Recept lilek dušené se zeleninou

ragú brambor a lilek

Složení:

5 střední lilky

3 červené papriky

7 zralých rajčat

8-9 brambory

olivový olej

2 cibule

oregano

3 stroužky česneku

sůl

pepř

Jak připravit ragú brambor a lilek:

,

1. Řez na kostky lilek, sůl a nechá po dobu 15 minut. Poté opláchněte studenou vodou.
2. pepře umýt, čistý ze semen a jemně řezané. Rajčata zalijeme vařící vodou, odstraňte slupku, odstraňte semínka.
3. Brambory čisté a nakrájené na kostky. V hluboké pánvi rozehřejeme olej a osmahneme brambory v něm.
4. Když se lehce hnědé, přidejte nakrájenou cibuli. Míchejte Fry vše pár minut, pak se dal do hrnce, lilek a sladkou paprikou.
5. se přidá 1 polévková lžíce. lžíce nasekaného oregána, nahrubo nasekané rajčata a prošel lis na česnek.
6. Sůl a pepř zelenina, promíchejte důkladně, obálka a dusíme do měkka. Podávejte guláš s čerstvou bagetou nebo ciabatta.

lilek dušené celeru a rajčat

Složení:

3 celer stonek

1 cibule

olivový olej

1 kg rajčat

hrst oliv, vypeckovaných

hrst kaparů

4 lilek

balsamico

čerstvě mletého pepře

bazalka

sůl

pepř

Jak se připravit lilek celer:

1. celer kotleta na malé kousky. Cibule jemně chop a smažit na oleji. V pánvi s cibulí dejte celer a vaříme asi 5 minut.
2. Rajčata uvolnění z kůže, nakrájíme na velké kusy a přidejte k zelenině. Sůl a pepř prolnutí vsypte olivy a kapary, míchá se víko naroyte a dusíme 15 minut.
3. lilek kostky a oddělený potěr pánev s malým množstvím oleje. Lilek kostky na talíři, položeném papírovým ubrouskem.
4. Když se přebytečný tuk absorbován, přidat ke zbytku zeleniny. Posypeme guláš s octem a dusíme dalších 15 minut.
5. Před míse posypat čerstvě mletého pepře a obloha listy bazalky.

dušené z různých zeleniny

Složení:

2 střední mrkve

tuřín

2 lilek

2 pastinák

150 g celeru

2 polévkové lžíce ghí

petržel

1 polévková lžíce. Lžíce rajského protlaku

150 ml zeleninový vývar

sůl

čerstvě mletého pepře

Jak se připravit dušené zeleniny:

1. To může působit jako příloha k masu nebo přivádí samostatně. Mrkev a tuřín, čisté a nakrájíme na středně velkých kostek.
2. Jen snížit lilek, pastinák a celer. V hluboké pánvi, tepla olej a míchejte smažit zeleninu po dobu asi 10 minut.
3. se přidá 1 polévková lžíce. lžíce nasekanou petrželkou, rajčatový protlak, zeleninový vývar. Solící směs, stříkne pepř.
4. Pod víkem dusíme guláš do řízení.

Studený předkrm lilku

Složení:

4 střední lilky

sůl

pepř

rostlinný olej

2 cibule

1 malá cuketa

8 zralých rajčat

vinný ocet

čerstvě mletého pepře

cukr

Jak se připravit studený předkrm Baklažán:

1. Podáváme s černým chlebem. Lilek nakrájené na plátky, sůl, pepř a smažit v horkém oleji do zlatova.
2. sekat cibuli kostky a složit do pánve spolu s připraveným lilek. Cuketa čisté buničiny rošt a přidejte k zelenině.
3. Řez rajčata do velkých kusů a lehce smažit na oleji. Otřete rajčata přes síto, přidáme trochu octa, sůl, čerstvě mletý černý pepř a cukr podle chuti.
4. Smíchejte rajčatový protlak a zalijeme jim zeleninu. Dusíme dohromady po dobu asi 15 minut a poté se ochladí.