Kuřecí prsa v čínské sójové omáčky - jak vařit kuře v čínské omáčce, krok za krokem recept fotografiích

Vstoupit do autentickou čínskou kuchyni, ne nutně plahočit do vzdálených zemí a hledat nějaké exotické potraviny. Jedním z velmi populární v severní Číně pokrmy - kuře nebo kuřecí San Bay tři sklenice. Je to velmi stručně přísadami a jednoduchá technologie. Samozřejmě, že ne každý domácí kuchyni je wok a otevřený oheň vařit, ale také na standardní domácí metě v normální pánvi je originální a efektní jídlo může být vařené velmi blízko k původní chuti. Chutné kuřecí v čínské sladkokyselé omáčce lze udělat doma a vás, pokud budete postupovat podle mého názoru návrh recept krok za krokem s fotografiemi.

Budeme potřebovat:

• poloviny kuřecí prsa - 200-250 m;
• poloviční střední velikosti žárovky;
• 2-3 stroužky;
• kus čerstvého zázvoru;
• pár listy vavřínu;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• sójové omáčky - 3 lžíce;
• kyselé sladké víno - 3 lžíce.

Tradiční čínské recept navrhuje použít sezamový olej, ale oliv a dokonce i rafinovaný slunečnicový nebude horší.

Čínské kulinářské účely používají speciální ovocné víno je poměrně silný (10-12 stupňů) a sladké a kyselé chuti, ale jsme schopni zajistit jakoukoliv levnou bílé polosladké.

, jak vařit kuře v čínské předpis Tři sklenky

Kuřecí prsa nakrájíme na dlouhých úzkých proužků. Jedná se o tradiční asijské forma výsekového masa určených pro smažení.

česnekem a zázvor shinkuem poměrně velké plátky, cibule - polokroužků.

Ve vyhřívané wok (my - tolstodonny hrnci, který může mít i teplotu) zalijeme v rostlinném oleji.

horký olej nalít česnek a zázvor, bobkový list házet pár a smažíme dozlatova. Po pražení všech chutí koření jít do oleje. Čínští kuchaři v této fázi, přidejte čerstvou horkou paprikou, fanoušci extrémních akutních specialit mohou následovat jejich příkladu.

Po opečení, dali své aroma a ostrost česnekem a zázvorem potřebují chytit a hodit.

Chicken Sanya Bay - varianta čínského rychlého občerstvení, to je vařená v ulicích v wok pánve nad otevřeným ohněm. Při vysoké teplotě a objemové zahřívání masa se uchopí a pokryta krustou okamžitě. V konvenčním elektrickým sporákem k dosažení tohoto efektu je obtížné, takže vložíme kuřecí proužky v horkém oleji postupně, po malých dávkách, aby nedošlo ke snížení teploty, a nenahrazuje pečení masa dušené se ztrátou šťáv.

Je-li vše kuře „uchopit“, zalijeme v kastrolu cibuli a za stálého míchání, smažit všechno dohromady za několik minut, dokud cibule začínají nabývat transparentnost.

Je na čase obrátit se našich tří skel, tj, nalít do hrnce zbývající dva - sojové omáčky a stolní vína.

Sojová omáčka udává maso správné množství slanosti, víno - rovnováhu kyseliny a sladkosti, tak typické pro asijské kuchyni. Ani dosalivat dokonce ani nějaký způsob, jak přinést jídlo ochutnat není nutné.

nadále smažit, za stálého míchání, dokud se veškerá tekutina absorbuje do masa a odpaří. Vyjměte pánev z tepla a kuchař porce - to by byl tradiční čínské.

Pokud jde o přílohu k vařené nás dost, horké a pikantní kuřecí Sanya Bay se obvykle podává rýžové kuličky. Je speciálně vařená lepkavá rýže Round nesolené. Vařená rýže vytvarována do požadovaného tvaru ručně nebo namočené ve vodě lžíce studené soli.

Kombinuje maso a rýže pikantní salát z čerstvé nebo nakládané zeleniny. Ideální jakýkoli zelný salát, ochucený rostlinný olej. Můžete v případě potřeby přidejte trochu sladkokyselou omáčkou, např teriyaki.

Kombinace kořeněného masa, šťavnaté akutní led.salát a nekvašeného viskózní rýže je překvapivě harmonické. To uspokojí i ty, kteří jsou většinou lhostejní k asijské kuchyni.

Národní jídlo z čínské kuchyně „Chicken nebo tři sklenice kuřecího Sanya Bay“, přizpůsobený k nám domů, autor demonstruje v BabLaka videa receptu.