Recepty na koláč s masem

na čtyřech rozích Coulibiac

Tradiční pokrm produktu NV

Gogol provádí vedoucí programu "Culinary Fiction" Svetlana Sidorova a Denis Krupenio.

číst dál

Coulibiac maso

Složení:

Pro test:

5 šálků mouky

270 ml mléka

100 g másla nebo margarínu

2 lžíce. lžíce cukru

1 h. Lžička soli

3 vejce

40 g droždí

Pro plnění:

800 g buničiny telecí (hovězí maso, vepřové maso, játra, kuře)

2 cibule

2 vařená vejce

6 hrách nové koření

trochu kopr

mletý černý pepř

rostlinný olej

3 bobkové listy

sůl podle chuti

Jak se připravit maso koláč:

  1. Připojení mléko, cukr, sůl, máslo. Dát na oheň a zahřát trochu. Olej by měl být zcela roztavena. Rozšleháme vejce, 2-3 lžíce. lžíce kapaliny umístit do samostatné mísy a necháme namazat koláč.
  2. nalijte mléko do hluboké mísy, rozpustit droždí, přidáme vejce, zamíchejte, dejte mouku a uhněteme těsto. Pokrýt s ručníkem, dejte na teplé místo a pustit.
  3. Když se zvýšil těsto, dělat obminku dvakrát. Nalít vodu do hrnce, dát na oheň. Když se vaří voda, vložíme do ní maso, nové koření, bobkový list, sůl a vaříme, dokud připraven.
  4. se ochladí maso, projít skrz mlýnek na maso. Kůra a jemně nakrájíme cibuli, smažit ji na pánvi ve slunečnicovém oleji. Jasné vejce natvrdo.
  5. rozemelou je. Jemně nakrájíme, kopr. Připojte maso, vejce, fenykl, cibule, přidáme sůl, mletý černý pepř, 12 Art. lžíce vývaru a dobře promícháme.
  6. Rozdělit těsto na 2 části. Roll je ve vrstvách o tloušťce 1 cm, dát nádivka její druhé těsto vrstvu. Zabalit hrany a zastrčí je.
  7. Můžete zdobí vrchol kadeře testu. Položte koláč na plech vymazaný olejem. Nechte působit po dobu 15-20 minut.
  8. Pak vidličkou vpichy na několika místech jít ven páry. Mazací rozšlehaným vejcem koláč, vložila do pece předehřáté na 180 ° C,
  9. pečeme 25-30 minut. Vyjměte z trouby, přikryjeme utěrkou a necháme 15-20 minut. Podáváme s koláč masový vývar, čajem.

Na náplň koláč může být použit z vnitřností, ryb a rýže, houby, zelí.

Plnění jater (játra, plíce, srdce),

  1. z varného produkty průchodem mlýnek na maso, dát na pánvi spolu s nasekanými a pre-smaženou cibulkou.
  2. Fry, přidat vejce nakrájená zelenina, pepř, sůl. Pro přípravu naplnění rýže a ryb řezu rybí filé na malé kousky, smažit na másle.
  3. Smíchejte s vařenou rýží, přidáme kopr, pepř, sůl.

Plnění hub

Smažit houby, spojit s smaženou cibulkou, kopr, sůl, pepř. Volitelně můžete přidat vařené brambory.

Plnění zelí

Osmažte jemně nakrájenou zeleninu s rajčatovou omáčkou. Připojení se smaženou cibulkou, přidáme sůl a pepř.

Nové články