Těsto recept a pizza omáčka Jamie Oliver

Margarita, Marinara nebo čtyři sýr - zvolit libovolnou. Dokonce si můžete vymyslet své vlastní zálivky. Ale test by měl být vždy stejný: tenké, křupavé a měkké. Omáčka - šťavnaté, nasycené a zároveň pro měření neutrální nezanáší tělo chuť.

Během své mnohé kulinářské putování Itálií Jamie Oliver našel perfektní, pokud chcete, aby kanonický recept těsto a omáčku. Dodržování pravidel, jako výsledek dostanete velkou pizzu.

To je pizza správné a užitečné? Podívejte se na video!

Proto je nezbytné, aby při zkoušce:

200 g krupice (dokonalý test, tajemství je v něm)

800 g mouky z tvrdé pšenice (je-li nějaký problém, neváhejte a nahradit obyčejnou mouku vyššího stupně)

550 ml teplé vody

1 polévková lžíce. l. sůl

4 lžíce. l. olivový olej

14 g sušeného droždí

Jak se připravit:

1. Umístěte mouky a krupice na pracovní plochu, aby dobře ve středu a zalijeme teplou vodou.

2. pomalu, ale jistě pomocí vysokozdvižného mix mouky a vody.

Nespěchejte dopřát v rukách, těsto by se připravit na to - varuje Jamie.

3. Přidejte sůl, olivový olej, a sušené kvasnice. Míchejte s vidličkou, sbírat mouku z okrajů.

4. Jakmile máte pocit, že vidlice pro práci se stalo obtížné posypeme ruce moukou a začít hnětení těsta. Hlavním úkolem v tomto procesu - aby se dosáhlo maximální flexibility testu.

Není to jednoduché, ale výsledek stojí za to.

5. Forma kouli těsta.

Převod do mísy, pre-moukou.

6. Kvasinky miluje teplo a vlhkost, takže pokrytí misku s vlhkou utěrkou a vložte do teplém místě 45-60 minut, těsto musí stoupat třikrát.

7. Těsto je připraven, zbývá roll to tak tenké, jak je to možné.

Nyní se obrátit na omáčky

Recept je jednoduchá, jak všechny důmyslný,

Mělo by být: banda zelené bazalky

4 stroužků česneku

Článek 8. l. olivový olej

3 sklenic konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě

sůl a pepř - podle chuti

Jak se připravit:

1. Grind česnek.

2. V olivovém oleji osmahneme česnek a bazalku, přidejte Konzervované rajčata a rozmačkáme se lžící. Sůl a pepř, promíchejte všechno správně. Vařit několik minut.

3. Odstranit z tepla a třít hmota přes síto.

4. Návrat na teplo a vaříme 5 minut na mírném ohni.

Omáčka je připraven!

Případ pro malé - plátek Salám položit plátky ananasu konzerv, sýrů roštu a předložit své mistrovské dílo v troubě!

© Jamie Oliver 2012

Většina receptů hledají on-line Jamie Oliver www.jamieoliver.com