Recept na tmelu dort

• Hlavní
• Jídlo
• Příprava tmelu a koláč dekorace

Cake - klasický ornament každou dovolenou tabulky. V posledních letech se stále více a více k jeho provedení s použitím tmelu.

Připravit krásné a jedlé pasta není doma tak těžké, jak se zdá.

Druhy litého koláče:

Tento materiál pro zdobení dortů je několik typů. Základem pro všechny varianty je shodné tmely - práškový cukr, a všechny ostatní složky se může měnit. Tmel může být med, želatina, kyselina mléčná, marcipán a květiny.

Dort na Nový rok: 5 hlavních sovětských recepty

Již dlouhou dobu nic upéct? Smutné, ale pravdivé

„Napoleon“ a velmi „Praha“, můžete si koupit za každou cenu. Dostali jsme do rukou starých receptů, a dnes již legendární sovětské koláče bude opět na vašem pracovním stole.

Hubice Vladislav

číst dál

Specifikace tmelu:

1. Nejběžnější tmel - mléko. Je dobré, aby pokryl celý povrch dortu a vytvoření střední postavy a.
2. Med pasta nerozpadá nebo hroutit, takže je ideální pro vytvoření ještě větších čísel.
3. Vzhledem k tomu, želatina tmel vhodný pro vytvoření malé detaily, protože rychle ztvrdne a zachovává svůj tvar dokonale.
4. marcipán tmel velmi měkká, což mu umožňuje vrátit tenkou vrstvu. Ale to není vhodný pro tvorbu nápisů a obrázků.
5. Flower tmel je ideální pro „klenoty“ práce. Obvykle se používá k vytvoření barvy - vypadají velmi přirozeně.

   shutterstock.com

základna pro recept na dort tmelů

Co je potřeba:

• 200 g kondenzovaného mléka,
• 160 g práškového cukru,
• 150 g sušeného mléka,
• 1 h. L. koňak
• 2 h. L. citronová šťáva

Jak se připravit pasty na dort:

1. Prvním krokem je prosít práškový cukr a mléko a důkladně promíchejte. Teprve poté, co se směs musí být postupně nalije kondenzované mléko, brandy a citrónovou šťávou, za stálého míchání.

2. Jakmile hmota byla podobná jílu, mělo by být zabaleny do plastové fólie a dát do mrazáku. Tmel se připraví podle tohoto receptu může být použita k pokrytí koláče a středních výrobních figurky.

Technologie barvení a modelování:

Vyzdobit dorty tmel natřít. Za tímto účelem, barviva potravin nebo přírodní šťávy, jako je mrkev nebo červená řepa.

K vytvoření postavy tmelem potřebných k vzpomenout na své dětství a pracovat s ním stejně jako s plastelínou. Jedinou výjimkou je želatina pasta, protože tvrdne velmi rychle. shutterstock.com

Nejjednodušší způsob, jak vyzdobit dort s tmelem - povlak. Za tímto účelem, připravený koláč by měl být kladen na otočný talíř, v důsledku značně zjednodušit proces práce.

Povrch stolu musí být nejprve hojně posypané práškovým cukrem. Potom se hotový tmel musí rozbalit vrstvy ne více než 5 mm. Sklizeň tmelu na jejím průměru a velikosti musí být větší než velikost dortu. Jemně páčením prsty jedné hrany tmelu, je nutné, aby pod ním váleček. S jeho pomocí zvednutí tvorbu polotovaru a transfer do dortu. Pak je nutné zbraně práškový škrob, vyhlazena tmel koláč na povrchu a jeho strany tak, aby se pohodlně vejde k ní. Potom se přebytečný tmel může být uříznut ostrým nožem a krátká forma těchto obr dekorace.

Slavný pečivo maestro Seleznev tmel ví o všem a další. Podívejte se na video master class!