Klasický recept na pudink „Napoleon“ koláče

Říkalo se tomu, ale pak se trochu jinak - „Tisíc kabáty“. A to pouze v XIX století to bylo velmi rozšířené a nové jméno - francouzský šéfkuchař Marie-Antoine Carême modernizoval recept. Nicméně, z nějakého důvodu začal nosit jméno slavného vojevůdce a císaře, dosud není známo.

Další související 5 recepty legendární sovětské koláče

Dort „Napoleon“ již dlouhou obsadila čestné místo v kuchařce ruských žen v domácnosti. Koneckonců, je to docela jednoduché na přípravu a chuť není horší než nejvybranějších dezertů. Více „Napoleon“ z problémů při přípravě nastává, pokud jde o krém. Mnoho ženy v domácnosti preferují pudink. Je to opravdu jednodušší a užitečnější než olej. Musíme však vzít v úvahu řadu nuancí, získat dokonalý krém.

pudink recept na dortu "Napoleon"

Co je potřeba:

1 polévková lžíce. smetany, 20% tuku

4 lžíce. l. cukr

1 h. L. škrob

3 vejce

Jak se vaří pudink koláč "Napoleon":

1. Vezměte pánev. Lepší smalt. Dejte ji na cukr, škrob, přidáme vejce a míchejte, míchejte po dobu 1-2 minut. Pak přidáme smetanu a dát hrnec na sporáku.

2. Neustále směs se míchá dřevěnou špachtli. Vaším úkolem - aby se zabránilo krém varu. V opačném případě bude co nejmenší a nebude fungovat. Směs se zahřívá do zhoustnutí. Poté, co dodat chladné krém. Je možné, aby se čokoláda pudink koláč „Napoleon“.

RECIPE čokoláda pudink koláč "Napoleon"

Co je potřeba:

1 polévková lžíce. mléko

2 lžíce. l. mouka nebo bramborový škrob

100 g čokolády

2 vejce

1/3 Art. cukr (v ideálním případě - práškový cukr)

50 g másla

2 g vanilinu

Jak se připravit čokoládový pudink dort "Napoleon":

1. Chcete-li začít, předehřátí mléka, zadejte škrob nebo mouku a důkladně promíchejte.

2. V samostatné misce porazit vejce s cukrem a přidejte vanilkový. Poté, které spojují obě směsi a dobrý rytmus. Potom přestávka čokolády na malé kousky a přidejte je do smetanové směsi.

3. Položte pánev s krémem na mírném ohni a míchejte neustále. Vaříme, dokud se krém nebude konzistenci podobnou husté smetany. Dále, místo se směs ochladí. Poté, co se ochladí na teplotu místnosti, přidá se vyšlapané změklé máslo a porazit společně.

Alternativně může být vařené zakysaná smetana koláč „Napoleon“.

RECIPE zakysaná smetana pudink dort "Napoleon"

Co je potřeba:

500 g 20% ​​tuku smetanou a

600 ml mléka

2 lžíce. l. škrob

3 vejce

1 polévková lžíce. cukr (v ideálním případě - práškový cukr) 2 g vanilinu

Opravdu chcete vařit své oblíbené cake "Napoleon" po dobu 10 minut,? Zapište značka předpis známý kuchař Mark Statsenko on! ..

, jak vařit vařený zakysaná smetana dort "Napoleon":

1. Nalijte do mísy 1 šálek studeného mléka, rozpuštění škrobu v něm a přidáme cukr a vejce. Vše důkladně promíchejte, aby se zabránilo hrudky.

2. Nalijte zbývající mléko v hrnci a dát na oheň. Vařit a snížit teplotu. Pak opatrně zalijeme převařenou mléko do směsi vaječného škrobu a dobře promíchejte. Směs se přivede do varu, ale ne vařit, za stálého míchání.

3. Po krému odstraní z tepla, přidáme vanilku a vychladnout na pokojovou teplotu. Vstoupí v krémové smetaně (mělo by to být silná).

Může dort „Napoleon“, aby se více voní. Chcete-li to provést, můžete nalít do smetany 1 polévková lžíce. l. brandy nebo likér. Případně můžete měnit chuť smetany a dodal na začátku vaření 2 lžíce. l. opékané a jemně nasekané ořechy.