Po krk v extázi-kraffin pečiva - jak se peče dort-kraffin nízkokalorická, krok za krokem recept fotografiích

Mazanec lze jen stěží nazvat dietní jídla - to je tak sladká a bohatá, že pouhá myšlenka na to cholesterolu a cukru rachejtle. ???? Ale ukazuje se, že je možné kombinovat oblíbené velikonoční pochoutku a zdravé diety. Nabídka vařit se mnou, nízkokalorický a nízkým obsahem cholesterolu mazanec-kraffin. Jednoduché a elegantní recept krok za krokem fotografií vám pomůže provést Taku chutné a originální dorty pro Velikonoce.

Trik nízkokalorickou kraffina a spočívá v tom, že část předpis vdolky stavu (másla a cukr) nejsou v testu a na vnější straně, ve formě náplně válce. A můžeme snížit množství vysoce kalorických složek, a to ani částečně nahradit je více nízkokalorických.

Jak připravit nízkokalorický koláč-kraffin

Slepičí vejce - jedna z potravin, nejvíce cholesterolu-bohaté, ale v prášku vajec je prakticky ne. Z těchto úvah, můžeme nahradit čerstvá vejce vaječný prášek. Zředěný prášek může být voda, ale je lepší využít teplého mléka. Předpis by měl mít dvě vajíčka a jedno vejce a dva žloutky.

nahradit dvě vajíčka olovnice 30 g sušených vajec. Podogreem mírně (až do teploty čerstvého mléka) 80 g mléka.

Mléko se nalije do práškového pozvolna, za stálého míchání. Měli bychom dostat vodnatý pasta bez hrudek. Ona potřebuje nechat odstát 20-30 minut na otoky.

To je doba, potřebujeme pro těsta zrání. Aby se na těsto 20 g čerstvého droždí, 110 ml teplého mléka. cukru (80 g) z řádu v rámci receptu je nahrazen fruktózy, a proto je možné, bez ztráty chuti snížit množství sacharidů na polovinu - na 40 t.

Kvasinky pasta se rozetře s fruktózou, mléko plemene, v blízkosti fólií a vloží do teplé místo pro houba zrání.

Po půl hodině startu hnětení těsta. Kromě oteklé vaječného prášku a blížící se houbou potřebujeme 40 gramů měkčeného másla a 350 g mouky. Velikonoční koláč - to je, především, lahodné chuti. Na pečivo bylo voňavé, bereme pytel vanilky, kávy lžičku mletého kardamomu a muškátového oříšku. No, špetka soli vyvažovat chutě, to bychom zasahovat do mouky.

Je-li vaření pečivo úmyslu hnětače nebo pekárny, vyložit všechny tekuté složky a látky určené k aromatizaci do šálku. Nalít prosátou vrcholu (třeba!) Mouky, soli a zapnout režim kynutého těsta.

Tento test je nízký obsah tuku a naprosto bez vajec, takže i s malým množstvím cukru těsta rychle přišel a byl neuvěřitelně svěží.

Pokud se rozhodnete ručně uhněteme těsto, nejprve důkladně promíchejte v míse kapalných produktů, nalijeme mouku, neustále vymeshivaya. Když se těsto začne sbírat do klubíčka, utáhněte misku s fólií a dejte hodinu a půl na teplém místě. Jemně válcování těsto do koláče fit, přípravu náplně - ořechy a sušené ovoce. Vezměte malou hrst různých ořechů (lískové ořechy, arašídy, mandle, kešu oříšky, vlašské ořechy a tak dále. N.) Clean, umýt, lehce osmahneme a brousit. Brousit nejlepší ruku s nožem v nouzi, můžete použít maltu. Nemusíme ořechů, znatelným a různé malé kousky s charakteristickou chutí a vůní.

promyje

Rozinky, suší se, vyplnit lžíce brandy, rum nebo sladké víno a dát čas pro bobtnání. (! Velmi kalorický) namísto kandovaného citron trvat přírodní sušená bobule: .. jahody, brusinky, třešně, postavil, sušené meruňky, atd. V případě, že bobule nebo ovoce prodávané ve všech směrech, a ne v uzavřeném obalu, musí opláchnout, suché, mírně rozdrtil, pokud je to nutné nůž.

se přiblížil těsto znovu hníst a rozdělí do částí - počet forem. Máme čtyři z nich bude.

Každý kus dojezdu do sestavy, kde je to možné, z obdélníkového tvaru, asi 5 mm.

Podle receptury, je třeba, aby se 120 g másla, roztavit ji s kartáčem a mazání vrstvy těsta. Ale v případě, že ropa je jen změkčit a mazat Použít lžící, pak olej bude vyžadovat maximálně 60 gramů. Můžete lehce posypeme máslem nebo hnědého cukru fruktózy.

Pro větší pohodlí, jen rozdělit ořechy a sušené ovoce na kousky počtem částí. Čtvrtina sušeného ovoce rovnoměrně rozptýleny na vytvoření testu.

Dodáváme matice část a jemně vrátit zabalit vrstvu pokrývá ho s filmem, aby se těsto nevysychá. Provádíme tyto operace se zbytkem těsta po částech.

Když se vytvoří všechny válce, přechod na další krok. Ostrý nůž dlouhý řez ubíhat, ale ne až do konce dorezaem.

hlavní složit kraffin: první Přejděte na konec velikosti forem, a poté je položit druhá těstovité třetího stupně.

Takto vytvořený velikonoční koláč kraffin ložené do formy. Podobně tvořící zbývající. Zaslepovací formulář s dorty ručníkem a dát izolace 30-40 minut na teplém místě. Růže výrobky maže zbit vaječný žloutek s mlékem a poslat předehřáté 200 ° C troubě 30-35 minut.

Připraveno koláče kraffiny vyjme z formy a ozdobíme polevou a barevným posypushkami, nebo jednoduše drcené ořechy.

Ve skutečnosti, a bez ozdob pečivo je mimořádně efektní, dynamickou formu.

V souvislosti s jemných viditelných vrstev a světlých ořechů a bobulí.

Těsto plic, aromatické, ne cloying a není mastný. Jak dlouho to mazanec-kraffin ne stale, nemohl jsem se učit. Letěli jako první, mnohem dříve, než klasické velikonoční pečení. ????