemno. V každém hluboké misce zalijeme bílým vínem, stiskl citrónové šťávy a nalijte rostlinný olej. Přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Celý mix.

Receptura cibule omáčka

K přípravě omáčky pažitka připravit následující složky: 10 ml. kuřecí vývar, 5 gramů Dijon 20 g. pažitka, 10 ml. rostlinný olej, trochu soli a pepře.

Cibule zelená vyprané v tekoucí vodě, řezat bílé díly a čisté. Jemně nasekáme pouze zelené části. V hluboké misce zalijeme vývarem, přidáme hořčici, nakrájenou cibuli, sůl, pepř a procházet vše v mixéru, na krájení cibule. Během šlehání, jemný proud, pomalu nalít olej.

Je důležité vědět, že avokádo by neměla být zahnědlé inkluze, koupit jasně zelenou barvu, není pevné a ne příliš měkké. Nemůžete použít rigidní avokádo, v takovém případě by bylo lepší ji zabalit do listu novin a odstranit pár dní.