Pečená vepřová žebírka s medem a sojovou omáčkou - jak se peče vepřová žebra v troubě, se krok za krokem recept fotografiích

Podle odborníků na výživu přesně žebírka nejúspěšnější poměr masa, tuku a svalové tkáně. Z tohoto důvodu, žebra smažené, pečené a vařené být ne příliš tlustá a šťavnaté. Jeden z mých oblíbených žeber variant přípravy - se pečení v alobalu v troubě. V dnešním receptu I pečeme vepřová žebírka v medové omáčce. V vynikající omáčkou tohoto pokrmu, kromě medu obsahuje sójovou omáčku, chesnochek a čerstvě uvařené silné kávy. Tato kombinace složek dává masu nejen chuť a navíc šťavnatost, ale také jedinečnou chuť. Podrobný recept je znázorněn krok za krokem, aby se snímek, který vám pomůže snadno vyrovnat se s složitosti vaření chutné masové pokrmy z vepřového masa.

Složení:

• vepřová žebra - 1, 5 kg;
• česnek - 1 hlava (malý);
• G h -1 L,.;
• černý pepř - 1 lžička;..
• Rajský protlak - 30 ° C;
• mletá káva - 3 h, l..
• Ocet z rýže - 30 ml;
• Slunečnicový olej - 30 ml;
• voda - 100 ml;
• včelí med - 50 ° C;
• Sojová omáčka - 50 ° C.

žebra lepší zvolit, aby řez do segmentů, a ty, které se prodávají celou formaci, tj. A. Větší část se stává méně šťavnaté při pečení. Ocet z rýže je docela možné nahradit přirozený jablečný mošt nebo vinného octa. Neutrální 9% ocet pro tento pokrm nebude fungovat, t. K. Se ho omáčka bude příliš kyselá.

Jak se připravit vepřová žebra v medu omáčkou troubě

Vzhledem k tomu se musíme připravit česnek, oloupeme a nakrájíme na plátky podélně, aby se tenké plátky.

Shpiguem žebírka česnek. K tomu, v měkké části vepřová žebra s ostrým nožem, aby vpichy na obou stranách. Kolik máte nakrájené stroužky česneku, tolik piercing dělat v mase.

Poté, kus vepřové solí, pepřem a nechte půl hodiny na maso důkladně nasáklé koření.

Poté, plněná česnekem žebry „obaluje“ ve fólii, dát na misce s vysokými postranicemi a pečeme v předehřáté troubě po dobu půl hodiny při střední teplotě.

V první hodině pečení na pánvi, ve kterém vařit maso, je lepší nalít dvě sklenice vody, pomůže rovnoměrněji žebra se propečený.

Zatímco vepřová žebírka pečená, musíme připravit náš původní medovou omáčkou. K tomu, z mleté ​​kávy a vody připravíme espresso nebo kávovar v Turku. Připraveno káva potřeba napnout přes síto.

Dále v kávě přidat rajský protlak, rostlinný olej, med, sójovou omáčku a rýžový ocet.

Všechny složky byly smíchány, omáčky a přivést k varu nad střední teplotě za stálého míchání lžičkou vařit do zhoustnutí. V době, kdy je to asi deset minut.

Žebra se z trouby, rozšířit fólie, káva a med, kulinářské omáčka pomocí kartáče maso dát na tlustou vrstvu na obou stranách.

Vložit vepřová žebra v medové omáčce v peci a dopekayut je na vysoké teplotě po dobu půl hodiny. Při pražení, káva omáčka se rychle vstřebává do masa, a tím, že žebra nejsou vyschla, musíte se obrátit na maso a namazat kávová omáčka každých deset minut.

Zde je pečená žebra v sekci. Může být patrné, že maso se ukázalo, šťavnaté a křehké.

Jak jsem slíbil, cvinye žebra v medové omáčce ukázalo vynikající, svěžím a neuvěřitelně chutné. Maso nakrájejte na porce kousky a sloužit spotřebitelům jednoduše se zeleninou, zeleninových salátů, nebo s přílohou.

Pokud mít trochu kávu omáčku, je možné dodatečně nalít ji na hotových hran.

Snažte se péct v troubě lahodné a šťavnaté vepřová žebra v medové omáčce doma a uvidíte sami, že to bude velmi chutné.