Jak lahodný pink losos sůl - video recepty doma

• Hlavní
• Jídlo
• Jak je chutný lososa sůl

lososa horší chuti v takovém pochoutka lososovitých ryb jako Chum, Sockeye, coho nebo Chinook. Nicméně, je to mnohem levnější, a tak přístupný pro širší skupinu spotřebitelů. Kromě chutné pokrmy mohou být připraveny z těchto ryb. Například velmi jednoduchý recept na slané růžové. To vyžaduje minimální čas a úsilí, a ryby dopadá velmi chutné a nabídky.

pečeme lososa v troubě

Ryby - přirozeným zdrojem stopových prvků, mastných kyselin a aminokyselin pro lidské tělo. A řádně pečené ryby červené odrůdy - je to také chutné jídlo.

číst dál

Recept №1: klasický

Složení:

1 středně velký losos

2 lžíce. lžíce stolní soli se skluzavkou

Jako soli růžového lososa doma:

1. Pokud si koupíte mražené ryby, rozmrazit při pokojové teplotě. Obvykle se tento losos se prodává již ve formě zničeného, ​​ale pokud jste šel do nestažených produktu, aby čistý řez z konečníku do hlavy a odstraňte vnitřnosti, snažil aby nedošlo k poškození žlučníku. Všimněte si, že na solení potřebu nákupu ryb, kde není poškození kůže, žádné skvrny. Žábry by měly být jasně červené nebo světlé barvy.
2. pečlivě omýt ryby dovnitř a ven s tekoucí studenou vodou, suší se papírové ubrousky nebo utěrek. Uřízl hlavu a ocas s nožem. Je lepší, aby vyhodit, protože si můžete vařit polévku z těchto kusů ryb. Jediné, co potřebujete, abyste se ujistili, aby se odstranily žábry, nebo rybí vývar bude chutnat hořce!
3. Za použití ostrý nůž řez ocas ryb na hřeben, žebro kosti odděleně od buničiny. Pak palcem a ukazováčkem jedné ruky uchopte hřeben v čele lososa a držení kostry s druhou stranu, pohybují podél páteře, uvolňovat to z buničiny. Odstraňte hřeben (může být také použita pro vaření polévky, spolu s hlavou a ocasem).
4. Potom se velký hluboký talíř nebo misku. Rovnoměrně nalít na své spodní poloviny lžíce soli. Dát lososa do nádoby s tlustším koncem (hlava), takže pokožka je na dně, a maso - z vrcholu. Posypat ryby lžíci soli a jemně mlít, pak proveď skládání dvakrát plátky lososa, že se vztahuje úzký konec, a lehce znovu stisknout rovnoměrně osolíme (půl lžíce). Pevně ​​pokrytí kontejner s ryby fólií, fólií nebo plastového sáčku a dne v lednici solení.
5. Po 24 hodinách, odstranit lososa, zalijeme výsledných solanky ploutve stříhat nůžkami. Opatrně oddělte maso z kůže, řez do tenkých desek. Získáte velmi jednoduché, ale chutné ryby svačinu. Můžete okamžitě předloží ji ke stolu, aby jí sendviče. Pokud máte v plánu jej použít po chvíli je lepší ukládat vařené růžového lososa v lednici ve skleněné nádobě, smícháme s jemně nakrájenou cibuli a záliv malé množství rostlinného oleje. Solené losos z toho bude jen chutnější a aromatičtější.

Recept №2: cukr

Složení:

1 středně velký losos

500 ml vody

100 g chloridu sodného

50 g cukru

1 lžíce / lžička ocet

Jako soli růžového lososa za použití cukru,

1. Připraví se solankou. K tomu, rozpuštění soli ve vodě, přidá se cukr a 1 polévková lžíce. ocet.
2. vložte rybí filé do roztoku chloridu sodného, ​​krycí deska a zatlačením jho, nechat po dobu 4 hodin.
3. Pak posune lososa v hluboké nádobě, víko s rostlinným olejem a nechá stát přes noc v chladničce.