Maso plněné rýží
Měl bych nastoupit vysvětlit, že každá rodina má osvědčený způsob, jak připravit zelí. Někdo je staví pouze v jedné omáčkou a jeden s extra zeleninou. Existuje mnoho lidí, kteří se peče chutné plněné masem a rýží v troubě. Podívejme se na nejběžnější receptu.
Chcete-li získat chutné zelí rohlíky a dobře udržované formulář, budete muset vybrat dobrý zelí. Kochan by měly být čerstvé a nepoškozené, bez trhlin a skvrn. Nejlepší zelí je mírně zploštělý tvar, protože to hladší plechy vedle sebe a mají téměř dokonalý ovál. Zelená zelí je obzvláště měkký a pružný a bílá má tužší strukturu, však trvá déle, a v chladném období, je výhodné ji získat.
Jak se připravit chutné plněné masem a rýží
Chcete-li začít, umýt hlavu a odstraňte horní listy, a pak se s ostrým nožem, odstraňte stopku, snížit vidlic ve vroucí vodě po dobu 1 minuty, aby se změkčit horní listy.
Hlavní věc je, aby přehánět, jinak trávit a zelný závitek plněný nezdaří. Oddělte horní listy a vrátit se vyrazit do pánve. Tento postup opakujte, dokud se nedostanete na konec hlavy.
Nejvýznamnější část listů pečlivě odříznout ostrým nožem nebo mírně odrazit speciální kladivo.
, Příprava masovou nádivkou s rýží
Klasické verzi náplní zahrnuje mleté maso a rýži, přidáme nakrájenou cibuli smažené a vařené mrkve. Nejkřehčí nádivka se získává z kombinace hovězího a vepřového masa a vepřového a kuřecího masa.
Vařte, dokud půl vařené rýže a smícháme s mletým masem. Přidat černý pepř a sůl. Přesný podíl každé hostitelky určuje jeho vlastní, ale recept se skládá z klasických 1 kg. zelí, 500 libry mletého hovězího masa, 100 g. nevařené rýže a jedna velká cibule.
Místo bílé rýže, můžete použít hnědá, pohanka nebo proso, jakož i přidat podle chuti trochu smažených hub - hub, porcini nebo med agaric.
Pro přípravu plněné vegetariánský nebo suché, místo mleté maso může být použit pouze pro houby, ječmen a smísí s cibulkou.
Na rozdíl od černého pepře mohou být přidány do cpát špetku muškátového oříšku, sušené nebo čerstvého zázvoru, olivový nebo rozmarýn byliny.
Wrap plněné Uspořádat zelí list na desku nebo plak, dát 2-3 lžíce mletého masa, nádivka, sladit a dát určitou formu.
Minimalizace startu ze dna, bočních stranách a pak zabalit srolovat obálky tak, aby neuhasí po rozložení. Dělat všechny ostatní listy.
Ve spodní části pánve se silným dnem dát ty nejmenší listy zelí, nakrájené syrové mrkve a nejvyšší post vycpané.
Naplňte je vodou nebo vývarem, smíšené s bílým vínem a rajčatové šťávy, a pak vaříme, krytá, za 45-60 minut.
po dobu 15 minut. dokončit, zalijeme omáčkou a vařte, dokud úplně vařený.
Příprava maso omáčka na zelí a rýže
Klasický recept základ omáčky obsahuje zazharku cibule a mrkve, rajčatový protlak a smetany, smíchané v poměru 1: 2. Můžete přidat nakrájený česnek, náhradní kysanou smetanu do smetany nebo jogurtu, a přidá se 10 ml. citronovou šťávou.