Ledviny vepřové dušené v omáčce - Jak vařit vepřové ledviny bez zápachu, chutná, se krok za krokem recept fotografiích

Ledvina vepřové - ne nejpopulárnější drobů a to z mnoha důvodů. Za prvé, že se připravují na dlouhou dobu, neboť předběžné kroky: namáčení, praní, více vařit. Druhým důvodem je spíše psychologické povahy - mnozí prostě nemůže přinutit, aby si ji do úst ve všech ohledech vynikající a velmi užitečný produkt, pocit fantom zápach, který ve skutečnosti je už dávno pryč. A třetí důvod: Vepřové ledviny musí být schopni vařit dobře, skrýt všechny své imaginární i skutečné nevýhody a plně odhalit všechny výhody. Dnes budu vařit velmi chutné pupeny vepřové dušené v pikantní orientální omáčkou. Skutečnost, že se pokrm otáčí bez zápachu, které mnozí obávali - na sto procent. Budete mít možnost, aby mě doprovodil k přípravě receptu pomocí podrobného popisu a kroky pořízené fotografie.

Nejlepší kuchař žádné masné výrobky z jihovýchodní Asie. Číňané, Korejci a Japonci obecně rád, že použití v potravinách, co normální Evropané ani podívat se z gastronomického hlediska. A dnes se budeme připravovat na určité zprůměrované Thai-čínsko-korejské receptu.

Vepřová ledvina je již připraven v předstihu: nasáklé důkladně několikrát povaří, umyté a dokonce i zmrazené v očekávání hodině triumfu. Kromě ledvin, budeme potřebovat poměrně jednoduchý potravin set: cibule, papriky, kořen zázvoru, česnek, med, sójovou omáčku, kuchyňský olej a koření.

Jak se připravit chutné vepřové ledviny bez zápachu

Ve východní kuchyni je nejčastějším typem řezání potravin - „nudle“, která je dlouhá, tenké proužky. Proto chop cibuli pokuty a odeslat polukolechkami potěr v dobře vyhřáté pánvi v malém množství rostlinného oleje.

Zatímco smažené cibule, kůra a jemně nasekáme zázvor a česnek.

Dalším rysem orientální kuchyně - vše je připraveno rychle, takže taky, a přípravný proces je velmi rychlý, nebo záloha.

Luke začal zčervenání, je čas hodit do hrnce plátky julienne papriky.

Po papriky trochu chytit, které jsou rozloženy nakrájené na malé kousky ledviny, mačkání jim citronovou šťávou a několik minut smažíme vše společně na vysokou teplotu za stálého míchání.

Ledviny začaly Rouge - odeslání na pánvi česneku, zázvor, směsí papriky a další koření. V tomto pokrmu, obecně, můžete si dát téměř jakýkoli koření, které jsme asociovat s Východem a sladké a kyselé chuti: .. kmín, pískavice, kardamom, skořice a hřebíčku, a tak smíšené, i nadále smažit po dobu 2-3 minut.

Pour sojové omáčky, dát lžíce medu mix, ochutnávky a, pokud je to nutné, nastavit poměr kyselých solí a sladkosti. Pokud se vám příliš horko, můžete si nalít trochu vody, a omáčka bude více, a chuť se stává měkčí. Přiveďte k varu, přikryjeme pokličkou a odstranit z tepla nebo odkládací prostor na minimální teplo: všechny výrobky jsou připraveni, ale my potřebujeme nějaký čas na ledviny absorbována celou škálu chutí. Ledviny vepřové dušené v pikantní orientální omáčkou připravenou a nechat infuze pod víko uzavřeno, a do té doby jsme si mysleli obloha.

Za kuchyní jihovýchodní Asie v průběhu všech ročních období se vyznačuje hojností a různé druhy zeleniny. Máme zimní zelenina napjaté, ale bude vyzvednout něco vhodného k vaší chuti zmrzliny, například, black-eyed fazole.

Před zmrazením, Blanch fazole ostří, takže můžeme jen ledový zelenina se solí a pepřem, pokapeme rostlinným olejem, citronovou šťávou a poslat pár minut dosah připravenosti pro pár nebo v mikrovlnné troubě. Mikrovlnná trouba je rychlejší, ale za pár pravosti.

obloha Dušená vepřová ledvin v akutních sladké omáčce parní zelených fazolí, vařené brambory a plátky citronu nebo vápna.

Z zeleň přírody by nejlépe přiblížil koriandr, ale v případě, že neexistuje, je přípustné použít petržel. Pokud chcete více ostrost, můžete upustit trochu pálivé omáčce s chilli.