Pikantní solené ryby doma - jak udělat pikantní solené ryby, krok za krokem recept fotografiích

A ve svátek a den v týdnu ozdobí jakýkoliv stůl ryby v pikantním nálevu vlastnit. Obchod pro malé: vzít pravé koření, pravý nálev a pak i nemudrenyh lososa bude doroguschy chutné lososa. Proto dnešní můj recept krok za krokem foto vyrobena jak sůl ryby Kořeněná slaná doma.

Za prvé, připravit směs pikantní koření na ryby. Vezměte pět základních složek: černý pepř a sladkou papriku, hřebíček, koriandr a bobkový list. Pokud je to žádoucí, každá žena může přidat do základního souboru cokoliv jiného na vlastní chuti, ale také pět koření solené ryby již poskytují příjemnou vůni.

Lopatky rekrutů stejných objemových pepř, hřebíček, bobkový list jemně rozdělené a objem koriandr vazáková.

v kuchyňském robotu nebo mlýnku na mletí chuťové stavu mělká kamínek (ne prach!). Tato aromatická směs může zůstat stabilní po dobu několika měsíců při skladování v dobře uzavřené nádobě.

Převod vlastnictví na solení ryb. Musíme naši koření, hrubou sůl, cukr, přírodní salát ocet (apple, víno nebo hroznový) nebo citronovou šťávou a rostlinný olej bez zápachu. No, ryby, samozřejmě.

V tomto receptu, můžete přidat sůl nebo jakýkoli člen lososa nejobyčejnější sledě. Red ryby nejlépe ihned po zakoupení, a to bez odmrazování zcela řezník čistit filety bez kůže. Herring - prostě gut a provést řez na zadní straně podél páteře.

Při přípravě misku vytvrzení směsi. Sůl, ocet a koření trvat stejně. Velvyslanec znak určí podíl cukru: s stejných dílů soli a cukru velvyslanec je tradiční, v případě cukru, aby se půl až dvakrát více ryb bude mít původní lahodnou chuť, ale to, jak se vám líbí, pro amatéra.

Za prvé, aby se marináda na pikantní nasolené ryby. Smíchejte suché přísady, pak zalijeme octem nebo citronovou šťávou. Dostaneme tak voňavé pasta, to je vytvrzování směsi.

Jak udělat pikantní slané červená ryba

Polurazmorozhennye jatečně upraveného velkoryse nalít rostlinný olej tvoří druh ochranné fólie. Ropa nebude uvolnit přebytečnou šťávu a nenechat přebytečnou sůl.

Nyní, ryby mohou být lubrikovány konzervační směsi na obou stranách, krycí nebo filmu solitsya a ponechat při teplotě místnosti po dobu 3-6 hodin. Mimochodem, v případě, že ryby se náhle objevil kaviár, je také možné přidat sůl, ale je to lepší v samostatné misce - měkká kaviár bude připraven během půl hodiny.

Po určité době, sůl a cukr rozpustí v octu, ryby uvolní džus a bude ve vlastní šťávě solitsya. Během solení ryb budou muset jednou otočit tak, aby proces proběhl hladce.

Po 3-4 hodinách slabě solené ryby pochoutka, že je již možné být vymazán z chloridu sodného a sloužit. Po 6 hodinách se dostaneme plnou chuť klasického pikantní solené a kořeněné nasolené ryby doma na tohle skončí. Delší udržet ryby v solance, není nutné, je lepší jej posunout do suché nádoby, zalijeme rostlinný olej a do chladničky.

Mírná aromatický pikantní solené ryby domů - ideální chutné občerstvení s octem a za silného opojná, a za studena pěnění, i zase do normálního večeři neočekávané banketu s ním.