Lišek útok: 5 recepty od šéfkuchařů - video recepty doma

Recepty, jsme pomohli našim přátelům, upscale kuchař Maxim Myasnikov o „Barbara baru“ a restobara „Spotlight“ a Mark Statsenko z grilu domu „Fani Kabani.“

Lišky na smetaně s bramborami,

Autor recept Maxim Mjasnikovovou

na smetaně LIŠEK RECIPE s bramborovým

Mělo by být: (4) 400 g lišek

80 ml olivového oleje

80 g cibule

40 g másla

400 g smetany 42%

20 g čerstvého kopru

16 g kari

600 g vařených brambor mini

80 g okurka

120 g rajčatového Nakládané

sůl a pepř - podle chuti

Jak se připravit:

1. Lišky potěr na polovinu olivového oleje.

2. cibule na plátky a smažené na másle, a pak přidat lišky a smetanu, přivést k varu. Přidejte drobně nakrájenou kopr, sůl, pepř a kari.

3. Mini brambory snížit na polovinu a smažené v olivovém oleji.

4 na talíři laických pečené mini brambor, přidat omáčkou z lišek na smetaně. Podáváme s nakládanými okurky a rajčata.

Pečené lišek

Předpisy liščí roastbeef s

Mělo by být: (pro 4) 400 g hovězího masa (kyčelní část)

4 stroužků česneku

60 ml olivového oleje

rozmarýn paprsek

400 ml 33% smetany

600 g chantarelle

160 g zeleného chřestu (nemusí se tak přidávat)

12 mini mrkve

200 g vařených kukuřičných zrn

20 g řeřichy (nebo jakýkoli salát dle vlastního výběru)

sůl a pepř - podle chuti

Jak se připravit:

1. Připravte marinádu: rozdrtit 2 stroužky česneku, smíchá se s 40 ml olivového oleje, přidejte polpuchka rozmarýn, sůl a pepř, lehce poražen. Marinovat maso po dobu 30 minut. Pak smažit v suchém rozpálené pánvi z obou stran dozlatova. mírně vychladnout a nakrájejte na tenké plátky. 2. Krém vařit.

3. Lišky smažit ve zbývající olivovém oleji s přídavkem rozmarýnu a sekaným česnekem a přidat do horkého krému. Vařené po dobu několika minut.

4. chřest vařené ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, pak se ihned ochladí v ledové vodě.

5. Mini-mrkev, vařit až do poloviny, a smažit v olivovém oleji, dokud vařené.

6. Telecí pečeně na talíři. Top s chřestem, chřestem a liškami dát trochu smetany. Obloha se smaženými mini mrkve, kukuřice obilí a řeřicha.

Milfoy lišek

Předpisy foxy MILFOYA C

Je třeba:

(5 porcí) 150 g šupinatá nekvašené těsto

600 g chantarelle

olivový olej

rozmarýn paprsek

3 stroužky česneku (amatéři česnek příchuť může použít 5 hřebíček)

150 g cibule

300 g 42% tuku smetanou

20 g kari

300 g cukety

salát vlys nosník (nebo jakékoliv jiné greeny, které mají po ruce) - pro dekoraci

sůl a pepř - podle chuti

Jak se připravit:

1. Vrstva zcela rozmrazené pečivo péct při teplotě 180-200 ° C po dobu 15-20 minut dozlatova. Vychladnout na pokojovou teplotu. Potom rozřeže na malé čtverečky.

2. Celé lišky smažit, dokud vařené v olivovém oleji s přídavkem rozmarýnu, jemně nasekanou cibulí a drceným česnekem. Pak přidáme smetanu a kari, sůl a pepř.

3. cukety nakrájené na velmi tenké plátky a smažit v olivovém oleji. 4. Na dně hluboké misky dát vrstvy: 1 polévková lžíce. l. chantarelle smažené na smetaně, listového těsta, smažené cukety kruhy, z listového těsta, lišky, cuketa. Na bocích milfoy ozdobíme zeleně.

Kuřecí paštika lišek

RECIPE Kuřecí paštika lišek

Mělo by být:

paštika 190 g cibule

70 g másla

20 g česneku

450 g kuřecích jater

220 g pepř

sůl a pepř - podle chuti

Servírovací: (2 porce) 300 g chantarelle

olivový olej

sůl a pepř - podle chuti

80 g cibule

60 g másla

80 g zeleného hrášku

100 ml kuřecí vývar

několik snítek tymiánu

cherry rajčátka

pšenice rolka

Jak se připravit:

1. paštika cibule na plátky a smažené na másle a česneku. Přidejte játra a vaříme do měkka.

2. Bulharská pepř pečení v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 15 minut, pak se ochladí a odstraní semena a kůže, přidejte smažené játra a mlít mixéru, sůl a pepř.

3. Lišky smažit v olivovém oleji, podle chuti sůl a pepř.

4. cibule na plátky a smažené na másle. Přidejte lišek a zelený hrášek, zalijeme kuřecím vývarem, přidáme tymián a odpaří polovinu.

Rajčata 5. Bake při teplotě 180 ° C po dobu 3-5 minut, rozřezané do uzlu a plůdku na suchém pánvi.

6. Dejte na míse trochu paštiky, smrkový, rajčaty a lišek.