Kyufta - Arménský nebo Azeri jídlo?
Kyufta v arménských
Složení:
2 kg hovězího masa
500 g bulgur (zrna mleté pšeničné)
150 g skořápky vlašských ořechů
3 cibule
2 vejce
1 citron
Pepř (černý a červený)
paprika
sůl
200 g másla
Jak se připravit kyufta v arménské:
- umýt kýta bobtnat a nechá při teplotě 2 hodiny. Projít maso přes mlýnek na maso. Čistý cibule, snížit ji a smažit v rostlinném oleji na pánvi dozlatova.
- Umístěte hovězí, hýbat smažit a trochu s cibulí. Umístěte mleté ořechy, papriku, pepř a další koření (dle chuti).
- Vypnout teplo a místo v pánvi máslo. Krycí víko pánev rozpuštěného másla.
- Smíchejte mleté maso s nabobtnalých zrn, dobře a mince promíchejte. můžete v případě potřeby přidejte trochu vody.
- tvoří malé kuličky. Fry dozlatova hnědé barvy na všech stranách. Posypeme Před podáváním citronovou šťávou.
,
Kyufta v Azerbaijani
Složení: 250 g mletého hovězího a skopového
5 žárovek
125 g cizrny
125 g rýže
5 vajec
2 bramborových hlíz
1 plechovka konzervovaných rajčat
byliny (čerstvé nebo sušené)
zázvor žlutý
pepř
sůl
zelené papriky
šafrán
rostlinný olej
Jak se připravit kyufta v Azerbaijani:
- Výdrž cizrna ve studené vodě po dobu několika hodin. Pak vařit a přeměnit ji na bramborovou kaší. Cook rýže až do poloviny, v procesu vaření pro přidání do vody žluté zázvoru.
- Vypusťte vodu, dal rýži v misce. Cook oloupané bramborová kaše. Oloupejte cibuli, nakrájíme 2 cibule a dát ji na rýži, přidáme mleté maso, bramborová kaše a hrášek pyré.
- Vložit 3 syrová vejce, pepř, sůl, bylinky, dobře promíchejte. Odděleně se vaří 2 vejce, chladný, kůru a protínají na 4 kusy.
- Řez 3 zbývajících žárovky půlkruhy. Dejte ji na pánvi s hustou, zalijeme olejem a smažíme dozlatova.
- Dej 2/3 strany a přidejte zbývající Bow konzervy drcená rajčata a vařte.
- Zatímco rajčata na desce, tvoří malé kuličky z mletého masa. Každý udělat důlek a dát smažené cibule, plátek vejce, promyje sušené kyselý alchu a uzavřít vybrání.
- Lay kyufta na talíři. Uvnitř kuličky mletého masa mohou také dát oříšky, sušené ovoce nebo ovoce (hruška, třešeň).
- Když se rajčata jsou připraveny, nalít vodu, přidat zelené papriky, přivést k varu. Poté umístěte kuličky mletého masa a krytem.
- Když se dostanou na povrch, snížit tepelné a dusíme vařené (30-40 minut). Odstraňte kyufta skimmer.
- šafrán Pour vařící vody, nechá se 10 minut. Pak se scedí infuze a přidejte do vývaru.
- Miska se ukázalo krásné žlutou barvu. Před podáváním posypeme koriandrem nebo sušené máty.
- Půda se dodává jako první chod, a kyufta - druhý.
Související články
Nové články