Recept: tmel dort zdobení

• Hlavní
• Jídlo
• Aza cukrovinky art: tmel koláč zdobení

narozeninový dort dekorace se stává prakticky každou příležitost. Svátek, svatba, firemní večírek - všude tam, kde je užitečné a může být jedním z nejpamátnějších nádobí pro takovou stranu. V posledních letech, tyto události se zvyšuje pečivo s výzdobou tmelu, což je docela možné, aby se doma.

60 lahodné koláče recepty

Sbírka jednoduché, zajímavé, originální

a osvědčené v průběhu let recepty pro všechny mlsné jazýčky země.

číst dál

Koláče s tmelem, se stává stále více populární, podle názoru nezkušené osoby v kulinářské umění může zdát velmi složité na provedení. Ve skutečnosti, některé z nich lze považovat za opravdové skvosty, které mají pravomoc vykonat pouze pány, kteří jsou již dobře dostat ruku při výrobě takových výrobků.

Aby však bylo možné vytvořit základní výzdobu tmelu nemusí nutně mít rozsáhlý kulinářský zážitek. Tady to je jen důležité, due diligence a dostupnost potřebné k vytvoření této sladké hmotnost složek.

Složky pro výrobu tmelů

Ingredience potřebné pro výrobu tmelů, závisí na jeho druhu. Například, Med a želatiny je proveden na základě, v tomto pořadí, medu nebo želatina. Přičemž první, běžně používaná pro modelování a podobná čísla zdobení dortu prvky, a druhý - na komplexní malé části (tyčinky květin, atd ...). Flower tmel, jak vyplývá z jeho názvu pro vytvoření květinovou výzdobu jasné, vhodné. Jako povlak cukrářského Větší špatně marcipánu nebo mléčné plastové hmoty.

Receptura pro jednoduché kompozice

Co je potřeba:

Pro výrobu nejjednodušší verze tmelu bude potřebovat zvláštní měkkou marshmallow - ibišek - a trochu vody a prášek cukru v takovém množství, potřebné pro převedení složek směsi do jakési jílu. Chcete-li získat pastu z jakéhokoli jiného než bílý odstín, také potřebují speciální potravinářské barvivo.

Jak se připravit:

1. Za prvé, je třeba roztavit marshmallows. Pro tento marshmallow se nalije do jakéhokoliv vhodného hrnce s vysokými stranách a vloží do vodní lázně. Zatímco produkt se roztaví, je nutné přidat tekutý - 2 lžíce. Lžíce 200
2. Rovněž hmotnost musí postupně nalít práškový cukr, je dříve prošel. Takto získaný Správné tmel by měl být z plastu, a ne hrubý. Současně s moučkovým cukrem, pokud je to žádoucí, je třeba upustit trochu potravinářské barvivo, promíchejte vše dříve, než najít jednotný odstín.
3. Pokud jde o konečné hmotnosti nebude fungovat správně. Nejprve by mělo být vloženo do sáčku a nechte 30-40 minut v ledničce. Poté se z ní můžeme udělat, je kryt pro dort dekorace pro něj. Zbytky tmelu mohou být uloženy v mrazáku po dobu až 3 měsíců.

Receptura marshmallow (marshmallow) pro tmel

Co je potřeba:

Recept od Anita Coi: jahoda ibišek

U sirupu:

350 g cukru

2 g kyseliny citrónové

150 ml vody

1, 5 g sodíku

Za marshmallow:

2 šálky cukru

1/4 hod. Soli

25 g želatiny

Jak se připravit:

1. cukrového sirupu: první by vaří cukr s vodou. Poté, přidáním kyseliny citrónové, těsně uzavřít nádobu s víkem sirupu a nechat po dobu 45 minut při minimální ohně. Poté se vypne výsledné hmoty. Je nutné chladit na 1-1, 5 hodin a pak se promíchá v předem zředěný v lžíci vody sody. Na marshmallow opustit 160 g tohoto sirupu.
2. cukrového sirupu by měly být umístěny na pánvi s 1/2 šálku vody, 2 šálky cukru a čtvrt lžičkou soli. Současně je třeba dát 25 gramů želatiny bobtnat, což bude trvat asi 15-30 minut. Mělo by se ředí v půl sklenicí vody.
3. Cukrová syruping Směs by měla vaří, pak se přepnutím na mírném ohni, vaří po dobu 8 minut. Želatina také mírně zahřeje (například v mikrovlnné troubě trvá 40 sekund) a spustit bít při nízké rychlosti. Současně tenký proud je nutno nalít horkou sirup. Když to vše se přidává, bití rychlost by měla být zvýšena, a provádět takové manipulace asi 15 minut, až se směs stane poměrně silné a bílé.
4. Pokud je to sladké směs určena pro tmelu, že nemá smysl, aby přeměnit ji na marshmallow. Ji použít k vytvoření dort výzdoba může již v této fázi. Zbytky hmoty by měly být uloženy v mrazáku, jejich uvedení v namazaný máslem uvnitř obalu.