Kapusta, lák a želé: postní tabulka od šéfa - video recepty doma

• Hlavní
• Jídlo
• kapusta, okurka a želé: postní formou Chef

Bezmasá jídla ruské kuchyně z Moskva šéfkuchaře Cyrila Zebrina.

Recepty Chef "Gusyatnikoff" Cyril Zebrina - autora, ale inspirovány tradiční ruské kuchyně.

Opřít tabulky kuchař nabízí posezení v restauraci, které lze připravit doma:. hub lák, mléčný žampiony a plněná kapusta Všechny tyto pokrmy jsou připravovány bez masa a másla, ale potěší vás s vynikajícím plným tělem chuti.

Měkké kapusta

Složení:

plechy kapusta počet zelí

800g japonská sushi rýže vařené, kořeněné

200 g paprik bez kůže

50 g celeru stonku

250 g cukety

250 g lilek, bez kůže

100 g čínského zelí

100 g cibule opečené v oleji

5 gramů česneku pasta

15 g rajčatového protlaku opečené

Jak se připravit:

1. Všechny zelenina jsou jemně sekané. Fry, ale ne dokud není připraven. Navázat spojení s rýží. Pohodě. Zashparennye zabalené v listech kapustou, aby se kulatý tvar.
2. Lay plněné v pánvi švu se, přidá se voda, sůl, bobkový list, olivový olej, pepř, koření jakékoliv chuti - a guláš vztahuje na 5-7 minut. Vynětí půdy z produkce po dobu dalších 10-15 minut mimo ohně.

Houba rossolnik

Složení:

400 g základem rassolnik

40 g vařené ječmene, pohanky nebo

40 g vařené brambory

40 g cherry rajčat bez kůže

2 g nasekaných bylinek

50 g sojového krému

Základem pro rassolnik:

10 dávek

2500 ml zeleninový vývar

Se 85 g cibule

85 g mrkve opečené

35 celer stonek

350 g okurek

350 g chloridu sodného okurky

450 gramů hub vývaru

180 g pražených medu žampiony

20 g citronové šťávy

50 g cukru

8 g česneku pasty

sůl

bílý mletý pepř

bobkový list, koriandr, hřebíček, podle chuti

Jak se připravit:

Udělat obvyklé pro každého rodinného způsobem vývaru nahrazuje vodu.

Ledovcová houby

Rosolu houby - je to houby, promoklý na zeleninový vývar a podávané se zeleninou a kyselou okurkou.

Jednotlivé složky jsou:

180 gramů hub vývaru 400 g medu žampiony pocínované

400 g hub vývar

25 g želatiny

5 g nasekaných zelených

soli, mletého pepře

na ozdobu:

20 g cherry rajčat zachovány

15 g konzervovaných Patizony

10 g okurky

20g Míchaný

10 g zelí tankování

10 g čerstvého křenu

5 g opilé brusinky

50 g cibule, smažené v rostlinném oleji

Jak se připravit:

1. Připraví se výplň. To bude vyžadovat silný houbový vývar, sůl, kopr, želatinu. Vývar s novým kořením a solí varu přiveďte k chuti citrónovou šťávou, přidáme černý pepř.
2. Směs se ochladí na 40 ° C Vstoupit želatinu. Ve formuláři umístit ottsezhenny marinované houby. Nalije kapalina. Chill, dokud připraven.