Cukrovinky Art pro začátečníky - video recepty doma

Slavná cukrárna Alexander Seleznev vás naučí trouby chutné koláče a dorty, pečivo drolit a jemné petit čtyřky, takže cukroví, želé a jiné dezerty.

Ve své nové knize „cukrářské umění pro začátečníky“, najdete užitečné informace pro začátečníky cukráři:

Jaké nástroje bych měl používat?

Jak různé typy těsta?

Jak Beat bílé do pevné pěny svěží?

Jak vařit karamel, aby nedošlo k jeho přehřátí?

Přípravek vám pomůže krok za krokem fotografie a tipy autora.

Dozvíte se, jak vařit koláče a dorty domácí, voňavý chléb, koláče a jiné pokrmy podle receptů, které si najdou v této knize.

Koupit knihu, klikněte zde.

RECEPT „CHEESECAKE čokoláda a vanilka“

z knihy „Confectionery techniky pro začátečníky“

Mělo by být:

čokoládový základ:

125 g másla

150 g tmavé čokolády

1 vejce

150 g cukru

140 g mouky

Vanilla vrstva:

250 gramů sýra „Philadelphia“

1 h. L. vanilkový cukr

5 g cukru

1 vejce

125 g smetany (33%) Jahodový a meruňkový džem ozdobit

Jak se připravit:

čokoládový základ:

1 Olej bič až bílý cukr.

2 čokoláda tavit ve vodní lázni na teplotu 40 ° C

3. V másla a cukru přidáme vejce, pak rozpuštěné čokolády, důkladně se promíchá

4 prosít mouku a přidá se ke směsi, směs se znovu.

5 Přenos výsledné směsi do kruhového tvaru, pro pečení s vysokými stranách a pečeme 20 minut při teplotě 180 ° C,

Vanilla vrstva:

1 beat sýru "Philadelphia" s cukrem, vanilkový cukr, vejce a smetanu do hladka.

2 převede výsledná směs se peče v čokoládové báze a hladký tvar.

3. Bake koláč dalších 35 minut při stejné teplotě.

4. Dekorace hotového dort s čerstvými jahodami

WAY: může testovat připravenost koláč, tlačí koláč. Ready cheesecake by vzešlo zpět a tlačí.