Domácí těsto Philo - jak se dělá filo těsta doma krok za krokem recept fotografiích

Filo těsto připraveno, můžete jednoduše koupit v supermarketu, ale, jak drahé je to tam. Ale pokud nechcete mu dát tolik peněz, stačí udělat těsto doma v kuchyni. Filo těsta se také nazývá výfuk, protože vyvalit jeho velmi opatrným zatažením od sebe ručně. Takový výfukový těsta mohou být připraveny pro okamžité použití nebo zmrazit v pravou chvíli a použít jej k odmrazování. Podrobný popis receptu jsem řekl, všechny důležité body a ukázal je krok za krokem na fotografii, takže můžete bez problémů vytáhnout a vrátit jejich domácí filo těsta.

Složení:

• 0, 5 kg pšeničné mouky / s (nebo 3 šálky 250 ml);
• 1 šálek teplé pitné vody 35 ° -38 °;
• . 1 čajová lžička jemně mořská sůl;
• 6 umění. lžíce rostlinný olej;
• máslo 72% až promazyvaniya test.

Jak se připravit phyllo těsta doma

Making těsto začíná s tím, že pracovní plocha Mouku se solí a udělat malý důlek na středu ,. Pour půl sklenice vody, poté, vody a zbytek oleje. Hníst těsto. Množství vody se mohou lišit v závislosti na kvalitě mouky. Je-li těsto příliš strmý, je třeba přidat trochu vody. Kód těsto zformován do kousku, je třeba odrazit několikrát na stole po dobu 2-3 minut. Potom jsme to zabalit do několika vrstev jedlého filmu, tak, aby pokryly všechny otvory, nebo jej umístit do pevného plastového sáčku, bez otvorů a padají do misky s teplou vodou (40 ° C) až díry. Protože jsme udržet těsto na 10 minut v teplé vodě.

Hotový těsto rozdělit na kousky a začne ji vrátit lehce tahem. Trhat těsto nemůže být, takže musíme pracovat s ním velmi jemně a opatrně. Roll je nutné při tvorbě ne více než 1 mm. Těsto by prosvítat po válcování.

nůž snížila ostré hrany pizza. Dojezdu vrstvu postaven na stejnou plochu a kryt s vlhkým ručníkem, takže to není uschlo, nebo tuk na másle, pokud se vaří ihned bez zmrazení. Spuštění druhé válečkové z kusu těsta. Každá vrstva válcovaného těsta kladen na předchozí nebo kryt s mokrým ručníkem a nepromazávejte olejem.

můžete vrátit všechny kousky těsta, dát je na sebe, a pak trim ostré hrany. Pak se změní všechny vrstvy o stejné velikosti.

Z tohoto domácího testu Filo později můžete upéct báječný štrúdl, baklava, lasagne nebo jen koláče.