Hovězí maso na pánvi

Jak smažit hovězí maso získat měkké a šťavnaté? Ty, samozřejmě, být překvapen, ale je to docela jednoduché. Zde důležité druhy masa, které lze snadno a rychle smažené na pánvi, při současném zachování vnitřního šťávu nebo nedostatečně tepelně venku. Pro takový případ, ne každý maso oblek, protože pro rychlé potřeby vaření je součástí mramoru, ale může být použit k uhasit jakýkoliv hovězí maso v pánvi.

Vezměme si dva recepty vaření hovězího masa na pánvi, v každém z nich je ten správný přístup k výběru masa. V obou případech musí vaření maso čerstvé a mladých zvířat, s výhodou nesmí zmrznout. Jistý způsob, jak určit čerstvost masa je jeho vzhled, živější barvy a absence cizorodých zápachů.

dušené hovězí maso s cibulí - recept postupně

V tomto případě to bude stačit na nákup čerstvého masa krávy k hašení nejlepší krk a boční stěnu.

Promývací maso a nakrájené na malé kousky, přibližně 1, 5,2 cm. Šířka a tloušťka není větší než 1 cm.

malá hlava cibule kůry a rozsekat najemno středně první polokroužků, a pak se dělí na 3-4 částí.

V Litinové mřížky tepla a oleje v něm smažit první luk - 2-3 minuty. Vaříme na mírném ohni, dokud zelenina a nechat šťávy začíná měnit barvu.

vložte nakrájené kusy masa, zapálil nad průměrem a intenzivně míchejte smažit hovězí po dobu 3-4 minut, dokud povrch masa světle hnědou barvu a pokrytý lehkým kůry.

Přidáme rajčatový protlak a důkladně promíchejte. Pak snížit teplotu, přikryjte pánev s pokličkou a vaříme v pomalém režimu hasicího po dobu dalších 5-10 minut, dokud vařené, dokud maso nezměkne.

Maso a zelenina se v ideálním případě v kombinaci navzájem, a proto jako obloha nabídka brambory vařit takto: nejprve vařit brambory v osolené vodě, pak lehce v oleji až do křupavá. Podáváme hovězí guláš s cibulí sypané čerstvými bylinkami.

Dále se podívejme na druhý případ, což je oblíbený způsob, jak milovníky grilovaného masa a jíst. Alternativně se připraví populární steak pánev.

Pečený hovězí steak s citronem

V tomto případě se pro grilování nebo pánev se doporučuje použít zaoblení - mramor kus, který před smažením je lepší marinovat. Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak marinování masa - třít mletého česnek, posypat směsí sušených bylin a nalít kousky rostlinného oleje.

Pánev taveniny máslo, dát připravenou steak, posypeme solí, pepřem a bylinkami. Sůl podporuje uvolňování vnitřní šťávy, a proto je vhodné ho doplnit na konec.

Jakmile spodní části steak opečené a téměř připravena, je třeba se obrátit na druhou stranu, na povrch hluboké smažené zmáčknout citrónovou šťávu a pokračovat v procesu. Vaření na intenzivní teplo po dobu 3-5 minut na každé straně.

Při vaření steak, pokusit se otočit kousky masa, pokud možno co nejméně, a připravenost se nejlépe určí pouhým okem. Také mějte na paměti, že dokonalá chuť hovězí pečeně na pánvi nezávisí jen na profesionalitě kuchaře a další z čerstvost masa a věku zvířete.