Skutečné francouzské croissanty - jak vařit francouzské croissanty v domácnosti, krok za krokem recept fotografiích

Dnes se chci podělit o recept na klasické francouzské croissanty. Skutečné francouzské croissanty jsou připraveny bez nádivkou. Ale pokud je to žádoucí, lze jej snadno naplnit naše lahodné muffiny (které jsou také nazývány bagely) vyplněním své vlastní. Tak je možné péct croissanty s krémem. Krok za krokem zdobené s fotografiemi a podrobný popis bude vám pomohou k léčbě a překvapí všechny milovníky francouzské rohlík.

Složení:

• 1/2 část listového těsta droždí;
• 200 g mouky / s;
• 1 kuřecí žloutek;
• 3 Art. lžíce mléka;
• , 50 ml vody;
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru.

Jak vařit francouzské croissanty doma

Připraveni začít s tím, že pracovní plocha tříbil malé množství mouky. Vezměte kus listového těsta, dojezdu do pravoúhlého formace. Opticky rozdělit těsto na dvě poloviny šířky a dělá malé řezy. Po celé délce rozdělit těsto na čtyři stejné části, stejně jako zářez. Je nutné rozdělit těsto na stejné kousky. To je nejlepší používat nůž na pizzu, aby nedošlo k šlapat okraje těsta.

Řez těsto na stejných obdélníků, každý obdélník šikmo a získat trojúhelníky.

V nejširší části trojúhelníku dělat malý řez a jemně protáhnout bočních hran, jak je znázorněno na fotografii.

hlavní kroutit těsto do rohlík. Jen nemačkejte těsto. Je pouze potřeba vrátit nikoli deformovat. K tomu, nezapomeňte pripylyat pracovní plochu s moukou na těsto nelepí.

Připraveno croissanty nanese na papír s moukou a dát jim tvar půlkruhový. Přikryjeme čistým hadříkem, nechte kynutí po dobu 30 minut.

Směs žloutek s mlékem, maže každý rohlík.

pečeme croissanty v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu asi 12 minut.

V tomto okamžiku, připravíme sirup. Horká voda se smíchá s cukrem. Dostaneme croissanty, zatímco oni jsou ještě horké tuk je s sirupu a nechá zchladnout.

To je tak krásný a listového kruassanchiki já. Na fotografii je dobře viditelné vrstvy těsta.