Maso plněné rýží

Měl bych nastoupit vysvětlit, že každá rodina má osvědčený způsob, jak připravit zelí. Někdo je staví pouze v jedné omáčkou a jeden s extra zeleninou. Existuje mnoho lidí, kteří se peče chutné plněné masem a rýží v troubě. Podívejme se na nejběžnější receptu.

Chcete-li získat chutné zelí rohlíky a dobře udržované formulář, budete muset vybrat dobrý zelí. Kochan by měly být čerstvé a nepoškozené, bez trhlin a skvrn. Nejlepší zelí je mírně zploštělý tvar, protože to hladší plechy vedle sebe a mají téměř dokonalý ovál. Zelená zelí je obzvláště měkký a pružný a bílá má tužší strukturu, však trvá déle, a v chladném období, je výhodné ji získat.

Jak se připravit chutné plněné masem a rýží

Chcete-li začít, umýt hlavu a odstraňte horní listy, a pak se s ostrým nožem, odstraňte stopku, snížit vidlic ve vroucí vodě po dobu 1 minuty, aby se změkčit horní listy.

Maso plněné rýží

Hlavní věc je, aby přehánět, jinak trávit a zelný závitek plněný nezdaří. Oddělte horní listy a vrátit se vyrazit do pánve. Tento postup opakujte, dokud se nedostanete na konec hlavy.

Maso plněné rýží

Nejvýznamnější část listů pečlivě odříznout ostrým nožem nebo mírně odrazit speciální kladivo.

Maso plněné rýží

, Příprava masovou nádivkou s rýží

Klasické verzi náplní zahrnuje mleté ​​maso a rýži, přidáme nakrájenou cibuli smažené a vařené mrkve. Nejkřehčí nádivka se získává z kombinace hovězího a vepřového masa a vepřového a kuřecího masa.

Vařte, dokud půl vařené rýže a smícháme s mletým masem. Přidat černý pepř a sůl. Přesný podíl každé hostitelky určuje jeho vlastní, ale recept se skládá z klasických 1 kg. zelí, 500 libry mletého hovězího masa, 100 g. nevařené rýže a jedna velká cibule.

Maso plněné rýží

Místo bílé rýže, můžete použít hnědá, pohanka nebo proso, jakož i přidat podle chuti trochu smažených hub - hub, porcini nebo med agaric.

Pro přípravu plněné vegetariánský nebo suché, místo mleté ​​maso může být použit pouze pro houby, ječmen a smísí s cibulkou.

Na rozdíl od černého pepře mohou být přidány do cpát špetku muškátového oříšku, sušené nebo čerstvého zázvoru, olivový nebo rozmarýn byliny.

Wrap plněné Uspořádat zelí list na desku nebo plak, dát 2-3 lžíce mletého masa, nádivka, sladit a dát určitou formu.

Maso plněné rýží

Minimalizace startu ze dna, bočních stranách a pak zabalit srolovat obálky tak, aby neuhasí po rozložení. Dělat všechny ostatní listy.

Maso plněné rýží

Ve spodní části pánve se silným dnem dát ty nejmenší listy zelí, nakrájené syrové mrkve a nejvyšší post vycpané.

Maso plněné rýží

Naplňte je vodou nebo vývarem, smíšené s bílým vínem a rajčatové šťávy, a pak vaříme, krytá, za 45-60 minut.

Maso plněné rýží

po dobu 15 minut. dokončit, zalijeme omáčkou a vařte, dokud úplně vařený.

Maso plněné rýží

Příprava maso omáčka na zelí a rýže

Klasický recept základ omáčky obsahuje zazharku cibule a mrkve, rajčatový protlak a smetany, smíchané v poměru 1: 2. Můžete přidat nakrájený česnek, náhradní kysanou smetanu do smetany nebo jogurtu, a přidá se 10 ml. citronovou šťávou.

Nové články