Mražené chobotnice: jak vařit a kolik?

• Hlavní
• Jídlo
• Zmrazené chobotnice: jak vařit a kolik?

chobotnice dobře hodí do salátů a polévek, jakož i k hašení, smažení a vaření. Mají mimořádně jemnou chuť a vůni, ale pouze tehdy, pokud je zpracována v souladu s některými doporučeními. V opačném případě chobotnice bude „kaučuk“.

Na ruském trhu, to mořské plody je zastoupena především ve zmrazeném a konzervované podobě. Chlazené chobotnice - velká vzácnost. Někteří bezohlední prodejci někdy pod rouškou chlazeného vydání produktu rozmraženy.

Chcete-li získat chutné chobotnice, musí vybrat správně. Měly by být vysoce kvalitní zmrazené. Rozmrazené kostra, která je vystavena odmrazování následovalo zmrazení, bude chutnat hořce a zrazen šířit při vaření.

Chcete-li zjistit, zda byl produkt rozmrazí, může to být v vzhledu. Výběrem zmrzlé chobotnice, dávat pozor na to, že jsou nelepí a snadno se od sebe odděleny. Rozcuchané jeden kusové kostra říkají, že nesprávně uloženo, aby se rozmrazí, dokonce mnohokrát je to možné. Barevný film, který pokrývá chobotnice může mít jiný odstín ze šedavě růžové do fialové. V tomto případě je barva kvality masa výrobku může být pouze bílá. Pokud se jedná o jinou barvu, znamená to, že chobotnice byly podrobeny rozmrazování. To je důvod, proč je jejich maso nakonec lakované v barvě skořápky.

1. Mnoho lidí považuje čištění chobotnici na film nepříjemný a obtížného úkolu, ale není to tak, jestli je správný přístup k tomuto případu.
2. Chcete-li rychle odstranit mrtvolu z filmu, umístěte zmrazené olihně do hluboké nádoby a naplňte ji vařící vodou.
3. Po 1-2 minuta téměř celý film sám minimalizuje chobotnice pohybuje od masa. Po 2 minutách zalijeme vařící vodou a odstranit zbytky chobotnice pod tekoucí vodní film.
4. , s prsty, odstranit vnitřky a páteř. Teprve po uplynutí této mořských plodů je připraven k dalšímu vaření.

Nejjednodušší způsob, jak připravit zmrazené olihně - vaření. Fatální chybu, kterou mnozí je, že trávení chobotnice. Z tohoto důvodu je jejich maso se stává tvrdý a bez chuti. Mražené chobotnice musíte vařit alespoň tři minuty nebo déle než hodinu. Po 30 minutách vaření masa se stává křehké a měkké znovu, ale to je docela ztrácí na objemu a hmotnosti.

1. Aby bylo možno řádně vařit zmrazené olihně, se vaří v hrnci 2 litry vody, přidání soli podle chuti, jakož i pepře a bobkový list.
2. s ním nepřehánějte to, jinak se maso stane hořké plody moře. Nechte vařit vodu na malou koření doslova 5 minut.
3. Pak ponořit kostra rozmraženy a čistí se stejný ve vařící vodě.

V tomto vroucí mořských plodů, je tam jeden tajemství: čím nižší jedna chobotnice ve vroucí vodě, počítat do deseti a vytáhnout ho ven, pak znovu nechat vařit vodu, a teprve potom spusťte další mrtvolu. Vařená chobotnice se získají tímto způsobem, je neuvěřitelně jemná, něžná a chutné.

Vařené chobotnice může být bezpečně jíst jako samostatný pokrm, velkoryse jim zalévání žádné bílé omáčky. Poměrně rozšířené používání masa nalezené v mořských jídel středomořské a asijské kuchyně.