Domácí vývar rizoto s vínem - jak vařit rizoto doma krok za krokem recept fotografiích

Italská kuchyně je bohatý na celou řadu variací na rizoto. Totéž bude platit rýže, vývar a víno, všechno ostatní záleží na fantazii v každém receptu. Připravte základní, klasické verzi rizoto vývaru s bílým vínem. Na vývar vaření hlavně já se nezastaví, ale jak vařit rizoto vyprávět podrobně. Kroky fotky doplňují popis etap.

Ingredience potřebné nejčastější.

Pro bujónu:

• Voda - 2 l;
• křepelka - 1 ps.
• cibule - 2 ks.
• mrkev - 2 ks.
• celer - 1 ps;.
• Česnek - 1 ps;.
• koření (černý pepř, bílý pepř, hřebíček, nové koření, bobkový list);
• G.

Za rizoto:

• Na obr - 180 g;
• různými sýry - 50 ° C;
• cibule - 1 ks;.
• celer - poloviny dříku;
• suché víno - 100 ml;
• kurkuma - 1/2 lžičky ..

, jak připravit rizoto bujón s bílým vínem

Všechny ingredience pro bujónu lodi do studené vody, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vaříme vřelo 1, 5-2 hodin. Dietní maso křepelka ideální pro dětské a dietní menu. Ale to může být snadno nahrazena kuře. Ale aby se chutné křepelek nebo kuřecí vývar - sezóny ho s kořením a solí. Polévka je připraven zahájit přípravu rizota.

Cibule a celer shinkuem velmi jemně. Příliš nahrubo nakrájenou cibuli může zkazit dojem z jídla.

se zahřeje slunečnicový olej přidat lžíci másla.

Fry celer a cibule do transparentní.

Předáme na zeleninu důkladně umyté rýži, zamícháme, aby začal absorbovat chutě. Nejlepší rizoto rýže je považována kulaté známky.

Okamžitě vstoupit na víno, alkohol úplného odpaření a rýže získává mírnou kyselost. Miska se ukázalo, že světlé barvy přidejte kurkumu, bez rýže bude šedá.

začnou postupně zavádět horkou vývar 2 pánve. Jakmile je kapalina absorbována, je třeba ji znovu přidat.

V tomto kroku, není nutné odchýlit se od desky 20 minut. Rýže neshoří, musí být pravidelně míchání. Může být také nutné 5-6krát zalijeme vývarem před rýže je vařená.

V konečném rizoto rýže by neměla vznášet v živné půdě, ale i hustou suché kus, také by neměla být. Podívejte se na střední cestu.

Když se nanášení prášku na misky a poskytují strouhaný sýr s křepelky, ze které vařené vývar. Lahodný dieta rizoto především děti ocení.