Sladkosti pro japonské recepty: wagashi

• Hlavní
• Jídlo
• japonských sladkostí receptů: wagashi

wagashi připravit ručně a pouze přírodní složky. Obsahují vitamíny, minerály a vlákninu. Tyto sladkost užitečné a mají nízký obsah kalorií. Wagashi umí vařit doma a vychutnat si je každý den.

Sladkosti "Velkolepé století": baklava, lokum a sorbet

Turecko - úžasný svět sladkostí a

dezerty. A vy jste musel vidět, jak šťastných hrdinů „Velkolepé století“ snažil luxusní baklava, lokum, sorbet ... Zveme vás ponořit do atmosféry vašeho oblíbeného televizního seriálu a vařit turecké sladkosti doma!

Denis Gondyuk

číst dál

Wagashi - není jen národní zákusek, skutečným uměleckým dílem. jejich vaření tradice tvořil po staletí. Podávané wagashi nutně se zeleným čajem. Vyznačují se méně sladkou chuť než evropských sladkosti. Wagashi vyjádřit charakteristiky japonských tradic. Prostřednictvím tvaru a barvy musí připomínat určitých obdobích roku, a sladkou chuť a snadné - zdůraznit svěžest zeleného čaje. Každý výrobek je přiděleno vlastní jméno, působit osobu k povaze sdružení.

Většina Japonců sladké z rýže nebo fazolí těsta, obilí, zeleniny a mořských řas agar-agar. Kromě toho, kompozice wagashi zahrnují sladké brambory, ořechy a sušené ovoce. Některé odrůdy obsahují byliny, zelený čaj a květ nektar.

Druhy wagashi

Existuje několik typů desítek wagashi. Některé z nich, podle pořadí, se dělí na podtypy. Nejznámější jsou tyto dezerty: Mothi. má nejvíce odrůd a tvoří základ pro přípravu mnoha japonských sladkostí. Představuje korálky japonský vařené rýže, drcený na pastu.

Mochi plněné AZUKI pasta (ANKO) se nazývá daifuku. -Li malé kousky mochi navlečené na dřevěných tyčí a zalijeme karamelový sirup, získat Dango.

Monaca. Tato pasta ANKO umístí mezi dvě sušenky rýže.

Sakuramoti Rýžové koláčky jsou plněná pasta fazole zabalené ve fermentovaných cherry listy.

Manju. jsou vyrobeny z pšeničné mouky, jsou ve formě kuliček nebo pelet plněných adzuki fazole a sladké brambory.

Uyro. Tento dušená rýže dort, mochi podobné.

Anmitsu připomíná cukroví, ale hustší. Získaný z agar-agar a ovoce.

Yoka je vyrobena z agar-agar a vložte Anco, velmi podobný tomu, cukroví, je považován za jeden z nejstarších japonských dezertech.

wagashi mochi

Yokamon.jp

Složení:

• 1 kg rýže mochi (může nahradit konvenční)
• 500 g adzuki fazolí (červené fazole může být nahrazen)
• 500 g cukru,
• Zelený čaj prášek (prodává ve specializovaných prodejnách)
• Sirup borůvka
• rýže nebo pšeničná mouka

Jak wagashi Mochi:

1. Na obr máčet po dobu 12 hodin ve studené vodě, a adzuki fazole (fazole) - po dobu 24 hodin v teple. Pak jsou fazole vařené ve vodě s cukrem až do úplného nabobtnání: dostat těstoviny ANKO. Obrázek potřebovat více času na mytí a vařit po dobu 40 minut.
2. Na obr posun v samostatné misce a rub do lepivého bílého hmoty. Ochutíme borůvkovým sirupem a práškového zeleného čaje. Míchejte, dokud konzistence těsta.
3. Z výsledné těsto na principu koláče pro vytvoření malé kuličky hadicový koláče, ve kterém dát trochu pasta fazole, a jemně zabalené.
4. Sladkost "wagashi Mochi" ready!.

wagashi midzuekan

Allabout.co.jp

Složení:

• fazole pasta ANKO
• 1 h. Lžíce želatina
• 3 Art. lžíce hnědého cukru
• 1 šálek vody,
• agar

Jak se připravit wagashi midzuekan:

1. V pánvi zchladit, přidat agar a málo tepla. Pak přidáme cukr, zamíchejte a přiveďte k varu.
2. Přidejte těstoviny ANKO a vařit, za stálého míchání, dokud se otok.
3. Výsledná směs se dobře chladný, nalije do forem a nechá za studena před ztuhnutím.

wagashi - neobvyklý dezert. Rozmanitost chutí hity a nemohou nechat nikoho lhostejným.