Recepty pečené křupavé vepřové kotlety

• Hlavní
• Jídlo
• Pro gurmány: Křupavé pečené vepřové na kost

vepřové kotlety - ideální pro pečení masa. Pruhy tuku a tuk v něm může dosáhnout měkké a šťavnaté konzistenci dovnitř, když venku je tvořen křupavou praskání.

Vepřová panenka v pivě

Složení:

kus vepřové panenky kotlety a kůže o hmotnosti 1-1 kg 5

3 mrkve

2 cibule

300 ml silném vývaru

2-3 stroužky česneku

1 sklenice nefiltrovaného tmavého piva

Suché bylinky: bazalka, majoránka, tymián

1/2 h. lžíce koriandru a kmínu

mletý černý pepř, nebo sladká

1 polévková lžíce. lžíce rostlinný olej, nebo vepřové sádlo

1 polévková lžíce. škrob lžíce

1 h. Lžička soli

Jak vařit vepřová panenka v pivě:

1. Vepřové máchání a důkladně otřít papírové kuchyňské utěrky. Ostrým nožem, aby řez po povrchu pokožky diamantů.
2. česnek nakrájené na velké kusy na 2-3 dílů. Vezměte ostrým nožem hluboké zářezy v mase, dát do česnek kusů.
3. Smíchejte všechny koření v šálku, přidáme sůl a třít tato směs vepřové na všech stranách. Mrkev a cibuli čistý řez podélně na čtvrtky.
4. Předehřejte troubu na 220 ° C, upravené maso ve formě kožní fritování po potahování se roztaví sádlo nebo odtoku na jeho spodní oleje.
5. cibule a mrkev leží kolem kus masa. Vložte formu do trouby. Doba pečení - 25 minut. Vyjměte formu, nalít pivo do něj, a potom přidejte vývar.
6. Nižší teplota pece na 180 ° C, vrátit do původního tvaru, a udržovat ji stále pečeme 1 hodinu.
7. Zvýšení teploty trouby na 220 ° C a drží maso v troubě po dobu dalších 20 minut za vzniku praskání.
8. Pokud má vaše trouba gril, zapnout tento režim po dobu 5 minut před koncem vaření tento pokrm z masa.
9. při spínání vepřové maso, umístit na talíř. Omáčka zůstal ve formě odtoku přes malé pánvi, dát na oheň, čekat, až se vaří, a nalít ji do škrobu, zředěné v 1 šálkem studené vody.
10. Ještě trochu omáčka vařit, za stálého míchání, na mírném ohni, dokud se zahušťuje. Vepřové maso nakrájíme na kousky, zalijeme pivě a sloužit.

Smažené vepřové kotlety v čínských

A vepřové pokrmy jsou velmi populární na východě.

Složení:

800 g vepřové kotlety s kůrou

2 lžíce. lžíce rýžového vína

2 hodiny. Lžíce hořčicí

1 polévková lžíce. lžíce tekutého medu světla

2 lžíce. lžíce sójové omáčky

Suché bylinky: bazalka, majoránka, oregáno

red hot pepř

sůl

Jak se připravit křupavou vepřové v čínštině:

1. se nalije do formy a ve vodě se vaří vaření to. Dal v podobě kusu vepřové kůže dolů a vařte to 45-60 sekund.
2. Maso vyjměte, kůra otřete papírové kuchyňské utěrky. Sharp dlouhý nůž nebo šídlo udělat více vpichy v kůži, ale ne příliš hluboko.
3. Mix sůl, pepř a bylinky s rýžového vína, masa rub této směsi, ale ne na kůži, nechte marinovat při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin.
4. Pokud se vařit maso druhý den, dát ji přes noc v lednici. Předehřejte troubu na 200 ° C,
5. Položte maso na pečení hadříkem vzhůru, zakryjeme listu fólie a vložte do trouby. Pečeme 40-45 minut masa, odložila kovové nádoby s vodou.
6. Odebrat kontejner, odstraňte krycí fólii. Maso a kůže obmazhte směsi sojové omáčky, hořčice a medu. Pečeme po dobu 10-15 minut.

Materiál

Vepřová panenka v německém omáčce s pečenými bramborami

Recept německé kuchyně, stejně jako tajemství

vaření perfektní pečené brambory.

číst dál

Jehněčí kotletky marinované v švestkovou omáčkou

Recept ze série „první pomoci“, za předpokladu,

Marinovat maso v předstihu.

Inna Antokhina

číst dál

Bavorský recept vepřové koleno na pivě

Vepřové koleno na pivě - klasický německý

kuchyňská linka. Pro přípravu tohoto pokrmu je lepší použít maso umístěné nad kolena blíže k šunce. Tato část je jemnější a měkká. Před vařením stopka jej necháme dvě až tři hodiny, než dát šťavnatost. Marináda pro maso se obvykle přidává do hořčice, ocet, sojová omáčka, česnek a koření.

číst dál