Recepty na koláč s masem
na čtyřech rozích Coulibiac
Tradiční pokrm produktu NV
Gogol provádí vedoucí programu "Culinary Fiction" Svetlana Sidorova a Denis Krupenio.
číst dál
Coulibiac maso
Složení:
Pro test:
5 šálků mouky
270 ml mléka
100 g másla nebo margarínu
2 lžíce. lžíce cukru
1 h. Lžička soli
3 vejce
40 g droždí
Pro plnění:
800 g buničiny telecí (hovězí maso, vepřové maso, játra, kuře)
2 cibule
2 vařená vejce
6 hrách nové koření
trochu kopr
mletý černý pepř
rostlinný olej
3 bobkové listy
sůl podle chuti
Jak se připravit maso koláč:
- Připojení mléko, cukr, sůl, máslo. Dát na oheň a zahřát trochu. Olej by měl být zcela roztavena. Rozšleháme vejce, 2-3 lžíce. lžíce kapaliny umístit do samostatné mísy a necháme namazat koláč.
- nalijte mléko do hluboké mísy, rozpustit droždí, přidáme vejce, zamíchejte, dejte mouku a uhněteme těsto. Pokrýt s ručníkem, dejte na teplé místo a pustit.
- Když se zvýšil těsto, dělat obminku dvakrát. Nalít vodu do hrnce, dát na oheň. Když se vaří voda, vložíme do ní maso, nové koření, bobkový list, sůl a vaříme, dokud připraven.
- se ochladí maso, projít skrz mlýnek na maso. Kůra a jemně nakrájíme cibuli, smažit ji na pánvi ve slunečnicovém oleji. Jasné vejce natvrdo.
- rozemelou je. Jemně nakrájíme, kopr. Připojte maso, vejce, fenykl, cibule, přidáme sůl, mletý černý pepř, 12 Art. lžíce vývaru a dobře promícháme.
- Rozdělit těsto na 2 části. Roll je ve vrstvách o tloušťce 1 cm, dát nádivka její druhé těsto vrstvu. Zabalit hrany a zastrčí je.
- Můžete zdobí vrchol kadeře testu. Položte koláč na plech vymazaný olejem. Nechte působit po dobu 15-20 minut.
- Pak vidličkou vpichy na několika místech jít ven páry. Mazací rozšlehaným vejcem koláč, vložila do pece předehřáté na 180 ° C,
- pečeme 25-30 minut. Vyjměte z trouby, přikryjeme utěrkou a necháme 15-20 minut. Podáváme s koláč masový vývar, čajem.
Na náplň koláč může být použit z vnitřností, ryb a rýže, houby, zelí.
Plnění jater (játra, plíce, srdce),
- z varného produkty průchodem mlýnek na maso, dát na pánvi spolu s nasekanými a pre-smaženou cibulkou.
- Fry, přidat vejce nakrájená zelenina, pepř, sůl. Pro přípravu naplnění rýže a ryb řezu rybí filé na malé kousky, smažit na másle.
- Smíchejte s vařenou rýží, přidáme kopr, pepř, sůl.
Plnění hub
Smažit houby, spojit s smaženou cibulkou, kopr, sůl, pepř. Volitelně můžete přidat vařené brambory.
Plnění zelí
Osmažte jemně nakrájenou zeleninu s rajčatovou omáčkou. Připojení se smaženou cibulkou, přidáme sůl a pepř.
Související články
Nové články