Italská jablečný koláč s celými jablky - Jak na jablečný koláč v troubě, s krok za krokem recept fotografiích

Moc se mi líbil italský jablečný koláč s celými jablky a rozhodl jsem se dát do kuchyně. A nelituji, ale právě naopak. Apple chuť s vanilkovou příchutí v křupavém křehkého těsta s jemným krémem sušenky - prostě taví v ústech. Pořád jsem velmi podrobně v jeho receptu a připnul kroky fotek a můžete si vychutnat tento nádherný italský dezert.

Složení:

• 4 kusy čerstvých jablek;
• 8 ks celých jader lískových ořechů (pražené);
• 0, 5, čl. Lžíce vanilkový cukr moučka.

těsto (1):

• 150 g másla 72%;
• 2 díly kakaový prášek lžíce .;
• 3 Art. lžíce ledové vody;
• 250 g pšeničné mouky / s.

těsta (2):

• 2 slepičí vejce (D-1);
• 190 g bílého cukru;
• 1 vanilkový lusk;
• 1, bod 5, lžíce vanilky moučkový cukr;
• 160 g pšeničné mouky / s;
• 200 ml mléka, 3, 6%.

Sirup:

• se 500 ml pitné vody;
• 150 g bílého cukru;
• 2 5 umění. lžíce invertní sirup (nebo cukrářského glukózu).

Jak vařit jablečný koláč s celými jablky v Italština

​​na těsto (1)

K tomu sušenka těsta v prosáté mouky s kakaovým máslem a dát kousky na zemi na drobky stavu.

Poté zalijeme ledovou vodu a uhněteme těsto v těsném wad.

rozložíme těsto na pergamenu a srovnat své paže do formuláře potřebujeme. Měla by odpovídat velikosti podobě, v jaké jsme upéct dort. Vynechat testovací papír v podobě, v pořádku, pokud je to nutné, a odstranit za studena.

Jako vaření jablko sirup

Hrnec přidáme cukr a zalijeme vodou.

Poté přidejte invertní sirup. Pokud nechcete mít ji k dispozici, můžete použít cukrovinky glukózu nebo tekutý med. Stačí přidat med na konci, když přijde voda do varu s cukrem. Dal sirup do ohně, budeme čekat, dokud se vařit.

Do té doby, uklidit jablka a snížit v polovině. Vynechat jablka ve vroucí sirup a stále je tam asi 7-8 minut.

Vezmeme ven s děrovanou lžící jablka na ubrouskem na jedno použití.

těsta (2):

Metla cukr se žloutky na bílém stavu.

Semenya z vanilkového lusku a přidejte do mléka se zahřeje na své teplé, ale ne horkém stavu.

Zavést rozšlehanými žloutky, metla rozruch. Zvýšit teplo a míchejte neustále ohřívá veškerou směs asi tři až pět minut, vyjměte z tepla a nalijte prosátou mouku. Rychle promíchejte mouku neměl čas, aby se hrudky. Porazit celou hmotu na hladkou texturou. V samostatné misce s vysokými stranami při vysoké rychlosti, beat proteiny s práškovým cukrem po stabilní vrcholy. Okamžitě odložit 2 lžíce. Lžíce šlehané proteinů v bělicí miskou jablek pro náplně. Zbývající proteiny vstoupit do ochlazené mléčné směsi se špachtlí.

Všechno, co zbývá, je třeba udělat, je sestavit a pečeme italskou jablečný koláč.

Gat tvar s testem (1) chladničky, soubor jablek.

Smíchejte ořechy s odloženou šlehané bílky a naplňte jádro každého jablka.

Trouba se zahřeje na 180 ° C,

Testovací jablka kryt (2).

posílá otpekatsya tvar s koláč v troubě po dobu 45 minut. Ochota ke kontrole na suché hůl. Dostaneme připraven a ukončí pečení přímo ve formuláři.

Teprve po úplném ochlazení extrahovat naší bezkonkurenční italské jablečný koláč z formy a práškového cukru.

Ale dlouho očekávaný kus.

Vkusnooo ... Jen pár kroků Udržujte všechny rady a budete mít úspěch! ????