Recept na odpalované těsto knedlíky
Knedlíky s ovocem a ořechy
Na vrcholu sezóny bobulí, což znamená, že je čas
experimentovat s recepty tradičních pokrmů!
číst dál
Na odpalovaného těsta lze vařit dezert a svačinu knedlíky. Jeho výhody jsou mnohé. I bez vejce mouka základna dostane dobrou lepivost, pomáhá těsto být poddajný, a šev na produktech - dokonale lepené.
s bramborové knedlíky a houby
Složení:
600 g mouky
300 ml vody
špetka soli
5-6 vařené brambory
350 g žampiony
2 lžíce. lžíce oleje pro zkoušku
1 cibule
1 bujón kostka houba
Jak se připravit bramborový knedlík:
- Voda se nalije do hrnce, přidáme sůl a máslo, dát na oheň. Když to vše přijde do varu, snížit tepelné na minimum. Intenzivní míchání lžíce. Míchá se v polovině mouky. Hmotnost by měla být homogenní. Vyjměte nádobu z ohně, přidejte zbývající mouku a promícháme. Lžíce udělá již obtížné, takže vyložit těsto na pracovní plochu a hníst ji. Je-li horký, nechte jej mírně vychladnout a pak se dávky. Pokrývají hotové mouky základ po dobu 5 minut s obrácenou misku.
- Připraví se výplň. Promyté houby jemně kotleta, smažit v rostlinném oleji 15 minutách se přidá jemně nakrájenou cibuli. Držet při výrobě tepla po dobu 5 minut, cool. Vařené brambory pamatovat tolkushkoy, přidáme dušenou houby a cibuli, sůl, drobit legální kostku a míchejte.
- Roll těsto jemně. S průměrem 8-9 cm skla řez z krouží, dát do středu každého lžička plnění, slepou okraj.
- Nižší hotových výrobků do vroucí vody, zamícháme, necháme znovu vařit. Vaří se z tohoto bodu na 3-4 minuty. Podávejte se zakysanou smetanou nebo vaší oblíbené omáčky. Můžete snížit střední cibule plátky a osmahneme ji na másle a smícháme s hotových knedlíků. Miska dopadá ušlechtilý.
,
Vareniki s tvarohem
Ne méně než slané i sladké knedlíky jsou získány z odpalovaného těsta se sýrem. Mléko je přijata, a místo toho, vajec jako testovací kapaliny báze - některých proteinů. Žloutky jít do nádivky.
Složení:
200 ml mléka
3 bílky
2 lžíce. lžíce cukru
50 g másla
Plošky 4 šálky mouky (600 g)
Na náplň: 3 vaječný žloutek
500 g tvarohu
2 lžíce. lžíce cukru
Jak se připravit sýr knedlíky s:
- mléko, máslo, sůl a cukr, místo v pánvi, promíchat, dát na oheň. Míchání přivedeme k varu. Vyjměte nádobu z ohně a okamžitě umístit jeden šálek mouky do něj a míchejte dřevěnou špachtli.
- Když se hmota ochladí, typu v proteinech, míchá se až do homogenního stavu. Postupně vsyp zbývající mouky, hníst homogenní elastické těsto. Zakryjeme utěrkou, nechte odpočinout 10 minut. Během této doby budete mít čas na přípravu náplně.
- Smíchejte tvaroh s cukrem a žloutky. Dojezdu těsto do tenké vrstvy. Pokud tak učiníte břicha copánky, řezat kruhy o průměru 8-9 cm. Pro normální okraj 5-6 cm, je dost. Vložíme do středu každého knedlík na lžičku náplně, zastrčí hrany. Cook pro hotové výrobky ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut po varu.